Er is een reden waarom aardbeien worden opgenomen in zoveel smakelijke desserts - hun zoete, sappige smaak maakt ze de perfecte aanvulling op chocolade, cheesecake en zoveel andere lekkernijen. Maar aardbeien kunnen ook de belangrijkste attractie zijn. Door het fruit te vullen met rijke vullingen zoals kwarktaart, chocolademousse of bananensplit-geïnspireerde room, komt u terecht in een hapje-groot dessert dat nog steeds een smaakvolle punch heeft. Niet alleen zal uw gast versteld staan ​​van de smaak. Deze gevulde aardbeien bieden ook een opvallende presentatie die zeker een hit zal zijn op uw volgende feestje.

ingrediënten

Cheesecake Gevulde aardbeien

  • 24 grote, rijpe aardbeien
  • 8 ons (226 g) roomkaas
  • ½ kop (63 g) poedersuiker
  • 1 theelepel (5 ml) vanille-extract
  • Verpletterde graham crackers

Chocolade mousse gevulde aardbeien

  • 1 kop (175 g) bittere of halfzoete chocolade, gehakt
  • ¼ kopje (55 g) boter
  • 3 grote eierdooiers
  • 3 eetlepels (38 g) suiker
  • 2 eetlepels (30 ml) likeur naar keuze
  • ½ theelepel (2 ½ ml) vanille-extract
  • 1 kop (240 ml) zware room
  • 2 pond (907 g) aardbeien, uit de bodem met de stengels intact

Banana Split gevulde aardbeien

  • ½ kop (120 ml) zware room
  • 4 ounces (113 g) roomkaas, verzacht
  • 2 eetlepels (16 g) poedersuiker
  • 1 pakket instant bananen pudding mix
  • ½ banaan, gepureerd
  • ¼ kopje (55 g) geplette ananas, uitgelekt
  • 12 grote, verse aardbeien, gewassen en gedroogd
  • 4 eetlepels (45 g) halfzoete chocoladeschilfers
  • 1 eetlepel (14 g) boter
  • 4 eetlepels (49 g) fijngehakte noten
  • Hete fudge of chocoladesaus (optioneel)
  • Sprinkles (optioneel)
  • Kersen (optioneel)

Methode één van de drie:
Cheesecake Gevulde aardbeien bereiden

  1. 1 Snijd de aardbeien in en snijd ze. Voor de gevulde aardbeien met cheesecake heb je 24 grote, rijpe aardbeien nodig. Gebruik een scherp mes om de stelen van de bessen te snijden, zodat je ze ondersteboven kunt zetten. Snijd vervolgens een diepe "X" in de aardbeien van onder naar boven zonder het helemaal door te snijden.[1]
    • Zorg ervoor dat de aardbeien worden gewassen en gedroogd voordat je ze snijdt.
    • In plaats van een "X" in de bessen te snijden, kunt u een kleine meloenballer gebruiken om het midden uit te scheppen en een put voor de vulling te creëren.
  2. 2 Combineer de roomkaas, suiker en vanille. Voeg 8 ounce (226 g) roomkaas, ½ kop (63 g) poedersuiker en 1 theelepel (5 ml) vanille-extract toe aan een grote kom. Gebruik een handmixer om de ingrediënten op medium te mengen tot het mengsel licht en donzig is, wat ongeveer 2 minuten zou duren.[2]
    • Je kunt de vulling in een mixer mengen als je dat liever hebt.
  3. 3 Breng over naar een spuitzak en vul elke aardbei. Zodra de vulling is gemengd, gebruikt u een spatel of lepel om deze in een spuitzak te plaatsen die is voorzien van een stertop. Open elke aardbei voorzichtig rond de snede "X" en buig de vulling naar binnen.[3]
    • Als u geen spuitzak of spuitzak hebt, kunt u de vulling in een plastic ritszak plaatsen. Knijp de overtollige lucht eruit, sluit de zak en knip een hoek van de zak af om een ​​spuitzak te maken.
  4. 4 Koel de aardbeien tot ze volledig zijn gekoeld. Nadat je alle aardbeien hebt gevuld, plaats je ze op een bakplaat. Koel ze ongeveer 1 uur in de koelkast om ervoor te zorgen dat de vulling is ingesteld.[4]
  5. 5 Bestrooi de toppen van de aardbeien met gemalen graham crackers. Wanneer de gevulde aardbeien zijn gevuld, haal ze uit de koelkast. Bestuif de toppen van de bessen met gemalen graham crackers en serveer.[5]
    • Als je de aardbeien niet wilt versieren met gemalen graham-crackers, kun je ze in plaats daarvan met een bosbes vullen.

