Als het gaat om klassieke kerstaccessoires, staan ​​kransen en peperkoek bovenaan de lijst. De combinatie van de twee, kan echter je vakantie decor - en behandelt! - naar een heel nieuw niveau. Door een ronde basis van peperkoek te maken, kun je een krans van peperkoekkoekjes modelleren in je favoriete vakantievormen. Het enige dat je nodig hebt, is wat versiersel van glazuur om als "lijm" te dienen om de krans bij elkaar te houden, en je hebt een kerstversiering die heerlijk genoeg is om te eten.

ingrediënten

  • ½ kop (95 g) bakvet
  • ½ kopje (100 g) suiker
  • 1 eigeel
  • ½ kopje (156 g) melasse
  • 2 kopjes (250 g) bloem
  • ½ theelepel (3 g) zout
  • ½ theelepel (2 ½ g) baking soda
  • ½ theelepel (2 ½ g) bakpoeder
  • 1 theelepel (2 g) gemalen kruidnagels
  • 1 ½ theelepel (3 g) gemalen theelepel
  • 1 theelepel (2 ½ g) kaneel
  • 1 theelepel (2 ½ g) gemalen gember

suikerglazuur

  • 4 kopjes (480 g) poedersuiker
  • 5 tot 7 eetlepels (75 tot 105 g) melk

Deel een van de vijf:
Het koekjesdeeg mengen

  1. 1 Combineer het bakvet, suiker, eigeel en melasse. Voeg een halve kop (95 g) van bakvet, ½ kopje (100 g) suiker, 1 eierdooier en ½ kopje (156 g) melasse toe aan een grote kom. Meng totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd.[1]
    • Je kunt boter vervangen voor het bakvet. Uw ontbijtkoek kan echter iets donkerder zijn en de koekjes verspreiden zich mogelijk meer wanneer u ze bakt.
  2. 2 Meng de bloem, zout, bakpoeder, bakpoeder en kruiden. In een aparte kom, combineer 2 kopjes (250 g) bloem, ½ theelepel (3 g) zout, ½ theelepel (2 ½ g) baking soda, ½ theelepel (2 ½ g) bakpoeder, 1 theelepel (2 g) gemalen kruidnagelen, 1 ½ theelepel (3 g) gemalen nootmuskaat, 1 theelepel (2 ½ g) kaneel en 1 theelepel (2 ½ g) gemalen gember. Roer goed totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd.[2]
    • Je kunt ook een theelepel (2 g) piment toevoegen aan het deeg als je extra pit wilt.
  3. 3 Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten. Als het bloemmengsel is gemengd, voeg je het langzaam toe aan de natte ingrediënten. Roer in kleine hoeveelheden en mix tot de droge ingrediënten zijn toegevoegd voordat je er meer toevoegt. Ga door met het proces totdat alle droge ingrediënten zijn toegevoegd en er een zacht deeg ontstaat.[3]
    • Als u een handmixer of een standaardmenger gebruikt om het deeg te mengen, houdt u de snelheid op laag terwijl u de droge ingrediënten toevoegt. Dat voorkomt dat er meel over de hele keuken komt.
  4. 4 Verdeel het deeg in twee en koel. Als het deeg is samengekomen, scheid het dan in twee gelijke stukken. Bedek elk stuk in plasticfolie en plaats het in de koelkast om het minstens 30 minuten te laten afkoelen.[4]
    • U kunt het deeg tot 2 uur laten afkoelen.

Deel twee van vijf:
De kransbasis maken

  1. 1 Verwarm de oven voor en bekleed een bakplaat. Om ervoor te zorgen dat de oven warm genoeg is om de peperkoek te bakken, zet je de temperatuur op 177 graden Celsius en laat je hem volledig raken. Leg daarna een bakplaat in een lijn met perkamentpapier.[5]
    • Zorg ervoor dat u weet hoe uw oven aangeeft dat hij de voorverwarmde temperatuur heeft bereikt. Waarschijnlijk piept of knippert er een lampje om je te waarschuwen.
    • U kunt desgewenst een siliconen bakmat voor het perkamentpapier vervangen.
  2. 2 Verwijder de helft van het deeg en rol het uit. Als het deeg minstens 30 minuten gekoeld heeft, haal de helft dan uit de koelkast. Gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen tot een vel dat ongeveer ¼ inch (6 mm) dik is op een bebloemd werkoppervlak.[6]
    • Als u geen deegroller heeft, kunt u een wijnfles, een waterfles of een thermoskan gebruiken om het deeg uit te rollen.
  3. 3 Gebruik een bord om een ​​cirkel uit het deeg te snijden. Zodra het deeg is uitgerold, plaatst u een 8-inch (20-cm) plaat op de top. Gebruik een mes om voorzichtig rond de plaat te traceren en een cirkel van het deeg te maken. Trek het overtollige deeg weg.[7]
    • U kunt ook het onderste inzetstuk van een springvorm gebruiken als sjabloon voor de basis van de krans.
    • Bewaar de deegresten van de basis van de krans. Je kunt ze in het andere deeg mengen als je de koekjes snijdt.
  4. 4 Knip het midden van de ronde uit met een koekjesmes. Als u het middengat in de krans wilt maken, drukt u op een ronde koekjesvorm van 3 - 4 inch (8 - 10 cm) in het midden van de deegcirkel. Verwijder het overtollige deeg uit het midden.[8]
    • Net als voorheen bewaar het deeg uit het midden om later voor de koekjes te gebruiken.
  5. 5 Breng de krans over op het bakplaat en bak het tot het goudbruin is. Gebruik een spatel om de deegkrans voorzichtig van je werkoppervlak op te tillen. Plaats het op de beklede bakplaat en bak het 7 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven tot het is gezet en een licht goudbruin.[9]
    • Het helpt om de bakplaat naar de rand van uw werkblad te brengen, zodat u de krans er gewoon op kunt schuiven.
    • Schakel de oven niet uit nadat u de basis van de krans hebt verwijderd. U wilt warm genoeg blijven om de koekjes te bakken.
  6. 6 Koel de krans op een rek. Zodra de basis van de krans is afgewerkt, verwijdert u de bakplaat uit de oven. Laat de krans 5 minuten op het vel afkoelen en breng het dan voorzichtig over naar een draadkoelingrek om volledig af te koelen.[10]

