Twee gezonde ingrediënten waar kinderen dol op zijn: havermout en bananen. Dus waarom zou je ze niet samenvoegen in een koekje?

Maakt 48 cookies

ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes (190 g) bloem voor alle doeleinden
  • 1 kop (200 g) suiker
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1/4 theelepel van de theelepel
  • 3/4 kop (170 g) boter, verzacht
  • 1 ei
  • 2 geprakte bananen (1 kop)
  • 1 3/4 kopjes snelkokende haver
  • 1 kop (6 ons of 168g) halfzoete chocoladeschilfers
  • 1/2 kop (60g) gehakte okkernoten

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 375 ° F / 190 ° C.
  2. 2 Maak het droge mengsel. Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Voeg de suiker, kaneel en nootmuskaat toe. Meng alles samen.
  3. 3 Meng de natte ingrediënten in een aparte kleinere kom. Klop de boter op met een standaard of handmixer. Voeg het ei, de haver en de geprakte banaan toe en blijf mixen.
  4. 4 Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge kom. Roer er een voor een in, om er zeker van te zijn dat alles gemengd is.
  5. 5 Vouw de walnoten en de chocoladeschilfers als laatste in.
  6. 6 Strijk perkamentpapier op een niet-ingevette bakplaat. Plaats eetlepels groottedruppels van het beslag op het papier, ongeveer een centimeter of zo apart voor uitzetting.
  7. 7 Bak 13 tot 15 minuten. Koel volledig op koelrekken.
  8. 8 Afgewerkt.