Groene uien, ook wel lente-uitjes genoemd, kunnen een geweldige aanvulling zijn op een breed scala aan gerechten. Ze kunnen vers en heerlijk zijn, maar ze hebben de neiging slecht te worden als ze niet goed worden bewaard. Groene uien kunnen worden opgeslagen in uw koelkast of op een vensterbank. Om uw groene uien echter lange tijd op één plaats vers te houden, moeten ze de juiste voorwaarden krijgen.

Methode één van de drie:
Groene uien in water in de koelkast zetten

  1. 1 Vul een glazen of grote pot met 1-2 inch (2,5 - 5,1 cm) water. Gebruik een glazen of pot die zwaar is aan de onderkant, zodat deze gemakkelijk rechtop blijft staan. Het water moet koud of op kamertemperatuur zijn, maar niet warm.[1]
    • Het glas of de pot moet lang genoeg zijn om de groene uien rechtop te houden. Een pintglas of een grote conservenfles bijvoorbeeld, werkt goed.
  2. 2 Zet het worteluiteinde van de uien in het water. Omdat groene uien meestal worden verkocht met wortels die nog steeds zijn bevestigd, kunnen deze wortels worden gebruikt om de uien vers te houden. Door de wortels in water onder te dompelen, laat je de uien in water blijven, wat de uien stevig en vers houdt.[2]
    • Zelfs als de wortels zelf zijn afgesneden van je groene uien, maar de wortel blijft, zal de plant nieuwe wortels in het water groeien.
  3. 3 Bedek de uien en de bovenkant van de container in een plastic zak. Om de juiste luchtvochtigheid rond je groene uien in de koelkast te bewaren, dien je ze in te pakken met een plastic zak. Dit kan een productentas of een tas met een zip-lock zijn, wat u ook maar kunt hebben. [3]
    • Het is misschien het gemakkelijkst om de productentas te gebruiken waar je de groene uien mee naar huis hebt gebracht.
  4. 4 Klem de plastic zak rond de bovenkant van de container. Als u uw groene uien hebt gepakt met een productzak, kunt u een rubberen band of een steek gebruiken om de plastic zak rondom de container te spannen. Als u een zak met ritssluiting hebt gebruikt, kunt u de kant van de ritssluiting zo ver mogelijk naar de zijkanten van de container sluiten.
    • De plastic zak hoeft niet volledig te worden afgesloten, zodat deze luchtdicht is. U wilt eenvoudig een deel van de luchtvochtigheid uit het water rond de uien houden. Als de plastic zak er niet was, zou de koelkast alles verwijderen.
  5. 5 Doe het glas in je koelkast. Plaats het glas met de uien erin op een hoge plank van uw koelkast. Zet het op een plek waar het niet veel stoot en waar het stabiel zal zijn, zodat het niet omvalt en water over de koelkast morst.
    • Wanneer u uw uien wilt gebruiken, haalt u de container eruit, verwijdert u de zak, verwijdert u een ui, plaatst u de plastic zak terug en legt u deze terug in de koelkast.
  6. 6 Verander het water om de paar dagen. Om de uien vers te houden, moet u het water regelmatig verversen. Als u dat niet doet, kan schimmel zich ophopen op het wateroppervlak en kan de uien beginnen te rotten.[4]
    • Als u het water uitschakelt, kunt u ook de groene delen van de uienwortel afspoelen. Dit zal helpen bij het verwijderen van bacteriën of schimmels die erop zouden kunnen groeien.

