Pittige limoen en zachte kokosnoot ... een van deze perfecte desserts kan in je eigen huis worden gemaakt. Trakteer jezelf op deze limoen kokosnootcake op elk gewenst moment met het volgende recept.

ingrediënten

  • 3 1/2 ounces (100 gram) romig kokosblok
  • 3/4 kop (200 gram) zelfrijzend bakmeel
  • 3/4 kop (200 gram) basterdsuiker
  • 4 eieren, geslagen
  • 2 eetlepels melk
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Schil en sap van 1 limoen

Stappen

  1. 1 Rasp de afgeroomde kokosnoot in een grote mengkom.
  2. 2 Zeef de bloem en het bakpoeder en meng de suiker erin.
  3. 3 Voeg de eieren, boter en melk toe. Mix tot je een zacht, zacht mengsel verkrijgt. Roer zachtjes in de schil.
  4. 4 Giet in een 8 inch (20,3 cm) cakevorm en bak ongeveer 30 minuten op 375 graden F (190 graden C).
  5. 5 Prik wat gaatjes door de cake en pers gelijkmatig over het limoensap.
  6. 6 Koel volledig, snijd en eet!