Sugar snaps zijn zoet met een mooie crunch, en ze zijn ongelooflijk gemakkelijk te bereiden. Of ze nu in een wok, salade, pastadiner of gewoon alleen als tussendoortje worden gegeten, ze zullen zeker geweldig smaken. Er zijn verschillende strategieën, zoals het verwijderen van de harde snaren en het kiezen van smaakmakers, die u zullen helpen bij het bereiden van uw sugar snaps. Begin met te leren hoe u ze voor elke maaltijd klaarmaakt en u bent klaar om te beginnen met koken.

ingrediënten

Sautéing Peas

  • Sugar snaps
  • Kokende olie
  • Zout (optioneel)
  • Peper (optioneel)
  • Boter (optioneel)
  • Knoflook (optioneel)

Dametjes stomen

  • Sugar snaps
  • Zout (optioneel)
  • Peper (optioneel)
  • Mint (optioneel)
  • Boter (optioneel)
  • Citroensap (optioneel)
  • Sesamzaad (optioneel)
  • Sesamolie (optioneel)
  • Groene uien (optioneel)

Methode één van de vier:
De erwten voorbereiden om gegeten te worden

  1. 1 Was de sugar snaps erwten alvorens ze te bereiden. Of je de erwten nu bereidt om rauw gegeten te worden of ze eerst gaat koken, spoel ze vooraf grondig met schoon water. U wilt zeker weten dat u met verse, schone pods werkt.[1]
    • Droog ze na het wassen af.
  2. 2 Snijd de uiteinden van de sugar snap erwten. Als je denkt dat je erwten een touwtje bevatten, moet je de uiteinden knippen om het te verwijderen. Gebruik een mes om een ​​klein schijfje in het uiteinde te maken, of gebruik je vingers om het uiteinde gedeeltelijk gedeeltelijk af te klikken. Knip of knip het uiteinde niet helemaal af - u hebt het nodig om verbonden te zijn met de rest van de pod om de draad te verwijderen.
    • Wanneer u een mes gebruikt, richt u de sneden van uw lichaam zodat u uzelf niet per ongeluk snijdt.
  3. 3 Verwijder de stoere snaar die langs de zijkant van de erwten loopt. Nadat u het uiteinde van de pod hebt afgeklikt, trekt u het uiteinde langs de hele lengte van de pod om de draad af te pellen. De snaar moet in wezen uit de pod worden "uitgepakt" in een eenvoudige pull.[2]
    • Deze snaren zullen je geen pijn doen om te eten, maar ze zijn behoorlijk taai en smaken niet erg goed.
  4. 4 Controleer of je erwten aan beide kanten geen touwtjes hebben. Tenzij de erwten die je hebt gekocht of zijn gegroeid bestempeld werden als draadloze sugar snaps, is het het beste om door te gaan en te controleren of er geen snaren zijn aan beide kanten van de pod. Gewoon het andere uiteinde van de pods afknippen of afsnijden en naar beneden trekken om eventuele andere strings te verwijderen.[3]
  5. 5 Bewaar de erwten in de koelkast als u ze niet meteen zult gebruiken. Als u de erwten later wilt bewaren voor het avondeten of ze gewoon wilt bewaren voor een andere dag, plaats de erwten dan in de koelkast. Zorg ervoor dat ze zijn verzegeld in een container of zak met zo min mogelijk lucht erin. De erwten moeten 4-5 dagen in de koelkast staan.[4]
    • Het is het beste om de peulen niet te wassen als u ze in de koelkast wilt laten liggen. Hierdoor gaan ze langer mee en blijven ze vers.[5]

