Banaan en kersenbrokjes maken een interessante kijk op de traditionele fruitkruimel en zijn perfect voor koude winternachten, met zijn dichte textuur en knapperig beleg. Hier is een eenvoudige handleiding om het te maken.

ingrediënten

  • 100 g (3/4 kop) bloem
  • 50 g (3 1/2 eetlepels) verzachte boter
  • 75 g (1/3 kop) basterdsuiker
  • 1 theelepel gemengde specerij (optioneel)
  • 600 g (5 middelgrote) bananen
  • Gierkersen van 100 g (3,5 oz)

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180ºF / 180ºC / gasstand 4.
  2. 2 Zeef de bloem in een mengkom.
  3. 3 Snijd de zachte boter in kleine blokjes. Als u dit doet, zijn de volgende stappen eenvoudiger, maar als u de boter te klein maakt, kunt u het gemakkelijker in uw vingertoppen laten smelten. Gebruik daarom de lengte en breedte van uw miniatuur als richtlijn.
  4. 4 Wrijf de boter en het meel met de toppen van je vingers tegen elkaar totdat ze op broodkruimels lijken.
    • Probeer de boter niet te veel te verwerken, want deze kan in de bloem smelten en de crumble de verkeerde consistentie geven.
  5. 5 Meng met je handen het gemengde kruid en de suiker door de boter en het meel totdat het gelijkmatig door de mix wordt verdeeld. Dit zou slechts een paar seconden moeten duren.
  6. 6 Snijd de bananen in stukken van ongeveer 2,5 cm lang en verdeel ze gelijkmatig over de bodem van de glazen schaal.
  7. 7 Strooi de glacekersen gelijkmatig over de bananen.
  8. 8 Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bovenkant van het fruit en dep het zachtjes neer, zodat het uitzakt.
  9. 9 Bak in de oven gedurende 20 - 30 minuten.