Gratin is een geweldige methode om eenvoudige groenten heerlijk te maken. Het kost weinig tijd en moeite om vooraf gemaakt te kunnen worden. De meeste groenten zijn ook geschikt, afgezien van bloemkool, zodat je groenten kunt mixen en matchen om een ​​heerlijke maaltijd te maken.

ingrediënten

  • 500 ml of 2 kopjes melk
  • 2 eetlepels boter
  • 2 royale eetlepels bloem
  • 1 kop of 3 kopjes bloemkool
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 laurierblad
  • 150 g kaas (zoals cheddar of Zwitsers), geraspt (of 1,5 kopjes voorgeraspte kaas)

Stappen

  1. 1 Begin met het klaarmaken van de bloemkool. Snij de bloemkool in middelgrote roosjes en verwijder eventuele uitblaadjes. Als u wilt, schil dan het onderste deel van de steel om de taaie buitenhuid te verwijderen, maar als de bloemkool heel vers is en in het seizoen niet altijd noodzakelijk.
    • De grootte van de bloem moet idealiter groot genoeg zijn om in de mond te plaatsen, in plaats van te klein te zijn, dus een lepel is nodig, of te groot, waar ze misschien waterig zijn.
  2. 2 Verwarm een ​​pan met kokend water. Blancheer de bloemkool 2-3 minuten of tot ze net gaar zijn, uitlekken en opzij zetten. Laat ze niet te gaar worden, ze zullen later worden opgewarmd.
  3. 3 Maak de saus. Verhit de boter in een middelgrote pan en voeg, wanneer gesmolten, het meel tot een roux, roer tot de pasta is gevormd. Laat het minstens een minuut zachtjes koken. Voeg de melk in de portie toe en roer tot de melk en roux soepel zijn. Voeg het laurierblaadje toe en kook een paar minuten, of totdat het gepoft is, is de saus niet meelachtig. Voeg de helft van de kaas, zout en peper toe en roer tot het gesmolten is. Controleer op kruiden.
    • De saus kan in de magnetron zijn, maar is nooit zo lekker als op het fornuis.
  4. 4 Schep een beetje van de saus in de bodem van uw ovenschaal. Giet de bloemkool bovenop de saus en giet de rest van de saus erover.
    • Sommige methoden adviseren om de bloemkool aan de saus toe te voegen en dan de mix in de pan, wat prima is. Je wilt gewoon genoeg saus om de groente te coaten, in plaats van de groente die verloren gaat in saus.
    • Elke voorgekookte groente of elke verse groente zoals broccoli kan tegelijkertijd worden gekookt en toegevoegd.
  5. 5 Bestrooi met de overgebleven kaas. Bestrooi indien gewenst met paneermeel voor extra textuur. Bak 5-10 minuten op 185C of 365F, of tot ze goudbruin zijn. Heet opdienen.
    • Eventuele overgebleven gratin kan worden gemengd en geroerd in soepen, opgenomen in lasagne, of puree fijngestampt en ingepakt in gebak en gebakken als een heerlijke "restjes" maaltijd.
  6. 6 Afgewerkt.