Terwijl een basissoep eenvoudig te maken is - meng en hak wat ingrediënten bij elkaar, verwarm dan - soepen kunnen worden verwend door te veel zout. Misschien heb je kant-en-klare soep met te veel zout gekocht, of ben je zelf overboord gegaan met kruiden. Als dat zo is, lees dan dit artikel zodat je het kunt opknappen zodat je van je soep kunt genieten.


Deel een van de twee:
Zoute soep repareren

  1. 1 Voeg een zuur toe om de tong te bedriegen. Vaak hebben zoute soepen niet te veel zout, maar hebben alleen de smaken nodig om in balans te zijn. Probeer een zuur toe te voegen, zoals citroensap, azijn of wijn, die de zoute smaak verdoezelen.
  2. 2 Verdun de vloeistof. Voeg voor een snelle en gemakkelijke oplossing wat meer water, sappen of bouillon toe tot de zoutconcentratie is verlaagd. Je kunt dit proberen voor dikke soepen, maar het werkt het beste voor soep van bouillon.
    • Zorg ervoor dat de vloeistof waarmee je de soep verdunt, niet is wat het zout maakte in de eerste plaats!
  3. 3 Voeg zetmeel toe. Voedsel zoals aardappelen, rijst, noedels en pasta zullen het zout absorberen en helpen de soep dikker te maken, vooral als je de vloeistof hebt verdund.
    • Sommige mensen voegen zelfs een aardappel toe om het zout te absorberen en dan eruit te halen. Als u deze route volgt, snijdt u de aardappel in dunne plakjes voor maximale absorptie-efficiëntie.
  4. 4 Voeg suiker toe. Voeg een paar theelepels suiker toe of een ander ingrediënt dat zoet is. Dit zal helpen de rand van het zout te verwijderen.
  5. 5 Geniet van brood. Verwijder de korst van het brood, scheur het op en laat het op de bovenkant drijven. Wanneer het brood het water doorweekt, zal het tegelijkertijd het zout absorberen. Dit werkt het beste voor dikke soepen.
  6. 6 Giet de zoute vloeistof weg. Als al het andere faalt, zoek dan iets schoons om de zoute vloeistof te absorberen. Schone papieren handdoeken werken goed om te helpen de overtollige vloeistof op te nemen.
  7. 7 Maak meer soep. Als u de zoutheid niet kunt verminderen of liever rommel wilt vermijden, voeg dan wat meer ingrediënten en vloeistof toe. Voeg duidelijk niet meer zout toe.

Deel twee van twee:
Zoute soep voorkomen

  1. 1 Zout nadat je de soep hebt opgewarmd. Vaak sommeren mensen een soep en komen dan aan de kook. Dit is een ramp die wacht terwijl het kookt, het water verdampt en je een zoute soep achterlaat.
  2. 2 Wees geduldig met kruiden toevoegen. Haast je niet naar binnen en voeg al het zout in één keer toe. Goede koks zullen beetje bij beetje zout toevoegen, tussendoor proeven, om het precies goed te krijgen.
    • Als de soep nog steeds een smaak kick nodig heeft, voeg dan zuur toe zoals citroensap of azijn.
  3. 3 Onthoud dat sommige ingrediënten waarschijnlijk zout bevatten. Te veel zout kan overweldigend slijken en het is niet gezond om regelmatig veel natrium te consumeren. Als de soep al spek, ham of andere zoute ingrediënten bevat, heeft hij mogelijk helemaal geen zout nodig.
  4. 4 Gebruik natriumarme bouillon. Het is normaal dat de bouillon zonder zout smaken, maar vaak voegen bedrijven zout aan hun bouillon toe, zodat het alleen goed smaakt.
    • Voeg zout toe bij het maken van de voorraad, omdat je dit later altijd kunt doen. Als u aandelen koopt, let dan op degene met een laag natriumgehalte.
    • Het is vooral belangrijk om een ​​voorraad met een laag natriumgehalte te gebruiken als de ingrediënten al grote hoeveelheden zout bevatten.
  5. 5 Laat mensen hun eigen soep kruiden. Mensen variëren vaak in hun voorkeuren voor zout, vooral in soepen waar je het zout niet gemakkelijk kunt verwijderen. Dus wacht even met het toevoegen van extra kruiden en laat mensen hun eigen aan tafel toevoegen.