Courgette kan worden geblancheerd als een recept daarom vraagt. Hier is de methode om te gebruiken.

ingrediënten

  • Courgette (courgettes)
  • Water
  • Zie "Tips" voor informatie over zout

Stappen

  1. 1 Breng water aan de kook.
  2. 2 Terwijl het water begint te koken, reinig je de courgette door ze te wassen.
  3. 3 Laat de hele courgette in het kokende water vallen. Zorg ervoor dat het water de courgette bedekt. Als er te veel zijn voor de pot, doe dat dan in loten.
  4. 4 Laat het 3-8 minuten koken, of tot het "klaar voor de vork" is. Test op gereedheid door een vork in het vlees te steken - de courgette moet nog stevig aanvoelen, niet drassig zijn. Een algemene gids is:
    • Courgetteplakken of "schelpen" - 1-2 minuten
    • Kleine courgette - 3-4 minuten
    • Middelgrote courgette - 4-6 minuten
    • Grote courgette - 6-8 minuten
  5. 5 Verwijder uit het water (gebruik een lepel met gleuven of een tang). Als alternatief, laat het water weglopen.
  6. 6 Plaats recht in ijswater om het kookproces onmiddellijk te stoppen. Giet af op papieren handdoeken.
  7. 7 Gebruik zoals voorgeschreven door uw recept.