Koffiesuikerglazuur is rijk en heerlijk. Het mengt goed met een verscheidenheid aan smaken, zoals frambozen, aardbeien, kersen en chocolade. Het is ook uitstekend met de toevoeging van noten zoals pecannoten en walnoten. En koffie cake zou niet werken zonder koffie suikerglazuur! Dit artikel laat u zien hoe u twee soorten koffie-ijsvorming kunt maken: glazuur en botercrème.

ingrediënten

Ingrediënten voor Coffee Glaze[1]

  • 1 kop (200 gram) poedersuiker
  • 1 ½ eetlepel sterk gebrouwen koffie

Ingrediënten voor koffie Buttercream[2]

  • 1 ½ eetlepel oploskoffie korrels
  • 1 ½ eetlepel water
  • 1 ½ eetlepel vanille-extract
  • 12 ons (340 gram) ongezouten boter, verzacht
  • 3 kopjes (375 gram) suiker voor banketbakkers
  • 3 eetlepels melk

Methode één van de twee:
Coffee Glaze maken

  1. 1 Bereid de sterk gebrouwen koffie en leg deze opzij. Je kunt wat maken met een koffiezetapparaat of een deel oploskoffie en een deel heet water. Je kunt ook een espresso gebruiken.
  2. 2 Giet de poedersuiker door een zeef in een kom. Hierdoor worden eventuele klonten die zich in de suiker bevinden, verbroken, wat resulteert in een gladdere textuur als u klaar bent.
  3. 3 Meng de sterk gezette koffie. Giet de koffie in de suiker terwijl je de suiker stevig mengt met een vork of een kleine garde. Je krijgt een dikke, stroopachtige consistentie.
  4. 4 Giet het glazuur over je cake, cupcake of gebakje. Werk snel, want dit glazuur zal verharden.

Methode twee van twee:
Koffie maken Buttercream Icing

  1. 1 Combineer de koffie, water en vanille-extract en zet apart. Meet je instantkoffie uit en doe hem in een klein kopje. Voeg het vanille-extract toe en giet het water in. Meng alles met een lepel tot de koffiekorrels zijn opgelost.
  2. 2 Meng de boter tot hij zacht en luchtig is. U kunt een handmixer of zelfs een keukenmachine met een gardeopzetstuk gebruiken. Gebruik een gemiddelde snelheid. Je moet de boter ongeveer een minuut lang kloppen tot het de juiste consistentie bereikt.
  3. 3 Verlaag de snelheid en voeg de suiker één kop tegelijk toe. Dit voorkomt dat de suiker overal naar buiten vliegt. Blijf het mengsel kloppen tot het glad is. Blijf nog een paar minuten mengen.
  4. 4 Giet de koffie en melk in de pan en mix op een gemiddelde snelheid gedurende nog eens vier minuten. Zorg ervoor dat de oploskoffie volledig is afgekoeld voordat u hem toevoegt, anders smelt de boter. Misschien moet u af en toe met een spatel langs de zijkanten van de kom schrapen om ervoor te zorgen dat alles met elkaar wordt vermengd.
  5. 5 Bewaar of gebruik de botercreme onmiddellijk. Op dit moment kunt u de koffiebotercrème op gebak, cupcakes of koekjes verspreiden. U kunt het ook ongeveer een week in een luchtdichte verpakking bewaren.
  6. 6 Afgewerkt.