Franse toast is een populair ontbijtproduct, gemaakt met eieren, melk en brood. Als u echter lactose-intolerant of veganistisch bent, werkt het standaardrecept mogelijk niet voor u. Gelukkig zijn er veel manieren om wentelteefjes te maken zonder melk te gebruiken. Als je helemaal geen melk hebt, zelfs niet de zuivelvrije soort, dan is er ook een optie voor jou!

ingrediënten

Melkvrije Franse Toast[1]

  • 2 eieren
  • ½ theelepel vanille-extract
  • 2 theelepels suiker
  • ¼ theelepel kaneel
  • 4 tot 6 sneetjes brood van een dag
  • Kokosolie of boter, om te koken

Toppings (optioneel)

  • Ahornsiroop
  • Gesneden banaan
  • Verse bessen

Serveer 2

Niet-zuivel Franse toast[2]

  • 4 grote eieren
  • ⅔ kopje (160 milliliter) bliklite of volvette kokosmelk
  • 2 theelepels suiker of ahornsiroop
  • 2 theelepels vanille-extract
  • ¼ theelepel zout
  • 10 tot 12 sneetjes per dag brood
  • Kokosolie, om te koken

Toppings (optioneel)

  • Melkvrij boter
  • Geroosterde kokosnoot
  • Gesneden bananen
  • Ahornsiroop

Dient van 4 tot 6

Veganistische Franse Toast[3]

  • 1 banaan
  • 1 kop (240 milliliter) amandelmelk of andere niet-zuivelmelk
  • 1 theelepel kaneel
  • ½ theelepel vanille-extract
  • 6 plakjes eendagsbrood
  • Kokosolie, om te koken

Toppings (optioneel)

  • ½ kan dikke kokosmelk (vol vet)
  • aardbeien
  • frambozen
  • bosbessen

Dient voor 2

Methode één van de drie:
Melkvrije Franse Toast maken

  1. 1 Snijd het dagoude brood in dikke plakken. Dit recept maakt genoeg beslag voor vier 1-inch (2.54-centimeter) dikke sneetjes brood, of zes ¾-inch (1,91 centimeter) dikke sneetjes brood.
  2. 2 Klop de eieren, vanille, suiker en kaneel. Kraak de eieren in een ondiepe schaal en klop ze vervolgens met een garde tot ze lichtgeel worden en er geen strepen meer overblijven. Voeg de vanille, suiker en kaneel toe en klop opnieuw.
  3. 3 Verwarm een ​​grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Als je geen anti-aanbakpan hebt, smeer dan een gewone boter in met ongeveer 1 eetlepel (15 gram) boter of kokosolie. Laat de pan warm genoeg worden om een ​​druppel water te laten sissen.
  4. 4 Doop een boterham in het beslag. Duik eerst aan de ene kant, dan aan de andere kant. Houd het brood een paar seconden in het beslag om ervoor te zorgen dat het volledig doorweekt is. Laat het overtollige beslag in de schaal druppelen voordat u verder gaat.
  5. 5 Voeg het brood toe aan de pan en laat het aan elke kant 2 tot 4 minuten koken. Bak het brood 2 tot 4 minuten, draai het om met een spatel en kook het dan nog 4 minuten. Het is klaar als het goudbruin en krokant wordt.
    • Als je pan groot genoeg is, kun je misschien twee sneetjes brood passen, maar zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
  6. 6 Leg de toast op een bord en kook de rest. Vet de pan opnieuw in met boter of kokosolie als dat nodig is. Houd de reeds gemaakte toast warm door hem af te dekken met een schone theedoek.[4]
  7. 7 Serveer de wentelteefjes. Je kunt de toast als zodanig gebruiken of garneren met wat gesneden bananen of verse bessen. Je kunt ook wat ahornsiroop eroverheen besprenkelen.