Methode twee van drie:
Chocolademousse gevulde aardbeien maken

  1. 1 Smelt de chocolade en boter in een dubbele ketel. Voeg 1 kop (175 g) gehakte bittere of halfzoete chocolade en ¼ kopje (55 g) boter toe aan een middelgrote, hittebestendige kom. Plaats de kom op een pan met water die op medium kookt. Verhit de chocolade en de boter tot ze beide smelten, wat 5 tot 10 minuten zou vergen. Zet het mengsel opzij.[6]
    • Meng de chocolade en boter regelmatig terwijl je ze verwarmt, zodat ze gelijkmatig smelten.
    • Laat het water op het vuur sudderen, zelfs nadat de chocolade en boter volledig zijn gesmolten. Je hebt het nodig voor een volgende stap.
    • Als u wilt, kunt u de chocolade en boter smelten in de magnetron. Leg ze in een magnetronbestendige schaal en verwarm ze met tussenpozen van 30 seconden tot ze zijn gesmolten. Roer het mengsel na elk interval om ervoor te zorgen dat de ingrediënten gelijkmatig verhitten.
  2. 2 Meng de eierdooiers, suiker, likeur en vanille-extract. Voeg 3 grote eierdooiers, 3 eetlepels (38 g) suiker, 2 eetlepels (30 ml) van de likeur naar keuze en ½ theelepel (2 ½ ml) vanille-extract toe aan een grote kom. Roer tot de ingrediënten net zijn gecombineerd.[7]
    • Elk type gearomatiseerde likeur werkt in de mousse, zoals kers, hazelnoot, Ierse room of chocolade.
  3. 3 Verwarm het eigeelmengsel in de dubbele ketel totdat het dikker wordt. Nadat je het eigeelmengsel hebt gecombineerd, plaats je de kom boven de sudderende pan op het fornuis. Klop het mengsel over het vuur totdat het is opgewarmd en dikker, dit duurt ongeveer 5 minuten.[8]
  4. 4 Meng het eidooiermengsel om het verder te verdikken. Nadat je het eigeelmengsel enkele minuten hebt verwarmd, haal je de kom van het vuur. Gebruik een elektrische mixer om het mengsel op gemiddelde snelheid te slaan tot het verder verdikt, wat 1 tot 2 minuten zou vergen. Zet het mengsel opzij.[9]
    • Als u geen elektrische mixer heeft, kunt u een garde gebruiken en het mengsel met de hand kloppen.
  5. 5 Klop de slagroom totdat de pieken zich vormen. Voeg 1 kop (240 ml) zware room toe aan een aparte middelgrote kom. Gebruik de elektrische mixer om de room op middelhoog te kloppen tot het stijve pieken vormt, wat ongeveer 2 minuten zou vergen. Zet de kom opzij. [10]
    • Je hebt een gemakkelijkere tijd om de slagroom te kloppen als je de kom die je het eerst gebruikt hebt afgekoeld.
  6. 6 Vouw de chocolade in het eigeelmengsel. Neem het gesmolten chocolademengsel en voeg het toe aan het eigeelmengsel. Gebruik een spatel om de chocolade in te vouwen en werk zo snel mogelijk. Zorg ervoor dat de chocolade volledig is gemengd.[11]
  7. 7 Meng de slagroom erdoor en laat afkoelen. Wanneer het mengsel van chocolade en eierdooier volledig is gecombineerd, voeg dan de slagroom toe aan de kom. Vouw de room in met een spatel, werkend tot er geen witte strepen meer zijn. Plaats de kom in de vriezer om 15 tot 20 minuten te rusten.[12]
    • Als u de kom niet in uw vriezer kunt plaatsen, kunt u hem een ​​uur in de koelkast laten afkoelen.
  8. 8 Breng de mousse over in een spuitzak. Nadat de mousse volledig is gekoeld, verwijdert u de kom uit de vriezer. Gebruik een spatel om de mousse in een spuitzak met een sterpunt te plaatsen.[13]
    • Als je geen spuitzak hebt, doe je de mousse in een plastic ritszak. Knip een hoek van de zak af zodat je de mousse er rechtstreeks vanaf kunt pipen.
  9. 9 Vul de aardbeien met de mousse. Voor de gevulde aardbeien heb je 2 pounds (907 g) aardbeien nodig die van de bodem zijn geboord, zodat de stelen nog intact zijn. Spuit de mousse in de aardbeien en plaats ze met de stengel naar beneden op een schaal om te serveren.[14]
    • Om de aardbeien te kerven, gebruik je een scherp mes om de punt af te snijden. Gebruik vervolgens het mes om het midden van de bessen uit te snijden, stop voordat je helemaal doorsnijdt zodat ze aan de stengelkant kunnen staan.