Deel drie van vijf:
Koekjes snijden en bakken

  1. 1 Rol het resterende deeg uit. Haal de andere helft van het deeg uit de koelkast en pak het uit. Plaats het op een met bloem bestoven werkoppervlak en gebruik de deegroller om het uit te rollen tot een vel dat ongeveer ¼ inch (6 mm) dik is.[11]
    • Zorg ervoor dat je de restjes van de kransbasis in het gereserveerde deeg doet voordat je het uitrollen.
  2. 2 Gebruik cookie cutters om koekjes in verschillende vormen uit te knippen. Zodra het deeg uitgerold is, neem je koekjessnijders in vakantievormen, zoals sneeuwvlokken, sneeuwmannen, sterren en kerstbomen, om koekjes weg te snijden.Terwijl je de koekjes uitsnijdt, herrek je de deegrestjes totdat je al het deeg eruit hebt gesneden.[12]
    • Gebruik voor het beste resultaat koekjesmessen die 1 ½ tot 3 inch (4- tot 8 cm) groot zijn.
  3. 3 Breng de koekjes over naar een bakplaat en bak ze tot ze goudbruin zijn. Nadat je de koekjes hebt uitgesneden, verplaats je ze naar het beklede bakplaat. Plaats ze in de voorverwarmde oven en laat ze zeven tot tien minuten bakken of tot ze zijn gezet en licht goudbruin zijn.[13]
  4. 4 Koel de koekjes op een rek. Zodra de koekjes klaar zijn met bakken, verwijdert u het bakplaat uit de oven. Laat ze 5 minuten op het blad zitten en breng de koekjes vervolgens over naar een draadkoelingrek om ze gedurende minstens 15 minuten te laten afkoelen.[14]
    • Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de cookies volledig zijn afgekoeld voordat u de glazuur erop legt of deze zal smelten.

Deel vier van vijf:
Het maken van de icing en het versieren van de cookies

  1. 1 Combineer de poedersuiker en melk. Voeg 4 kopjes (480 g) poedersuiker en 5 tot 7 eetlepels (75 tot 105 g) melk toe aan een grote kom. Meng tot de glazuur heeft een smeerbare of pipe-able consistentie.[15]
    • Begin met 5 eetlepels (75 ml) melk en voeg alleen meer toe als de glazuurlaag te dik is.
    • Je kunt water voor de melk vervangen als je dat liever hebt.
    • Als je de kers wilt kleuren, verdeel het dan tussen een paar kommen. Meng een paar druppels voedselkleuring in elke kleur totdat je alle kleuren hebt die je leuk vindt.
  2. 2 Versier de koekjes met de kers. Gebruik een botermes om de kers over de koekjes te verspreiden, in welk ontwerp je maar wilt. U kunt de kers ook overbrengen naar een spuitzak en deze op de koekjes leggen.[16]
    • Terwijl de glazuur nog nat is, kunt u gekleurde suiker, eetbare glitter, hagelslag of kleine snoepjes op de koekjes strooien om ze verder te decoreren.
  3. 3 Laat de glazuurlaag uitharden. U wilt ervoor zorgen dat de kers op de koekjes is opgedroogd, zodat deze niet vies wordt. Laat de koekjes 1 tot 2 uur staan, zodat de glazuur tijd heeft om volledig in te stellen.[17]

Deel Vijf van Vijf:
De krans assembleren

  1. 1 Voeg suikerglazuur toe aan de achterkant van de koekjes en druk ze op de krans. Zodra de kers op de voorkant van de koekjes is geplaatst, gebruikt u een mes of spuitzak om een ​​kleine hoeveelheid glazuur aan de achterkant van de koekjes toe te voegen. Druk de koekjes voorzichtig op de basis van de krans en voeg koekjes toe totdat de hele krans bedekt is.[18]
    • Als u cookies boven op elkaar wilt plaatsen, laat de icing-lijm dan gedurende minstens 30 minuten liggen voordat u de tweede laag plaatst.
  2. 2 Laat de glazuurlaag uitharden. Nadat je de hele krans met koekjes hebt bedekt, laat je hem op een koele, droge plek staan. Je wilt de glazuur minimaal 1 tot 2 uur laten drogen voordat je de krans weergeeft.[19]
    • Het is een goed idee om de krans met plasticfolie te bedekken terwijl je wacht tot de glazuur is gezet.
  3. 3 Plaats de krans op een schaal om weer te geven of te serveren. Wanneer de kers is gezet, leg je de krans op een decoratieve schaal. Zet het op uw vakantietafel als middelpunt of laat gasten cookies afbreken.[20]
    • Als je extra koekjes hebt die niet in de krans passen, kun je die naast de krans serveren.