Methode twee van drie:
Groene uien op uw vensterbank plaatsen

  1. 1 Kies een container. Groene uien kunnen op kamertemperatuur in water of grond worden bewaard en ze zullen blijven groeien. Als je ze in water wilt houden, moet je een glas of pot vinden die lang genoeg is en zwaar genoeg is om ze rechtop te houden. Als u de uien in de grond wilt houden, hebt u een bloempot nodig die op uw vensterbank past en die minstens 15 cm diep is.[5]
    • Groene uien gaan lang mee in water of aarde op uw vensterbank. Beslissen tussen de twee is meestal gebaseerd op persoonlijke voorkeur.
  2. 2 Maak je container klaar. Als u een glas gebruikt, plaats dan 1-2 inch (2,5 - 5,1 cm) water erin. Net als de koelkastmethode, kunnen de wortels van de groene uien water opnemen in de plant. Als u een pot gebruikt, moet u er minstens 5 inch (13 inch) potgrond in doen. Hierdoor kunnen de groene uien diep genoeg worden geplant om op zichzelf te staan.[6]
  3. 3 Plaats uw uien in het water of in de bodem. Steek het worteluiteinde van je groene uien in je bak met water. Als u uw uien in de grond houdt, steekt u het worteluiteinde in de aarde en drukt u de grond er omheen om de uien te helpen opstaan.
    • Groene uien moeten 5,1 cm uit elkaar worden geplaatst als ze in de grond worden geplant.[7]
  4. 4 Plaats de container op uw vensterbank of op een andere zonnige plek. Om ervoor te zorgen dat je groene uien blijven groeien, moeten ze worden blootgesteld aan zonlicht. Plaats de container of pot op een zonnige plek die elke dag 6 tot 7 uur licht krijgt.[8]
    • Uw groene uien laten doorgroeien is een voordeel als u ze in het zonlicht opslaat, in tegenstelling tot in de koelkast. Groene uien die in de koelkast zijn bewaard, blijven niet groeien.
    • Typisch, een zonnige vensterbank in uw keuken is een geweldige plek om groene uien op te slaan. Dit maakt het gemakkelijk om te onthouden om ze te gebruiken tijdens het koken.
  5. 5 Vervang het water in het glas of water de grond om de paar dagen. De groene uien die u buiten de koelkast opslaat, hebben wat zorg nodig. Voor groene uien die zijn opgeslagen in water, moet u het water om de paar dagen uitschakelen. Dit zorgt ervoor dat schimmel zich niet ophoopt op het oppervlak van het water. Als uw groene uien in de bodem worden bewaard, moet u ervoor zorgen dat de grond water geeft wanneer deze begint uit te drogen.[9]
    • Groene uien moeten worden bewaard in vochtige, maar niet overdreven natte, grond.
  6. 6 Gebruik de groene toppen van de ui en houd de wortels intact. Groene uien die buiten de koelkast worden bewaard, blijven groeien. Knip de nieuwe groei af met een schaar en houd het witte wortelgedeelte intact. Als je dit doet, blijven de uien voor onbepaalde tijd doorgroeien.
    • Als er delen van het groene deel van de ui zijn die bruin en verschrompeld zijn, knip je ze eenvoudig af of laat je ze staan.Zodra je de greens snijdt, hebben de uiteinden de neiging bruin te worden en de ui een geheel nieuwe groene sprout.

Methode drie van drie:
Groene uien verpakken in een vochtige papieren handdoek

  1. 1 Verwijder alle verpakkingen van de groene uien. Groene uien komen vaak in plastic zakken of worden bij elkaar gehouden in bundels met elastiekjes. Neem alle verpakkingen van de uien af, zodat ze los zijn.
    • Door de verpakking te verwijderen, kunnen de groene uien gemakkelijker uit de bundel worden verwijderd en wordt de kans klein dat de uien door de elastiekjes worden beschadigd.
  2. 2 Wikkel de uien in een vochtige papieren handdoek. Om de groene uien stevig te houden, moeten ze in vochtige omstandigheden worden bewaard. Als je ze in een licht vochtige keukenrol wikkelt, krijg je de juiste vochtigheidsgraad zonder zoveel vocht toe te voegen dat ze beginnen te rotten.[10]
    • Om ervoor te zorgen dat de papieren handdoek niet te nat is, kunt u de uien in een papieren handdoek wikkelen en een beetje water over de handdoek sprenkelen.
  3. 3 Plaats de in handdoek verpakte uien in een plastic zak. Om het vocht rond de groene uien te houden, moet de bundel in een plastic zak worden geplaatst. Dit zorgt ervoor dat de vochtigheid die door de vochtige papieren handdoek wordt gecreëerd, niet door de koelkast wordt verwijderd.
    • De plastic zak kan los rond de bundel uien worden geplaatst. Het hoeft niet volledig luchtdicht te zijn.
  4. 4 Doe de zak in je koelkast. De groentelade is een goede plek om je groene uien te houden. Omdat de groene uien zich echter in een plastic zak bevinden, kunnen ze overal in de koelkast worden bewaard.
    • Wanneer u een aantal van uw groene uien gebruikt, moet u de papieren handdoek opnieuw bevochtigen als deze is uitgedroogd. Plaats de bundel vervolgens terug in de plastic zak en plaats deze terug in de koelkast.