Chocolade gearomatiseerd fruit, vers of gedroogd, is een eenvoudige maar erg heerlijke manier om een ​​fruitsnack te maken. Fruit gedompeld in chocolade is een ideale snack na het eten, seizoensgebonden traktatie of geschenk.

ingrediënten

Methode 1:

  • Chocolade geschikt voor smelten (donker, melk of wit)
  • Fruit (banaan, mango, aardbeien, druiven, mandarijnsegmenten, ananaswiggen, enz.), In hapklare stukjes gehakt

Methode 2:

  • Chocolade geschikt voor smelten (donker, melk of wit)
  • Fruit (banaan, mango, aardbeien, druiven, mandarijnsegmenten, ananaswiggen, enz.), In hapklare stukjes gehakt

Methode 3:

  • 30 gedroogde abrikozen, groot
  • 1/2 kop chocoladeschilfers
  • 1 eetlepel stevig bakvet

Methode 4:

  • 24 stukjes fruit (aardbeien, kersen, mandarijnsegmenten, pitloze druiven, ontpitte pruimen, enz.)
  • 115 g / 4 oz pure of pure melkchocolade, gehakt
  • 115 g / 4 oz witte chocolade, gehakt

Methode één van de vier:
Chocolade bedekt fruit - magnetron

  1. 1 Verwarm de chocolade ongeveer 10 seconden in de magnetron aan hoog, of zoals voorgesteld op de verpakking. Als het niet gesmolten is, roer dan en verwarm het nog eens tien seconden.
    • Als het niet voldoende gesmolten is, smelt u nog eens 10 seconden.
  2. 2 Dompel je fruit in de verwarmde chocolade. Probeer snel te zijn, de chocolade verhardt snel!
    • Keer terug naar het vuur om opnieuw te smelten als de chocolade te snel hard wordt.
  3. 3 Plaats de met chocolade bedekte verrukking op het vetvrij gemaakte papier.
  4. 4 Herhaal dit voor alle vruchten.
  5. 5 Bedek de bakplaat met aluminiumfolie of plastic folie.
  6. 6 Plaats het bakplaat in uw vriezer. U kunt ook in de koelkast bewaren gedurende 2 uur.
  7. 7 Wacht een tijdje, een uur zou genoeg moeten zijn.
  8. 8 Genieten!

Methode twee van vier:
Chocolade bedekt fruit - dubbele ketel

  1. 1 Smelt de chocolade over de kachel in de dubbele ketel (bain marie).
  2. 2 Laat elk stuk fruit recht in de gesmolten chocolade vallen. Gebruik een dompelvork of een gewone vork om de stukken om te draaien om ze grondig te coaten.
  3. 3 Til op met de vork. Om overtollige chocolade uit de vork te verwijderen, tikt u op de zijkant van de kom en trekt u de onderkant van de vork over de rand van de kom.
  4. 4 Leg elk gedoopt stuk fruit op een bakplaat bekleed met vetvrij papier.
  5. 5 Laat het zetten. Plaats in de koelkast als u wilt dat het sneller wordt ingesteld of als de keuken warm is.
  6. 6 Dienen. Leg ze op een serveerschaal of in een snoepgeschenkdoos.
    • Als je het cadeau geeft, plaats je elk stuk fruit in individuele zoete gevallen om hun kwaliteit te behouden. Laat de ontvanger weten dat ze snel moeten worden gegeten.


Methode drie van vier:
Chocolade overdekte gedroogde abrikozen

  1. 1 Smelt de chocolade in een dubbele ketel.
    • Als het smelt in de magnetron, smelt u in 30 seconden salvo's, roer dan, en vervolgens weer in de magnetron tot het gesmolten is.
  2. 2 Voeg het bakvet toe. Roer grondig door.
  3. 3 Haal van het vuur.
  4. 4 Doop de gedroogde abrikozen. Gebruik je vingers om de abrikozen vast te houden of vast te houden in de tang, duik ongeveer halverwege in de gesmolten chocolade.
  5. 5 Verwijder uit de chocolade en leg elke gedoopte abrikoos op een bakplaat bedekt met vetvrij papier.
  6. 6 Laat de chocolade zetten. Koel vervolgens een uur of zo om volledig uit te harden.
  7. 7 Dienen. Haal uit de koelkast. Schik op een serveerschaal.
    • Bewaren in een luchtdichte verpakking uit de buurt van hitte bewaren.

Methode vier van vier:
Dubbel met chocolade gedoopt fruit

Deze methode kan zowel op verse als gedroogde vruchten worden gebruikt.

  1. 1 Bereid de vruchten voor. Reinig en hak indien nodig.
    • Aardbeien kunnen worden gewassen met een vochtige gebakborstel.
    • Alle gewassen vruchten moeten goed worden gedroogd voordat ze worden gedompeld.
  2. 2 Bekleed een bakplaat met perkamentpapier of vetvrij papier.
  3. 3 Smelt de witte chocolade in een dubbele ketel. Haal van het vuur en laat afkoelen tot 29ºC / 84ºF. Regelmatig roeren.
  4. 4 Doop elk stuk fruit in de gesmolten witte chocolade. Dompel slechts ongeveer twee derde van de weg in de richting van slechts de helft van het stuk fruit.
  5. 5 Laat overtollige chocolade afdruipen voordat u deze overzet op de beklede bakplaat.
  6. 6 Doe alle vruchten met witte chocolade in de koelkast om 20 minuten te laten afkoelen. Of totdat de chocola begint.
  7. 7 Smelt de donkere of gewone melkchocolade. Haal van het vuur en laat afkoelen tot 30ºC / 86ºF.
  8. 8 Neem de witte chocolade gedompelde vruchten uit de koelkast. Doop ze elk in de gesmolten donkere of gewone melkchocolade. Doe dit in een hoek en streef naar een balans die overeenkomt met de witgedompelde kant, maar dan aan de andere kant van het fruitstuk.
  9. 9 Plaats op de bakplaat. Keer terug naar de koelkast om in te stellen. Laat het 15 minuten staan ​​of tot het is gezet.
  10. 10 Haal 15 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
    • Als het gedroogd fruit is, kan het uit de koelkast blijven; bewaar in een luchtdichte verpakking.