Butternut squash is een wintergroente bekend om zijn zoete, nootachtige smaak. Het heeft een vergelijkbare smaak als de zoete aardappel, met een nog gladdere textuur. Deze langwerpige groente is niet moeilijk te verwerken als je een paar keer hebt geoefend, en het is de moeite meer dan waard. Lees het volgende artikel om te leren hoe u butternut squash kunt snijden en schillen.

Methode één van de twee:
Basale kniptechniek

  1. 1 Slijp je mes indien nodig. Het is belangrijk om met een zeer scherp mes te werken, want de pompoen is stevig en soepel. Een bot mes kan uitglijden en snijd je als je niet voorzichtig bent. Gebruik een dik, zwaar mes om het werk te doen.
  2. 2 Snijd de bovenkant af. Plaats de pompoen op een grote snijplank. Houd het dikkere uiteinde van de squash met één hand vast en gebruik de andere om ongeveer 1/2 inch (1,2 cm) van het smalle uiteinde af te snijden, net onder de stengel. De slice moet schoon en gelijk zijn.
  3. 3 Snijd de onderkant af. Houd het smalle uiteinde van de squash vast en gebruik je andere hand om ongeveer 1/2 inch (ongeveer 1,2 cm) van het bredere uiteinde af te snijden.
  4. 4 Schil de pompoen. Nu je een platte basis hebt om mee te werken, is het tijd om de korst af te pellen. Gebruik een dunschiller, of als je er geen hebt die stevig genoeg is, een heel scherp mes.
    • Zet de pompoen rechtop op zijn bredere uiteinde. Houd het met één hand vanaf de bovenkant vast en gebruik de andere om de groenteschiller verticaal in de zijkant van de squash te laten lopen.
    • Als alternatief kunt u de pompoen in één hand houden en de groenteschiller gebruiken om de schil in horizontale bewegingen te verwijderen.
  5. 5 Snijd de pompoen in het midden. Zet de pompoen rechtop op zijn bredere uiteinde. Plaats het mes in het midden van de bovenkant van de pompoen en snijd naar beneden. Maak een schone snee om de pompoen in tweeën te snijden.
    • Het snijden van pompoen kan soms moeilijk zijn omdat de pompoen dicht en hard is. Als dit het geval is, tikt u zachtjes tegen het uiteinde van het mes met een rubberen hamer om het door het vlees van de pompoen te helpen snijden.
    • Als de malletmethode niet werkt, kunt u overschakelen naar een gekarteld mes en een zaagbeweging gebruiken om de squash doormidden te snijden.
  6. 6 Schep de zaden en de pulp eruit. Gebruik een metalen lepel om de zaden en het vezelige vruchtvlees uit de beide helften van de pompoen te scheppen. De zaden kunnen worden geroosterd als pompoenpitten, dus bewaar ze als je dat wilt.
  7. 7 Snijd de helften doormidden. Leg beide helften van de pompoen met de snijzijde naar beneden op de snijplank. Maak een horizontale snede in elke helft, scheid het bolvormige uiteinde van het dunne uiteinde. Je zou nu vier delen van de pompoen moeten hebben om mee te werken.
  8. 8 Snijd de secties de pompoen in lengterichtingstroken. De dikte van uw strips is afhankelijk van het specifieke recept. In het algemeen zullen de stroken variëren van 1/2 inch tot 1 inch (ongeveer 1,2 cm tot 2,5 cm).
  9. 9 Snijd de stroken in de lengte kruislings. Je kunt ze als stroken laten staan ​​als je wilt, of ze kruiselings snijden om uniforme pompoenpizza's te maken.
    • Als u wat tijd wilt besparen met het blokproces, stapel dan meerdere stroken in de lengte op elkaar en snijd ze tegelijkertijd. Als u deze techniek gebruikt, laat u de strips niet wegglijden tijdens het snijden. Hierdoor ontstaan ​​ongelijke kubussen.
    • Houd er rekening mee dat hoe kleiner je de squash snijdt, hoe sneller de kubussen zullen koken. Bepaal hoe klein de stukken moeten zijn voor het recept dat u gebruikt.

Methode twee van twee:
Manieren om Butternut Squash te eten

  1. 1 Maak geroosterde pompoenblokjes. Om butternutpompoen te braden, breng de blokjes op smaak met een scheutje olijfolie en een strooi zout en peper. Rooster de pompoenblokjes in een oven verwarmd tot 177 ° C (350 ° F). Haal de pompoen uit de oven als de blokjes aan de binnenkant zacht zijn en aan de buitenkant bruin en knapperig.
    • Voeg hartige specerijen toe, zoals komijn, chilipoeder of cayennepeper, om een ​​pittig bijgerecht te maken.
    • Voeg zoete elementen toe, zoals bruine suiker, ahornsiroop of agave nectar, om een ​​heerlijke traktatie te maken.
  2. 2 Maak butternut squash soep. Pompoensoep van Butternut heeft een zijdeachtige, romige textuur, perfect voor het opwarmen op een winternacht. Om het te maken, volg deze stappen:
    • Rooster de pompoenblokjes in de oven tot ze zacht zijn.
    • Bak intussen een ui in blokjes en een paar teentjes gehakte knoflook in wat olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur op het fornuis.
    • Voeg de pompoen en een liter kip of groentebouillon toe.
    • Breng het mengsel aan de kook, zet het aan de kook en laat het 20 minuten koken.
    • Breng op smaak met zout en peper naar smaak en meng het vervolgens in porties in de blender.
    • Dien op met een scheutje room en wat zwarte peper.
  3. 3 Kook het geheel. Als u het schilproces wilt overslaan, kunt u een pompoen heel bakken en in zachte vorm snijden. Steek een pompoen helemaal met een vork en plaats het op een bakplaat in een oven verwarmd tot 177 ° C (350 ° F). Bak de pompoen ongeveer een uur, tot het zacht is als je het met een vork prikt. Haal het uit de oven, laat het een paar minuten afkoelen en snijd het in plakjes.