Regenboog-smoothies zijn leuk, kleurrijk, heerlijk en gezond! Ze maken een geweldig ontbijt, een fantastische zomerse traktatie, en ze zijn een fantastische manier om kinderen meer fruit en groenten te laten eten. De truc om regenboog smoothies te maken, is om de ingrediënten zo koud mogelijk te houden, omdat je dan de verschillende kleuren kunt legen zonder dat ze in elkaar overvloeien.

ingrediënten

  • 5 bananen
  • 1¾ kopjes (429 gram) yoghurt
  • ½ kopje (63 gram) frambozen
  • ½ kop (100 gram) aardbeien
  • 1 kleine perzik
  • ½ kleine zaadloze sinaasappel
  • ⅛ kopje (21 gram) mango
  • 1½ kop (248 gram) ananas
  • 1 kleine handjevol spinazie
  • ½ kop (50 gram) bosbessen
  • 1 grote biet
  • 5 dalingen blauwe voedselkleuring
  • Vloeistof om te mengen

Deel een van de twee:
De vruchten combineren en invriezen

  1. 1 Verzamel je spullen. Om een ​​regenboog-smoothie te maken, moet je verschillende fruitcombinaties samenvoegen om de verschillende gekleurde lagen te maken. Dus samen met je ingrediënten heb je ook nodig:
    • Zeven afsluitbare diepvrieszakken of diepvrieskommen met luchtdichte deksels.
    • Scherp mes en vlak oppervlak voor het voorbereiden van het fruit.
    • Zeef voor het aftappen van de gewassen bessen.
    • Blender en een menglepel.
    • Vijf grote kopjes. Als alternatief kunt u een smoothie inschenken en de rest van het voorbereide fruit invriezen voor later. Dit recept maakt ongeveer 12,5 kopjes (3 l) smoothie, of vijf porties van 2,5 kop (591 ml)
  2. 2 Was en snij het fruit. Terwijl je de vrucht maakt, is het belangrijk om alles gescheiden te houden tot je klaar bent om de ingrediënten voor de verschillende lagen te combineren. Om het fruit te wassen en te snijden:
    • Pel de bananen en sinaasappel. Laat de bananen heel. Snijd de sinaasappel in brokken van één inch (2,5 cm).
    • Was de frambozen onder stromend water en plaats ze in een zeef om ze te drogen. Herhaal met de bosbessen, spinazie en aardbeien. Snij de stelen van de aardbeien.
    • Was de perzik en snijd hem doormidden om de put te verwijderen. Snij de perzik in vieren.
    • Was de biet en snijd de staart en de stengel af. Snijd de bieten in vieren.
    • Schil de ananas en mango. Snij het fruit rond de kern van de ananas en de pit van de mango. Snijd het fruit in brokken van één inch (2,5 cm).
  3. 3 Combineer het fruit voor de verschillende lagen. Deze regenboogmoothie heeft in totaal zeven lagen: paars, blauw, rood, magenta, groen, geel en oranje. Plaats de fruittrossen in afzonderlijke diepvrieszakken als alles is verdeeld.
    • Paarse laag: combineer een halve banaan en de bosbessen. Je kunt ook gemengde bessen of bramen vervangen. Terwijl je de bananen verdeelt voor de verschillende lagen, snijd ze in brokken van één inch (2,5 cm).[1]
    • Blauwe laag: één banaan en ½ kopje (82,5 g) ananas. Je gebruikt de kleurstof om dit blauw te kleuren.
    • Rode laag: een halve banaan en ¼ kopje elk van frambozen (31,25 g) en aardbeien (50 g).
    • Magenta laag: een halve banaan, de biet en ¼ kopje elk van frambozen (31,25 g) en aardbeien (50 g).
    • Groene laag: één banaan, de spinazie en ½ kopje (82,5 g) ananas. Voeg voor een levendiger groen ¼ van een avocado toe.[2]
    • Gele laag: één banaan en ½ kop (82,5 g) ananas.
    • Oranje laag: een halve banaan, de perzik, de sinaasappel en de mango.
  4. 4 Bevries het fruit. Het is belangrijk om te beginnen met bevroren fruit, omdat dit de smoothies de juiste consistentie geeft en de lagen gescheiden houdt. Je kunt veel ijs toevoegen aan een gewone smoothie, maar dat zal de kleuren verdunnen.
    • Zodra alle vruchten zijn verdeeld en in zakken of kommen zijn geportioneerd, plaatst u deze een paar uur of een nacht in de vriezer.[3]
  5. 5 Koel de vloeistoffen. Om elke smoothielaag te maken, heb je ook yoghurt en sinaasappelsap of een andere vloeistof nodig om te mengen. Bewaar deze ingrediënten koud en in de koelkast tot je klaar bent om je smoothie samen te stellen.
    • Je kunt Griekse, normale, kokosnoot- of soja-yoghurt gebruiken voor de smoothies. Elke smoothiekleur heeft ¼ kop (61 g) yoghurt nodig.
    • Goede mengvloeistoffen voor de smoothies zijn kokosmelk, water en zuivel of niet-zuivelmelk. Elke smoothiekleur heeft ongeveer 2 eetlepels (30 ml) vloeistof nodig.

