Kippenvleugels zijn een eenvoudig voedsel voor het avondeten of als aperitief. Hier leer je Parmezaanse knoflook zonder been kippenvleugels te maken: een met een droge saus en een met een natte saus.

ingrediënten

Vlees zonder botten

  • 2 kipfilets
  • 2 theelepels zout
  • 1 theelepel peper
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 kop bloem
  • 3 eieren, geslagen

Droge saus

  • 3 eetlepels boter
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ¼ kopje peterselie, gehakt
  • ½ kopje parmezaan

Natte saus

  • 6 teentjes knoflook
  • 1/2 kopje mayonaise
  • 2 eetlepels Parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 eetlepel droge kruidenmix

Droge kruidenmix voor natte saus

  • 1 eetlepel basilicum
  • 1 eetlepel oregano
  • 1 eetlepel tijm
  • 1 eetlepel zwarte peper
  • 2 eetlepels zout
  • 2 eetlepels rode pepervlokken

Methode één van de drie:
Voorbereiden en koken van je vleugels

  1. 1 Snij kippenborst in hapklare blokjes.
    • Gebruik hygiënische technieken. Maak de kip schoon vóór het snijden. Was uw handen voor en na het hanteren van rauw vlees. Reinig de oppervlakken die de kip heeft aangeraakt. Laat de kip niet in contact komen met iets anders.
  2. 2 Plaats de vleugels in een kom. Voeg het zout, peper, knoflookpoeder en chilipoeder toe. Goed mengen.
  3. 3 Doe bloem en eieren in aparte kommen.
    • Dip kip in de bloem, dan eieren en terug in de bloem.
  4. 4 Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.
    • Voorzichtig plaats de kip in de pan. Leg er niet te veel kip in, laat wat ruimte over voor elk stuk om te koken.
  5. 5 Bak de kip goudbruin (8-10 minuten).
    • Wanneer de kip gaar is, stijgt deze in de olie. Als je nog steeds niet zeker weet of het helemaal gaar is, snijd de kip doormidden, als hij roze is, laat hem nog een minuut staan.

Methode twee van drie:
De droge saus maken

  1. 1 In een pan op middelhoog vuur de boter, knoflook en peterselie samen koken tot de knoflook net begint te bruinen.
  2. 2 Zet het vuur uit en voeg de kip en de Parmezaanse kaas toe. Goed mengen.
  3. 3 Genieten!

Methode drie van drie:
De natte saus maken

  1. 1 Meng de droge kruiden samen. Voeg de basilicum, oregano, tijm, zwarte peper, zout en rode pepervlokken toe.
  2. 2 Meng de knoflook, mayonaise, Parmezaanse kaas, appelazijn en citroensap.
    • Voeg droge kruiden naar smaak toe.
  3. 3 Koel de saus 's nachts in de koelkast.
  4. 4 Giet op vleugels en meng goed. Genieten!