Methode twee van drie:
Niet-zuivel Franse toast maken

  1. 1 Snijd het brood in plakjes van ¾ inch (1,91 centimeter). Muf, een dag oud brood zal het beste werken voor dit recept. Hoe rustiger en gezonder het brood is, hoe beter!
  2. 2 Klop de eieren in een ondiepe kom. Blijf de eieren kloppen tot ze zacht en lichtgeel zijn en er geen strepen meer zijn. Je kunt dit met de hand doen met een garde of je kunt een staafmixer gebruiken.
  3. 3 Meng de kokosmelk, suiker, vanille-extract en zout. Versla alles nog een keer met je garde tot de textuur glad is en de kleur consistent is.
    • Voeg voor een meer traditionele smaak 2 theelepels gemalen kaneel toe.
  4. 4 Verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur. Een anti-aanbak koekenpan zal het beste werken, maar je kunt ook een gewone koekenpan gebruiken, deze goed invetten met ongeveer 1 eetlepel (15 gram) kokosolie (of niet-zuivelboter). De pan moet heet genoeg zijn om een ​​druppel water te laten sissen.[5]
  5. 5 Doop een boterham in het beslag. Zorg ervoor dat je beide kanten van het brood in het beslag laat weken en dat het volledig doordrenkt is. Houd het schijfje even op de kom en laat de overtollige beslag erin druppelen.
  6. 6 Bak het brood op de pan gedurende 2 tot 4 minuten aan elke kant. Plaats het brood op de pan. Als je pan groot genoeg is, kun je nog een plakje met beslag doordrenkte kraal toevoegen, zorg er gewoon voor dat de randen elkaar niet raken. Bak het brood 2 tot 4 minuten, draai het om met een spatel en kook het dan nog eens 2 tot 4 minuten. Het is klaar als het krokant en goudbruin is.
  7. 7 Leg de toast op een bord en kook de rest. De pan kan na enkele batches beginnen te drogen. Als dit gebeurt, voeg dan gewoon meer kokosolie (of niet-zuivelboter) toe. Bewaar de reeds gemaakte toast door hem af te dekken met een schone handdoek.
  8. 8 Serveer de wentelteefjes. Je kunt hem zo goed mogelijk serveren of garneren met je keuze aan toppings. Ahornsiroop en / of niet-zuivelboter zijn de meest traditionele, maar je kunt ook geroosterde kokosnoot of een gesneden banaan proberen.

Methode drie van drie:
Veganistische Franse toast maken

  1. 1 Koel de kokosmelk van tevoren. Als u kokoscrème wilt gebruiken voor uw veganistische wentelteefjes, moet u deze de nacht ervoor koelen. Plaats het hele blik in de koelkast en schud het niet. U wilt de room en de melk scheiden.
  2. 2 Snijd het brood in 1-inch (2.54-centimeter) dik. Gebruik voor het beste resultaat een dag oud, stokbrood.[6] Als dit te dik voor je is, kun je het in plaats daarvan verkleinen tot ¾ inch (1,91 centimeter).
  3. 3 Meng de banaan, melk en kruiden samen tot ze glad zijn. Schil de banaan eerst en plaats hem in een blender.Voeg de amandelmelk, gemalen kaneel en vanille-extract toe. Meng alles tot het mengsel glad en dik is.
    • Als dit te zoet voor je aanvoelt, voeg dan ½ theelepel zout toe.[7]
    • Je kunt dit met de hand doen, maar zorg ervoor dat er geen banaanknobbels zijn.
    • Als u geen amandelmelk heeft, kunt u ook andere soorten niet-zuivelmelk gebruiken, zoals dunne kokosmelk of sojamelk.
  4. 4 Leg het beslag in een ondiepe schaal en doop er een boterham in. Giet het beslag in een ondiepe schaal. Doop beide kanten van je boterham in het beslag totdat het doorweekt is. Laat de overtollige beslag van het brood druipen en terug in de kom.[8]
  5. 5 Verwarm kokosolie in een grote pan op middelhoog vuur. Doe ongeveer 1 eetlepel (15 gram) kokosolie in een grote koekenpan. Laat de kokosolie smelten en de pan heet worden.[9] De pan moet heet genoeg zijn om een ​​druppel water te laten sissen.[10]
  6. 6 Bak de toast 3 tot 4 minuten aan elke kant. Plaats de toast op de pan en laat het 3 tot 4 minuten koken. Draai het om met een spatel en kook het dan nog 3 tot 4 minuten langer. Zodra het knapperig en goudbruin is, schuift u het op een bord.
  7. 7 Blijf het brood dopen en braden. Houd een schone theedoek over de reeds gemaakte plakjes wentelteefjes om ze warm te houden.[11] Als de pan te droog begint te worden, smelt er meer kokosolie in voordat er meer toast wordt gebakken.[12]
  8. 8 Bereid de kokosroom voor, indien gewenst. Neem het blikje kokosmelk uit de koelkast en schep de hardingscrème voorzichtig uit met een lepel; laat de vloeibare melk binnen. Klop de room 30 seconden, of totdat het romig is. U kunt dit doen met een mixer of een keukenmachine met gardes.
    • Voeg wat ahornsiroop of agave nectar toe voor een zoetere crème.
    • Jij niet hebben om dit te doen, maar kokoscreme is een heerlijke topping voor veganistische wentelteefjes!
  9. 9 Serveer de veganistische wentelteefjes. Leg een paar plakjes wentelteef op een bord en voeg daar bovenop een klodder kokoscrème toe. Bestrooi het met bosbessen, frambozen en / of in plakjes gesneden aardbeien.
    • Als u zich hebt afgemeld voor de kokosmelk, kunt u in plaats daarvan ahornsiroop of agave nectar besprenkelen.