Methode drie van drie:
Whipping Up Banana Split gevulde aardbeien

  1. 1 Meng de room, roomkaas, suiker en instantpuddingmix. Voeg ½ kop (120 ml) zware room, 4 ounces (113 g) roomkaas die is onthard, 2 eetlepels (16 g) poedersuiker en 4 eetlepels (32 g) instant bananenpudding toe aan een grote kom . Gebruik een elektrische mixer om het mengsel op medium te mengen tot het dik en donzig is.[15]
    • Je kunt de vanille-instantpudding vervangen door de banaan.
  2. 2 Voeg de banaan en ananas toe. Voeg, nadat het roomkaasmengsel is gecombineerd, ½ een gepureerde banaan en ¼ kopje (55 g) gemalen ananas toe die in de kom is gedraineerd. Gebruik een spatel om ze voorzichtig in het mengsel te vouwen.[16]
  3. 3 Breng over naar een spuitzak en ontspan. Zodra de banaan en ananas in de vulling zijn gemengd, gebruikt u een spatel om deze in een spuitzak te plaatsen. Koel de spuitzak in de koelkast gedurende 30 minuten tot 1 uur.[17]
    • Als je geen spuitzak hebt, gebruik dan een plastic ritszak. Snip gewoon een hoek af nadat de mousse volledig is gekoeld en je bent klaar om de bessen te vullen.
  4. 4 Snij en schep de aardbeien eruit. Voor de gevulde aardbeien heb je 12 grote, verse bessen nodig. Gebruik een scherp mes om de toppen van de bessen af ​​te snijden, inclusief de stelen, en verwijder het midden van het fruit met een tomatenschepmachine. Snijd vervolgens de onderkant van de bessen, zodat ze rechtop staan.[18]
    • Zorg ervoor dat je de bessen grondig wast en droogt voordat je ze snijdt.
  5. 5 Smelt de chocoladestukjes in de magnetron en meng met de boter. Voeg 4 eetlepels (45 g) halfzoete chocoladestukjes toe aan een magnetronbestendige kom. Verwarm gedurende 25 seconden op hoog vuur om de chocolade te smelten. Meng vervolgens in 1 eetlepel (14 g) boter en roer tot het mengsel glad is.[19]
    • U kunt andere chocoladeschilfers, zoals bitterzoet of melkchocolade, vervangen door uw voorkeur.
  6. 6 Doop de aardbeien in de chocolade en noten en zet in de koelkast. Leg een stuk perkamentpapier op een bakplaat. Doop vervolgens de bodem van de aardbeien in het chocolademengsel en vervolgens in een ondiepe schaal met 4 eetlepels (49 g) fijngehakte noten, zodat de noten de chocolade zullen plakken. Plaats de bessen op het bakplaat en laat ze 5 tot 10 minuten in de koelkast rusten.[20]
    • Je kunt elk type noot gebruiken dat je lekker vindt, maar walnoten zijn een klassieke optie.
  7. 7 Vul elke aardbei met de vulling. Nadat de chocolade en noten op bessen zijn gezet, verwijdert u het bakplaat uit de koelkast. Steek de vulling in de bessen met de spuitzak en leg ze weer op het bakpapier.[21]
  8. 8 Garneer met de toppings naar keuze. Zodra de aardbeien zijn gevuld, kunt u alle toppings toevoegen die u lekker vindt. Typische banaan split-bevestigingen zoals warme fudge of chocoladesaus, hagelslag en kersen zijn ideale opties.[22]
    • Als u wilt, kunt u de toppings volledig weglaten.