Wil je weten hoe je moet koken zonder bewerkte voedingsmiddelen te gebruiken? Lees dan hieronder over het gebruik van onverwerkte en biologische ingrediënten.

Stappen

  1. 1 Koop organisch. Dit betekent dat je voedsel moet kopen dat geen pesticiden bevat. Zoek naar het organische zegel van goedkeuring of zelfs alleen het woord "biologisch". Fruit en groenten moeten absoluut biologisch worden gekocht. Toch zijn sommige groenten en fruit hoger in pesticiden dan andere. Perziken, appels, zoete paprika's, selderij, nectarines, aardbeien, kersen, sla, geïmporteerde druiven, peren, spinazie en aardappelen moeten allemaal organisch worden ingekocht vanwege hun hoge hoeveelheid bestrijdingsmiddelen. Uien, avocado's, bevroren suikermaïs, ananas, mango's, bevroren zoete erwten, asperges, kiwi's, bananen, kool, broccoli en aubergines hoeven niet organisch te worden gekocht vanwege hun lage hoeveelheid pesticiden.
  2. 2 Onderzoek organische recepten. Probeer boeken over recepten te krijgen met biologisch voedsel. Sommige goede boeken kunnen Moosewood Cookbook en Broccoli Forest Cookbook bevatten.
  3. 3 De meeste biologische voedingsmiddelen kunnen nog steeds worden gebruikt in standaardrecepten (ze moesten tenslotte in het verleden op deze manier koken), maar je moet weten hoe ze zijn gemaakt. Als u (bijvoorbeeld) currypasta nodig heeft maar geen biologische kwaliteit kunt vinden, maak dan uw eigen van individuele biologische kruiden. Het is meestal veel leuker, smaakt veel beter en is een geweldige ervaring in het leren koken en combineren van smaken.
  4. 4 Veel bewerkte voedingsmiddelen (bijvoorbeeld geplette tomaten) zijn tijdbesparende gemakken. Je kunt dit omzeilen met het onbewerkte ingrediënt en andere hulpmiddelen zoals voedselverwerkers, mengers, tot de basis zoals aardappelpuree, raspen, messen, vorken (enz.) Om hetzelfde product te verkrijgen.
  5. 5 Investeer in een kookboek waarin wordt gesproken over voedselbereiding (het goedkoopste van liefdadigheidsinstellingen of swap-meets / rommelmarkten) of lees de handleidingen van het gedeelte Voedselvoorbereiding op wikihow.
  6. 6 Veel bewerkte voedingsmiddelen bevatten grote hoeveelheden zout, suiker of vetten die de smaak verbeteren. Maak van het begin af aan het voedsel dat je kookt en breng op smaak. Als je merkt dat je meer zout nodig hebt dan je zou willen, begin dan met spenen door het zoutgehalte te verminderen en de zoutvaatje van de tafel te halen.
  7. 7 Het maken van je eigen conserven en augurken is bevredigend, goedkoop en een goede betrouwbare back-up omdat veel verkrijgbare producten vol zijn met additieven en chemische conserveermiddelen. Organische conserven zijn vrij moeilijk te vinden, maar vaak kun je ze krijgen van community fundraisers of stadsbeurzen waar leden hun zelfgemaakte jam zelf hebben gemaakt om te verkopen. Het bevat niet altijd biologische ingrediënten, maar is een goed goedkoop alternatief omdat een thuiskok zelden toegang heeft tot chemische conserveermiddelen.
  8. 8 Het marineren van voedsel in kruiden, specerijen, azijnen en gearomatiseerde oliën is een geweldige smaakversterker als je merkt dat de ingrediënten een beetje te veel van elkaar verschillen qua smaak.
  9. 9 Varieer uw kookmethoden van stomen tot grillen, bakken, roken, smoren (enz.) Om uw maaltijden gevarieerd en interessant te houden.
  10. 10 Eet rauw. Bijna alle groenten en fruit kunnen rauw worden gegeten en zijn heerlijk in salades of op zichzelf. Je hoeft ze niet te koken. Omdat biologisch voedsel vaak een betere smaak heeft dan hun in massa geproduceerde tegenhangers, geniet u van hun natuurlijke smaak!