Deel twee van twee:
Mengen en assembleren van de smoothie

  1. 1 Meng het fruit voor de magenta laag. Om een ​​nauwkeurige regenboog te maken, begin je met magenta op de bodem, gevolgd door paars, blauw, groen, geel, oranje en uiteindelijk rood bovenop.
    • Breng in de bodem van de blender ¼ kopje (61 g) yoghurt en 2 eetlepels (30 ml) sinaasappelsap erdoor. Voeg vervolgens het fruit toe voor de magenta laag, die bestaat uit bananen, bieten, frambozen en aardbeien.[4]
    • Voeg altijd eerst de vloeistoffen toe aan de blender, omdat hierdoor luchtbellen worden gevormd.
    • Start op een lage snelheid wanneer u de blender start. Naarmate de fruitbrokken kleiner worden, verhoogt u de snelheid totdat het mengsel glad is en vrij van brokjes.
    • Voeg tijdens het mixen meer sinaasappelsap toe als je het fruit wat losser wilt maken. U kunt de mixer ook uitschakelen en de stekker uit het stopcontact trekken om de smoothie indien nodig te roeren.
  2. 2 Maak de eerste laag van de regenboog. Plaats ¼ tot 1/3 kopje magenta smoothie op de bodem van elk glas. U wilt ongeveer dezelfde hoeveelheid van elke kleur per smoothie, wat ongeveer overeenkomt met een laag van 2,5 centimeter van elke kleur. Om gelijkmatige en platte lagen te maken, pakt u de smoothie laag met de lepel in. Plaats de glazen in de vriezer totdat je klaar bent om nog een laag toe te voegen.[5]
    • Als je maar één smoothie maakt, giet je de overgebleven magenta-smoothie terug in de diepvrieszak en bewaar je deze voor later.
    • Als de blender leeg is, spoel je hem uit met warm water, zodat je geen kleuren mengt en je volgende laag maakt.[6]
  3. 3 Meng het fruit voor de paarse en vervolgens blauwe lagen. Maak de paarse laag vervolgens door de yoghurt, het sap en het fruit toe te voegen. Herhaal met hetzelfde proces als voor de magenta laag. Als u klaar bent om te gieten, haalt u de glazen uit de vriezer en lepel u ze in een laag van 2,5 cm (bovenop het magenta.) Verpak hem en plaats de beker terug in de vriezer.
    • Wanneer je de blauwe laag aan het maken bent, vergeet dan niet om de kleurstof toe te voegen, anders heb je een andere laag geel. De kleurstof is nodig omdat blauw fruit, zoals bosbessen, paars wordt wanneer het wordt gemengd.
    • Als u geen kunstmatige kleurstof wilt gebruiken, kunt u natuurlijke kleurstof vinden of de blauwe laag overslaan.
  4. 4 Herhaal dit totdat je een volle regenboog hebt. Laat de individuele fruitcombinaties in de vriezer staan ​​totdat je klaar bent om die laag te maken. Hierdoor blijven de vruchtlagen bevroren, waardoor de kleuren niet meer overvloeien. Voor elke fruitlaag:
    • Voeg eerst de yoghurt en het sinaasappelsap toe.
    • Meng het mengsel tot een glad mengsel, voeg indien nodig meer vloeistof toe.
    • Haal de glazen uit de vriezer en lepel in een laagje smoothie van één inch bovenop de vorige laag.
    • Plaats de glazen terug in de vriezer tot je de volgende laag toevoegt. Plaats ongebruikte smoothie terug in de vriezer.
    • Spoel de blender uit.
  5. 5 Serveer en geniet ervan! Je kunt de smoothies serveren met een lepel of een rietje. Zolang je de overgebleven fruitkleuren gescheiden houdt in de vriezer, kun je gemakkelijk nog meer regenboog smoothies maken op een andere dag.