Avocado's zijn een heerlijk en voedzaam voedsel dat kan worden gebruikt in tonnen gerechten, zoals in guacamole of als sandwich topping. Als je van avocado's houdt, vraag je je misschien af ​​hoe je ze het beste kunt bewaren. Of je nu een gedeeltelijke avocado hebt of een overvloed aan hele avocado's die je wilt bewaren, er zijn verschillende manieren om ze langer vers te houden. Je kunt gedeeltelijke avocado's in de koelkast zetten met een stuk gesneden ui, enkele maanden geplette avocado's invriezen of zelfs je avocado's in de augurk.

ingrediënten

Gedeeltelijke avocado's koelen

  • 1/2 avocado, met de pit erin
  • 1 groot gesneden ui

Bevriezing van geperste avocado's

  • avocado's
  • 1 eetlepel (14,8 ml) citroensap per avocado

Beitsende avocado's

  • ⅔ kopje (158 ml) water
  • ½ kopje (118 ml) witte balsamicoazijn
  • 1 eetlepel (14,8 ml) honing
  • ½ eetlepel (7,5 g) zout
  • 4 teentjes knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden
  • 1 ½ theelepel (gemalen rode peper)
  • 1 ½ theelepel peperkorrels (7,5 g)
  • 1 avocado, geschild, ontpit en in plakjes
  • 1 dun plakje verse citroen, in tweeën gesneden
  • 2-in (5,1-cm) takje rozemarijn

Methode één van de drie:
Gedeeltelijke avocado's koelen

  1. 1 Verlaat de pit in de helft die je aan het koelen bent. Als je maar een halve avocado nodig hebt voor je recept, maaltijd of snack, kun je de andere helft in de koelkast zetten. Verlaat de pit in de ongebruikte helft, omdat dit de avocado helpt te behouden.[1]
  2. 2 Leg een halve avocado en een stuk gesneden ui in een luchtdichte bak. Snijd een groot stuk ui en doe het in een luchtdichte container. Plaats dan de avocadohelft, met de put er nog in, in de container. Sluit de container af. De smaak en geur van de ui worden niet overgebracht naar je avocado, dus maak je daar geen zorgen over![2]
  3. 3 Bewaar de container maximaal 5 dagen in de koelkast. Plaats de container maximaal 5 dagen in de koelkast voordat u de avocado gebruikt. Als u uw avocado met een stuk ui bewaart, behoudt u deze beter dan wanneer u de avocado alleen opslaat.[3]

Methode twee van drie:
Bevriezing van geperste avocado's

  1. 1 Voorraad op avocado's. In sommige gebieden kunnen avocado's ongelooflijk duur zijn. Koop er een heleboel als ze in het seizoen zijn en te koop zijn op je lokale markt. Je kunt genoeg eten om een ​​paar maanden mee te gaan, want je bewaart ze in de vriezer.[4]
  2. 2 Pit en schil de avocado's. Snij je avocado's doormidden en gebruik het mes van een mes om de pit te verwijderen. Pel de schil van de avocado's en plaats het vlees in een grote mengkom. Gooi de huid en putten weg of gebruik een kuil om je eigen avocado-boom te laten groeien.[5]
    • Oefen veilige mesvaardigheden in de keuken om verwondingen te voorkomen.
  3. 3 Pureer de avocado's met citroensap. Voeg 1 eetlepel (14,8 ml) citroensap per avocado toe aan de mengkom. Gebruik vers, in plaats van in de winkel gekocht, citroensap, of kies voor vers limoensap. Het zuur in het sap zorgt ervoor dat uw avocado's vers en smakelijk blijven. Voeg na het toevoegen van het citroensap de avocado's toe met een keukenmixer of een aardappelstamper.[6]
  4. 4 Doe de geprakte avocado's in een luchtdichte container. Gebruik een spatel om de geprakte avocado's uit de kom over te brengen naar een plastic Ziploc-vrieszak met een kwartmaat. Knijp alle lucht uit voordat je de zak afsluit. Als alternatief kun je de puree-avocado's in een ijsblokjeshouder doen en verpakken met plasticfolie als je kleinere porties wilt.[7]
  5. 5 Bevries ze maximaal 5 maanden. Bewaar uw avocado's in de vriezer, hetzij in de zak of in de in plastic verpakte ijsblokjeshouder. Gebruik ze in 4 tot 5 maanden voor de beste smaak.[8]
  6. 6 Gebruik de avocado binnen 24 uur na ontdooien. Neem een ​​hele zak puree en laat hem 's nachts ontdooien in je koelkast. Of u kunt een kleiner deel breken of afsnijden terwijl de avocado nog steeds bevroren is en het op uw aanrecht laten ontdooien. Zorg ervoor dat je de ontdooide avocado binnen 24 uur gebruikt, anders zal hij bruin worden.[9]

Methode drie van drie:
Beitsende avocado's

  1. 1 Combineer water, azijn, honing en zout in een middelgrote pan. Doe ⅔ kopje (158 ml) water, ½ kop (118 ml) witte balsamico-azijn, 1 eetlepel (14,8 ml) honing en ½ eetlepel (7,5 g) zout in een middelgrote pan. Roer het mengsel om de ingrediënten te combineren en plaats de pan op een kookplaatbrander.[10]
  2. 2 Breng het pekelmengsel aan de kook en haal het dan van het vuur. Verwarm het pekelmengsel op matig vuur onder roeren om het zout op te lossen en de ingrediënten te combineren. Zodra het mengsel aan de kook komt, haal het dan van het vuur en laat het volledig afkoelen. Vergeet niet je brander uit te zetten.[11]
  3. 3 Doe knoflook, gemalen rode peper en peperkorrels in een pot. Pel en snijd 4 teentjes knoflook. Doe de knoflook, 1 ½ theelepel gemalen rode peper en 1 ½ theelepel (7.5 g) peperkorrels in een pot van een halve liter met een goed sluitend deksel.[12]
  4. 4 Maak een avocado. Snijd één avocado in de lengte doormidden. Verwijder de put en pel de huid af, houd de helften intact. Snij de avocado in de breedte in ½-in (1,27 cm) stukken.[13]
    • Zorg ervoor dat je veilige mesvaardigheden in de keuken gebruikt om blessures te voorkomen.
  5. 5 Voeg de pekel, avocado, rozemarijn en citroen toe aan de pot. Leg de avocadostukjes in de pot met de knoflook, rode paprika en peperkorrels. Giet de gekoelde pekel over de avocado's in de pot. Voeg 1 dun plakje verse citroen toe, in twee gesneden, en een twijg (5,1 cm) takje rozemarijn.[14]
  6. 6 Koel de pot minimaal 6 uur in. Bedek de pot met een goed sluitend deksel. Plaats het minstens 6 uur in de koelkast voordat u het serveert, zodat de avocado de tijd krijgt om de andere ingrediënten te absorberen.[15]
  7. 7 Verwijder de avocado's uit de pekel om te serveren. Als je klaar bent om je augurkjes te serveren, haal ze dan uit de pekel. Gebruik je augurken met beleg op sandwiches, als hors d'oeuvres, in salades, of als snack![16]