Peach cobbler is een smakelijk, klassiek dessert. Het is gemakkelijk om helemaal opnieuw te maken. Als je niet alle ingrediënten daarvoor hebt, kun je in plaats daarvan eenvoudig de cakemix vervangen. Gele cakemix werkt het best, maar je kunt wit proberen of zelfs gekruid voor een unieke smaak. Het beste van alles is dat er talloze manieren zijn om een ​​perzikkleurige schoenmaker te maken.

ingrediënten[1]

  • 2 15-ounce (425 gram) blikjes perziken gesneden
  • 1 18,25-ounce (517-gram) doos gele cakemix
  • ½ kopjes (115 gram) boter, koud
  • 1 dash cinnamon (optioneel, naar smaak)
  • Vanille-ijs of slagroom (optioneel, voor serveren)

Dient 12 uur

Methode één van de drie:
Gebruik een oven

  1. 1 Verwarm de oven voor op 177 ° C (350 ° F).
  2. 2 Giet het sap uit een van de blikjes perzik. Open beide blikjes gesneden perziken. Laat het sap in een van de blikjes en laat het sap uit de andere. Zet het uitgelekte sap opzij voor later.[2]
  3. 3 Verdeel de perziken over de bodem van een bakblik. Haal een bakblik van 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter) eruit. Dump beide blikjes perziken in de pan. Gebruik een lepel of spatel om ze gelijkmatig over de bodem te verdelen.
    • U hoeft de binnenkant van de pan niet te smeren, omdat u de schoenmaker er niet uit zult halen. Je kunt het smeren als je het echter makkelijker wilt maken om op te ruimen.
  4. 4 Giet de droge cakemix over de perziken. Voeg geen andere ingrediënten toe die op de doos staan ​​vermeld. Open de doos en giet de droge mix gelijkmatig over de perziken. Gebruik als het moet een lepel om de mix gelijkmatig over de perziken te verspreiden. Niet roeren.
  5. 5 Snijd de boter en voeg het dan toe aan de pan. Snijd de boter in 18 stukken en strooi deze gelijkmatig over de cakemix en de perziken. Nogmaals, roer niet.[3]
  6. 6 Voeg wat smaak toe met perziksap en gemalen kaneel. Giet het gereserveerde perziksap van vóór de cakemix. Voeg een scheutje kaneel toe voor extra smaak.[4]
  7. 7 Bak de schoenmaker gedurende 30 tot 35 minuten. Terwijl de schoenmaker bakt, mengen de smeltende boter en het perziksap zich met de droge cakemix en produceren een kruimelige korst. De schoenmaker is klaar als hij een goudbruine kleur krijgt.
  8. 8 Serveer de schoenmaker. Laat de schoenmaker in de pan. Gebruik een spatel om het te snijden en te serveren. Het zal heel kruimelig zijn, dus maak je geen zorgen als het uit elkaar valt. Je kunt het zoals het is serveren, of met wat vanille-ijs of slagroom.[5]

Methode twee van drie:
Een Slow Cooker gebruiken

  1. 1 Plaats de ingeblikte perziken in een slowcooker. Open de blikjes en gooi alles (inclusief de siroop) in een slow cooker van 4 tot 6 kwart (4 tot 6 liter). Gebruik een lepel of spatel om de perziken gelijkmatig over de bodem te verspreiden, indien nodig.[6]
  2. 2 Giet de droge cakemix er bovenop. Bereid de cakemix niet voor met een van de ingrediënten luister op de doos. Open gewoon de doos en giet de cakemix over de perziken.[7]
  3. 3 Snijd de boter en voeg deze toe aan het slowcooker. Gebruik een mes om de boter in 18 plakjes te snijden. Verspreid de plakjes over de cakemix en zorg ervoor dat de stukken gelijkmatig verdeeld worden.[8]
  4. 4 Voeg desgewenst wat smaak toe met een scheutje kaneel. Je kunt de kaneel eruit laten als je wilt, maar perziken en kaneel zijn een heerlijke combinatie. Hoeveel je toevoegt is aan jou, maar een shake of two zou heerlijk zijn.
  5. 5 Kook de schoenmaker tot het klaar is. Als je haast hebt, kook het dan gedurende 2 tot 3 uur op HIGH. Als je wat meer tijd hebt, kook je de schoenmaker ongeveer 4 uur lang op LAAG.[9]
    • Bedek het slowcooker met een theedoek. Dit zal het deksel afsluiten en de warmte vasthouden.[10]
  6. 6 Laat de schoenmaker afkoelen voordat je hem serveert. Serveer de schoenmaker recht uit het slow cooker met een opscheplepel. Eet het zoals het is, of bedek het met wat vanille-ijs of slagroom.[11]

Methode drie van drie:
Een Nederlandse oven gebruiken

  1. 1 Steek de briketten aan en laat ze branden totdat ze grijs worden. Je kunt dit doen in een schoorsteenaanzet of een kampvuur. Het duurt ongeveer 15 minuten om de briketten te verbranden, zodat u tijd kunt besparen door de rest van de schoenmaker in de tussentijd voor te bereiden.[12]
  2. 2 Smeer de binnenkant van de Nederlandse oven. U kunt bakolie, boter of bakvet gebruiken. Om het opruimen nog gemakkelijker te maken, kun je de bodem aflijnen en eerst de oven met aluminiumfolie.[13]
  3. 3 Leeg de blikjes perziken in de Nederlandse oven. Gebruik een rubberen spatel of een lepel om ze over de bodem van de oven te verdelen in een dikke, gelijkmatige laag.
  4. 4 Giet de cakemix er bovenop. Voeg geen ander ingrediënt toe dat op de doos staat vermeld of roer niets. Open gewoon de doos en dump de mix gelijkmatig over de perziken.
  5. 5 Snijd de boter in klontjes en voeg deze er bovenop toe. Snijd de boter in 5 of 6 stukken en strooi deze gelijkmatig over de cakemix. Nogmaals, laat alles zoals het is en roer niet.[14]
  6. 6 Voeg wat smaak toe met gemalen kaneel. Voor extra smaak en textuur kun je zelfs wat bruine suiker toevoegen.[15]
  7. 7 Plaats houtskoolbriketten op de boven- en onderkant van de oven. Gebruik een tang om de briketten in een cirkel te plaatsen die iets kleiner is dan de Nederlandse op een hitte-bestendig oppervlak. Plaats de Nederlandse oven bovenop en gebruik de tang om meer briket bovenop te laden, net binnen de lip. Plaats nog een paar briketten over het deksel.[16]
    • Draag dikke handschoenen om je handen te beschermen.
  8. 8 Bak de schoenmaker gedurende ongeveer 38 minuten. Gebruik de tang om het deksel af en toe op te tillen en controleer de schoenmaker. Het is klaar als de bovenkant van de schoenmaker taartvormig is en niet langer droog of bloemachtig. Als de schoenmaker nog niet klaar is, laat hem dan verder koken; controleer het elke 5 minuten of zo.[17]
  9. 9 Serveer de schoenmaker. Laat de schoenmaker eerst een beetje afkoelen en serveer hem dan met een lepel. Voeg voor extra smaak wat vanille-ijs of slagroom toe.[18]