Berriesuikerglazuur (ook berijpruiden genoemd) is een smakelijke manier om een ​​cake of cupcake te complementeren met complementaire smaken. Bessuikerglazuur kan worden gemaakt met conserven of verse / bevroren bessen.

ingrediënten

Berry behoudt ijsvorming

  • 115g / 1/2 plakken boter, verzacht
  • 3-4 eetlepels water of melk
  • 1/3 kopje bessenconserven (jam)
  • 4 kopjes glazuur / poedersuiker

Bevroren besijs

  • 1/2 tot 1 kopje bevroren bessen, gemengd
  • 2 eetlepels caster / superfine-suiker
  • 1 1/2 kopjes glazuur / poedersuiker
  • 1/2 theelepel vanille-extract / essence

Fresh Berry Purée Icing

  • 100g / 3,5 oz bessen (frambozen / aardbeien, etc.)
  • Suikerglazuur / poedersuiker van 200 g / 7 oz

Methode één van de drie:
Berry maken houdt ijsvorming in stand

  1. 1 Verzacht de boter als deze nog niet is gedaan. Ga op kamertemperatuur staan ​​om te verzachten.
  2. 2 Doe de zachte boter, vloeistof, conserven en suiker / poedersuiker in de kom.
  3. 3 Versla de ingrediënten samen met een vork. Mix tot het licht en luchtig is.
  4. 4 Verspreid over de taart of cupcake zoals vereist.

Methode twee van drie:
Bevroren besijs maken

  1. 1 Plaats de bevroren bessen in de pan. Voeg de suiker en een paar eetlepels water toe.
  2. 2 Plaats de pan op matig vuur. Kook om de bessen en suiker tot een ingedikte saus te reduceren. Dit duurt ongeveer een kwartier.
  3. 3 Haal van het vuur. Zeef de vloeistof door een zeef in een kom om zaden te verwijderen.
  4. 4 Laat een beetje afkoelen. Voeg vervolgens de poedersuiker / poedersuiker en de vanille toe. Meng goed tot een glad mengsel van glazuur ontstaat.
  5. 5 Verspreid op de taart of cupcake zoals vereist.

Methode drie van drie:
Fresh Berry Purée Icing maken

  1. 1 Duw de verse bessen door een zeef of zeef. Leg de vloeistof in een kom en druk de bessen heel hard naar beneden met een houten lepel of met je vingers. Hiermee worden de zaden verwijderd.
  2. 2 Giet de poedersuiker / poedersuiker in een mengkom.
  3. 3 Schenk geleidelijk de bessenpuree. Mix om goed te combineren. Als er klontjes zijn, vertraag de toevoeging van de bessenpuree en werk door de klonten voordat je meer puree toevoegt.
  4. 4 Blijf kloppen tot een gladde pasta ontstaat. Het is nu klaar om te verspreiden op een cake of cupcake.