Dit is een geweldig recept voor een weekendbrunch of een licht uitgebreid ontbijt elke dag van de week. Als u andere maaltijden op basis van eieren te ingewikkeld en lastig vindt voor een ochtendmaaltijd, zult u merken dat dit recept de avond ervoor perfect is samengesteld - zodat het brood het eimengsel kan opnemen. Ga aan de slag bij stap nummer één hieronder.

ingrediënten

  • Stokbrood of brood, diagonaal gesneden
  • 1/2 kop roomkaas (voor het vullen
  • 1/2 kop ricotta kaas (voor het vullen)
  • 2-4 eieren
  • Uw persoonlijke voorkeuren in specerijen of kruiden

Stappen

  1. 1 Neem een ​​stokbrood en snij het voorgesneden (diagonaal gesneden) in plakjes van 2 inch (5,1 cm).
  2. 2 Maak een snee halverwege in de bovenkant van elke plak door het brood om een ​​zak te maken voor de vulling als je die gebruikt. (Dit is optioneel maar resulteert in een veel meer decadente gebakken Franse toast.)
  3. 3 Bedek de broodplakken, bijvoorbeeld met een theedoek, en zet opzij.
  4. 4 Meng de roomkaas en de ricotta samen in een kom tot alles goed gecombineerd is. U hoeft deze vulling niet te gebruiken. Gebruik een geraspte harde kaas zoals getoond, als je dat liever hebt.
    • Dit is de basis voor je vulling en je kunt nu experimenteren met verschillende smaken om in te mengen.
    • Probeer 1/4 kopschijfjes aardbeien en 1 theelepel vanille-extract toe te voegen aan het kaasmengsel. 1/4 kopje abrikozenconfituur en 3-4 stukjes fijngesneden glace gember is ook erg leuk. 1/4 kopje bosbessen en de schil van een citroen zou ook goed zijn. Je kunt de vulling ook hartig maken door champignons, lente-uitjes en ham of spek toe te voegen. De vulling is het leuke gedeelte dus kies je favoriete smaken en probeer het eens.
  5. 5 Vul de zakken van elk sneetje brood met een eetlepel (of meer, als het past) van je voorbereide vulling.
  6. 6 Leg de gevulde plakjes Frans brood in een ondiepe ovenschaal. Dek af en zet opzij.
  7. 7 Bepaal hoeveel eieren je nodig hebt. Afhankelijk van hoeveel brood je moet bedekken, heb je tussen de 2 en 4 eieren nodig. Begin met twee en als je vindt dat je meer nodig hebt, kun je altijd nog een of twee eieren toevoegen.
  8. 8 Breek de eieren in een geschikte kom. Klop de eieren samen met 1 eetlepel melk of room voor elk gebruikt paar eieren.
  9. 9 Breng uw eieren op smaak, indien gewenst. In dit stadium zou je misschien wat specerijen of kruiden aan je eimengsel willen toevoegen. Gebruik vanille-essence, gemalen gember, gemalen kaneel, of, als u hartig bent, probeer knoflook, oregano of chilipoeder. De smaakcombinaties zijn eindeloos, dus wees niet bang om iets nieuws te proberen.
  10. 10 Giet het eimengsel over de sneetjes brood in de ovenschaal.
    • Het eimengsel bedekt alle sneetjes brood en plakt rond de bodem van de pan. De ovenschaal wordt gedurende minimaal 4 uur of idealiter gedurende de nacht afgedekt en gekoeld bewaard.
    • Het brood zal een flinke hoeveelheid eimengsel opnemen, dus zorg ervoor dat er wat op de bodem van de pan zit zodat het brood op kan nemen. Laat de nacht staan.
  11. 11 Giet overtollig eimengsel van de bodem van de ovenschaal af, omdat dit het serveren van VEEL gemakkelijker zal maken. Doe dit voordat je je "toast" gaat bakken.
  12. 12 Verwarm de oven voor op 160 ° C (320 ° F). Plaats het gerecht in het midden van de oven.
  13. 13 Bak gedurende 15-20 minuten of totdat de toppen van de sneetjes brood goudbruin zijn.
  14. 14 Serveren besprenkeld met siroop en een oranje wig, als zoet. Als u hartig bent, probeer dan te serveren met gekarameliseerde of gebakken uien.