Er gaat niets boven een heerlijke cake, behalve als het in een mok zit. Deze moktaart bevat appels en kaneel, die elkaar heel goed complimenteren, waardoor je een snelle taart van deze wereld krijgt - om nog maar te zwijgen van, ook een gezonde!

ingrediënten

  • 4 eetlepels volkoren meel
  • 1/2 kop in blokjes gesneden appel
  • 2 eetlepels ongezoete vanille-amandelmelk
  • 1 theelepel stevia
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1/2 eetlepel extra vierge olijfolie

Stappen

  1. 1 Meng droge ingrediënten samen. Voeg in een kleine kom de bloem, bakpoeder, kaneel en stevia toe. Roer het even door en zet het opzij.
  2. 2 Meng natte ingrediënten samen. Voeg in een andere kleine kom de amandelmelk en in blokjes gesneden appel toe. Meng tot goed combineren. Opzij zetten.
  3. 3 Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten. Haal je droge ingrediëntmengsel van vroeger en giet het voorzichtig in de natte ingrediënten. Meng tot goed combineren.
  4. 4 Maak een mok klaar. Bereid je mok voor door hem in te smeren met spijsolie of wat olie.
  5. 5 Giet het mengsel in de mok. Gebruik een lepel om het mengsel in de ingevette mok over te brengen en zorg ervoor dat het beslag volledig wordt gebruikt.
  6. 6 Voeg enkele toppings toe. Leg een paar dunne plakjes appel bovenop voor extra smaak. Je kunt er zelfs wat meer kaneel of stevia bovenop strooien.
  7. 7 Kook de taart. Steek je mok in de magnetron gedurende 2 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitziet als je hem in het midden plaatst.
  8. 8 Dienen. Zodra je cake goed gaar is, is het tijd om direct uit de mok te graven!