Je eigen vanille glazuur maken is bijna net zo eenvoudig als het gebruiken van de dingen in een blikje, en je zult zeker het verschil kunnen proeven. Met slechts een paar ingrediënten die u waarschijnlijk al bij de hand hebt, kunt u een heerlijke zelfgemaakte glazuur maken om te gebruiken op cakes, cupcakes en koekjes. Lees verder voor instructies voor het maken van een snelle poedersuiker glazuur, de beroemde "7 minuut" gekookte vanille glazuur en een rijke vanille buttercream glazuur.

ingrediënten

Poedersuiker Vanilla Frosting

  • 1 kop poedersuiker
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 2 theelepels zware room

"7 minuten" Gekookte vanille glazuur

  • 1 1/2 kopjes kristalsuiker
  • 2 eetlepels lichte glucosestroop
  • 5 eiwitten
  • 1 theelepel vanille-extract

Vanille Buttercream Frosting

  • 3 kopjes poedersuiker
  • 1 kop boter, kamertemperatuur
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel zware room

Methode één van de drie:
Poedersuiker Vanilla Frosting

  1. 1 Meet en giet de ingrediënten in een middelgrote kom.
  2. 2 Versla de ingrediënten. Gebruik een handmixer of een garde om de ingrediënten volledig te verwerken tot ze soepel zijn. Blijf de ingrediënten kloppen tot je een donzige en zachte textuur verkrijgt.
    • Als het glazuur te vloeibaar lijkt, voeg dan meer poedersuiker toe.
    • Als het te dik is, voeg dan nog een theelepel crème toe.
  3. 3 Gebruik de glazuur onmiddellijk of koel in een luchtdichte container. Het moet zich gemakkelijk verspreiden op uw taart of koekjes.

Methode twee van drie:
"7 minuten" Gekookte vanille glazuur

  1. 1 Plaats een mengkom in een pan met kokend water. Zorg ervoor dat je een pan kiest die groot genoeg is om in een mengkom te passen. Vul de pan met een paar centimeter water en plaats het op een brander die op middelhoog vuur staat. Wanneer het water kookt, plaatst u de mengkom in de pan.[1]
    • Gebruik niet te veel water. Je hebt maar genoeg nodig om de mengkom warm te krijgen; zorg ervoor dat je niet zoveel gebruikt dat water in de mengkom komt.
    • Verwarm het water alleen tot sudderen, niet koken.
  2. 2 Maak het glazuurmengsel. Plaats het eiwit, de suiker en de glucosestroop in de kom. Gebruik een lepel om ze samen te roeren. Schakel over naar een garde en blijf roeren als het mengsel opwarmt en de suiker oplost.
  3. 3 Controleer de temperatuur. Gebruik een snoeptemperatuur om de temperatuur van het mengsel te controleren. Wanneer het 160 graden bereikt, is het klaar voor de volgende fase.
    • Zorg ervoor dat het mengsel niet warmer wordt dan 160 graden; anders zal het branden.
    • Je kunt controleren of het mengsel warm genoeg is door de textuur te onderzoeken; de suiker moet volledig worden opgelost en het mengsel moet er helder uitzien. Het duurt ongeveer 2 minuten.
  4. 4 Klop de kers dicht. Klop met een garde of een elektrische mixer de glazuur tot deze zweeft in zachte, glanzende pieken. Voeg de vanille toe en blijf in totaal vijf minuten kloppen. Verwijder de glazuur van het vuur en blijf kloppen indien nodig totdat het glazuur de textuur bereikt die u wenst. Het is nu klaar om te gebruiken op uw cake of cupcakes.
    • IJsvorming van 7 minuten is een populaire keuze voor verjaardagstaarten, omdat het een mooie witte kleur en een klassieke vanillesmaak heeft.
    • Je kunt deze glazuur ook op smaak brengen met citroen of een ander extract.

Methode drie van drie:
Vanille Buttercream Frosting

  1. 1 Klop de boter. Neem de boter op kamertemperatuur en plaats deze in een mengkom van een mixer of een gewone mengkom als je een handmixer gebruikt. Klop de boter op tot hij licht en luchtig is, waardoor hij gemakkelijker te mengen is met andere ingrediënten.[2]
  2. 2 Crème de boter en suiker. Voeg de suiker toe aan de mengkom. Klop het samen met de boter tot je een romig, donzig mengsel hebt.
  3. 3 Meng de vanille en room erdoor. Terwijl de mixer nog draait, giet je de vanille en room in. Blijf kloppen tot het glazuur dik is, maar smeerbaar. Proef het glazuur; als het meer vanille nodig heeft, voeg een beetje toe.
    • Een snuifje zout kan een mooi contrast vormen met de zoete vanillesmaak.
    • Maak het glazuur los door indien nodig nog een theelepel room toe te voegen.