De zoete, sappige smaak van een framboos is geweldig, vooral als het een koekje is! Dit recept maakt gebruik van verse frambozen en bevat chocoladestukjes. Het eindresultaat is een zacht, koekachtig koekje dat gemakkelijk te maken is en heerlijk om op te eten.

ingrediënten

  • 1⁄2 kop (120 ml) (1 staaf) verzachte boter
  • 1⁄2 kop (120 ml) bruine suiker
  • 1⁄2 kop (120 ml) witte suiker
  • 2 eieren
  • 1 theelepel (5 ml) vanille-extract
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 1/2 kopjes bloem
  • 1/2 tot 1 kop (235 ml) verse frambozen
  • 1 kop chocoladeschilfers


Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 375 ° F (191 ° C).
  2. 2 Meng de boter en suikers samen. Gebruik een handmixer om je ingrediënten te creren.
  3. 3 Voeg de eieren en vanille toe. Kraak in de eieren en giet het vanille-extract in het koekjesdeeg.
  4. 4Meng het meel, zout en bakpoeder in een aparte kom.
  5. 5 Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte. Blijf alles samen mixen totdat ze goed zijn gecombineerd.
  6. 6Roer de chocoladeschilfers erdoor.
  7. 7Vouw de frambozen heel voorzichtig in.
  8. 8 Zet de koekjes op een niet-plakken bakplaat of op een ingevette bakplaat. Gebruik een koekjeslepel om de koekjes te laten vallen.
  9. 9 Bak de koekjes. Zet je koekjes 10 minuten in de oven op 375 ° F (191 ° C).
  10. 10 Laat de koekjes afkoelen. Plaats de koekjes op een rooster totdat ze volledig zijn afgekoeld. Verplaats ze vervolgens naar uw koektrommel of waar u ze ook wilt bewaren.