Methode twee van vier:
Sautéing Peas

  1. 1 Doe olie en water in een pan en plaats het op een middelhoog vuur. Voeg 2 theelepels (9,9 ml) olie en 2 theelepels (9,9 ml) water toe aan een pan die groot genoeg is om je erwten te koken. Zet het vuur op middelmatig en wacht tot de pan opwarmt.
  2. 2 Voeg de erwten toe aan de pan om ze te bakken. Nadat de pan is opgewarmd, voeg je de erwten aan de pan toe en bedek je deze met een top voor minder dan 1 minuut om stoom op te vangen. Verwijder de bovenkant en laat het water uit de pan verdampen terwijl je erwten nog een minuut koken of w.[6]
    • Dit hele proces duurt maar een paar minuten, je wilt de erwten niet te gaar maken.
    • Als je niet zeker weet of je erwten klaar zijn of niet, neem dan 1 uit en voer een smaaktest uit. Als het smaakt terwijl het nog steeds knoeit, zijn ze klaar.
  3. 3 Haal de erwten uit de pan en kruid ze. Zodra je erwten een mooie mix van zacht en knapperig zijn, haal ze dan uit de pan. Breng ze over naar een serveerschotel en breng ze op smaak met uw favoriete kruiderijen.[7]
    • Kruid je gesauteerde erwten met zout en zwarte peper.
    • Sauteren van de erwten met boter of knoflook is ook een populaire keuze.

Methode drie van vier:
Dametjes stomen

  1. 1 Plaats de erwten op een stoomrek boven kokend water. Breng een pot water aan de kook en plaats dan je erwten op een stoomrek. Plaats het rek bovenop de pan met kokend water om het stomen te starten.[8]
  2. 2 Stoom de erwten gedurende 3-5 minuten. Bedek het stoomrek om een ​​betere stomende omgeving voor de erwten te creëren. Laat de erwten ongeveer 3 minuten stomen. Eenmaal gestoomd, moeten de erwtjes een beetje zacht en toch knapperig zijn. U wilt hun crunch en smaak behouden, dus stoom ze niet te lang.[9]
  3. 3 Breng de erwten over in een kom en kruid ze. Zodra de erwten klaar zijn met stomen, breng ze over naar een serveerschaal. Breng ze op smaak met uw keuze aan kruiden en kruiden of strooi ze gewoon met zout.[10]
    • Breng je erwten op smaak met munt, boter, zout en peper na het stomen.
    • Je kunt ook gewoon citroensap toevoegen aan de erwten voor een beetje smaak.
    • Voeg sesamzaad, zout, sesamolie en groene uien toe voor een andere smaakoptie.

Methode vier van vier:
De erwten bewaren in de diepvriezer

  1. 1 Blancheer de sugar-snap erwten om bederf te verminderen. Een manier om erwten voor te bereiden op de vriezer is door ze eerst te blancheren. Kook de peulen in een pot water gedurende 2 minuten of minder. Neem na de 2 minuten het water uit de pot en plaats de peulen in een kom met ijswater om ze een paar minuten af ​​te koelen.[11]
    • Zorg ervoor dat je de peulen langer dan 2 minuten in het kokende water laat - je wilt ze niet per ongeluk koken.
    • Blancheren is een geweldige methode om bederf te verminderen, maar het kan een riskante optie zijn als je ze te lang in het kokende water laat.
  2. 2 Snijd de erwten in secties als je ze niet wilt koken. Als je je peulen niet wilt blancheren, kun je ze versneden en in de vriezer leggen.Haal eerst de touwtjes eruit en snijd vervolgens elke pod in stukken die 1 inch (2,5 cm) of 2 inch (5,1 cm) zijn.[12]
    • Als u ze niet wilt opdelen, kunt u de pods heel laten. De vriezer zal de peulen iets anders laten smaken en het versnijden helpt deze smaakverandering te verminderen.
  3. 3 Droog de peulen volledig voordat u ze invriest. Als je sugar snaps erwten nat zijn wanneer je ze in de vriezer legt, zal ijs ze veel sneller beïnvloeden. Als je de peulen hebt gewassen, moet je ze goed drogen voordat je ze invriest.[13]
  4. 4 Bewaar de peulen in een afgesloten container of plastic zak. Zoals met de meeste andere voedingsmiddelen die u in de vriezer plaatst, wilt u dat uw erwten worden beschermd tegen ijs, lucht en andere variabelen die van invloed zijn op hoe lang ze duren. Doe je erwten in een afgesloten container of plastic zak om ze op te bergen. Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk lucht uit de container of zak verwijdert voordat u het in de vriezer plaatst.[14]
    • Bevroren erwten moeten ongeveer 8 maanden meegaan.