Tomaten zijn een heerlijke en voedzame vrucht die je rauw of gekookt kunt eten en die ook soepen, sauzen, stoofschotels en andere gerechten kan worden. Tomatenhuiden zijn dun en eetbaar, dus meestal is het gemakkelijker om ze achter te laten. Maar gekookte tomatenhuid kan enigszins bitter en vezelig zijn, dus soms moet je ze schillen, zoals wanneer je saus of soep maakt. Er zijn verschillende manieren om tomaten te schillen, en de eenvoudigste zijn het koken of roosteren van de tomaten om de schil los te maken.

Methode één van de vier:
Tomaten schillen door blancheren

  1. 1 Kook een pot water. Blancheren is het proces waarbij iets voor een korte tijd wordt gekookt en vervolgens in een ijsbad wordt gedompeld. Het koken maakt de tomatenhuid los en het ijsbad stopt het kookproces. Vul een pan met water en breng het aan de kook op middelhoog vuur.
    • Gebruik een kleine pot als je alleen een paar tomaten pelt en een grotere pot als je veel tomaten hebt om te schillen.
    • De blancheermethode is zeer effectief en het werkt goed wanneer u veel tomaten moet schillen.[1]
  2. 2 Bereid het ijsbad voor. Vul een kom tot halverwege met ijs en vul het dan verder met water. Plaats het ijsbad in de buurt van de kachel, zodat de tomaten niet ver hoeven te gaan wanneer u ze uit het kokende water verwijdert.[2]
    • Een kleine kom met ijswater doet u als u slechts een paar tomaten pelt. Gebruik voor grotere partijen tomaten een grotere kom gevuld met ijs en water.
  3. 3 Verwijder de stengels en scoor de tomaten. Verwijder stelen die nog aan de tomaten zijn bevestigd. Gebruik een scherp, puntig mes om het stengellitteken uit elke tomaat te verwijderen. Draai de tomaat om en gebruik het mes om een ​​ondiepe X in de bodem van de vrucht te snijden. Hierdoor wordt de huid gemakkelijker te verwijderen.[3]
  4. 4 Kook de tomaten 30 seconden lang. Als het water kookt, breng je de tomaten voorzichtig over naar de pot. Laat de tomaten niet langer dan 30 seconden koken, anders beginnen ze te koken en worden ze zacht. Verwijder de tomaten na 30 seconden uit het water met een lepel met gleuven.[4]
  5. 5 Breng de tomaten over naar het ijswater. Zodra u de tomaten uit het kokende water hebt gehaald, moet u ze meteen in het ijsbad dat u hebt bereid in de kom doen. Laat de tomaten 30 seconden afkoelen en verwijder ze vervolgens met de lepel met gleuven.
    • Bij het blancheren is het gebruikelijk om uw fruit of groente te koelen voor dezelfde hoeveelheid tijd dat u het gekookt heeft.
  6. 6 Schil de huid met je vingers af. Na het blancheren moeten de tomatenhuid enigszins gerimpeld zijn en wegkrullen van het vlees.[5] Begin met het snijden van de X in de huid, knijp de huid weg die is opgetild en pel deze van de tomaat. Ga door met het verwijderen van secties van de schil totdat de tomaat volledig is geschild.
    • Gebruik een mes om het schilproces te vergemakkelijken als u hardnekkige delen van de huid tegenkomt die niet gemakkelijk met de hand loskomen.[6]

Methode twee van vier:
Een vlam gebruiken

  1. 1 Steel en scoor de tomatenschillen. Tomaten schillen is altijd gemakkelijker als je het fruit voldoende verwarmt om de huid te laten koken en het gebruik van een vlam is een andere manier om dit te doen. Verwijder de stengels van de tomaten, snijd voorzichtig de stengellittekens weg en snij een ondiepe X in de bodem van elke tomaat.[7]
    • Door de tomaat te scoren wordt de huid van het vlees losgemaakt, waardoor het makkelijker wordt om te schillen.
  2. 2 Zet een gasbrander op hoog. De eenvoudigste manier om vuur te gebruiken om een ​​tomaat te verschroeien en te schillen, is om de vlam uit een gasfornuis te gebruiken.[8] Als u geen gasbereik heeft, kunt u de vlam gebruiken van een:
    • Keuken fakkel
    • Houtkachel of openhaard
    • Gasgestookte kampstookplaats
  3. 3 Houd de tomaat boven de vlam tot hij verkoold is. Pak de tomaat op met een paar metalen tang. Plaats de tomaat 1 inch (2,5 cm) boven de vlam en draai de tomaat heel langzaam gedurende 15 tot 25 seconden. Langer en de tomaat zal koken en verzachten. Haal de tomaat uit de vlam wanneer de huid splijt, blaarvorming geeft en licht verkoold is.[9]
    • Als u geen metalen tang heeft, prikt u de tomaat door met een vork waar u de steel heeft verwijderd.
    • Als je een steekvlam gebruikt, doe je de tomaat in een ondiepe hittebestendige schaal en breng je de vlam naar de tomaat. Verplaats de fakkel rond om de schil over de hele tomaat los te maken.
  4. 4 Leg de tomaat opzij om af te koelen. Wanneer de huid is losgemaakt, plaats de tomaat op een glazen of houten snijplank. Gebruik geen plastic snijplank, want deze kan smelten. Laat het fruit ongeveer vijf minuten afkoelen, of totdat het koel genoeg is om te verwerken.
    • Om het proces te versnellen, houdt u de tomaat (met de tang) onder koud water of dompelt u hem in een kom gevuld met ijswater.[10]
  5. 5 Schil de huid af. Als de tomaat koel genoeg is om aan te raken, knijp je de schil waar je de X in de vrucht hebt gesnoeid. Trek de schil met je vingers weg, werk in secties tot de hele tomaat is geschild. U kunt indien nodig een hardnekkig deel van de huid verwijderen met een mes.[11]

Methode drie van vier:
Tomaten met de hand pellen

  1. 1 Gebruik een dunschiller voor tomaat. Houd de tomaat met één hand vast en plaats het blad van de dunschiller tegen de schil aan het uiteinde van de tomaat. Druk zachtjes op de tomaat en verwijder in een vloeiende beweging een stuk huid. Verplaats de dunschiller en herhaal totdat alle huid is verwijderd.
    • Schil altijd tomaten en andere groenten, zodat elke slag van uw lichaam af wordt gehouden. Dit voorkomt ongelukken en snijwonden.
    • Reguliere groenteschillers werken niet op een zachte tomaat, maar deze speciale tomatenschillers hebben getande messen waarmee ze gemakkelijker in de schil kunnen graven.[12]
  2. 2 Snijd de huid af met een mes. Je kunt ook de schil van een tomaat snijden met een mes, net zoals je een appel zou schillen. Omdat het vlees en de huid zacht zijn, is het moeilijker om een ​​tomaat op deze manier te schillen, maar het kan worden gedaan.Om de schil te schillen met een mes:
    • Snijd een halve inch (13 mm) af van zowel de bovenkant als de onderkant van de tomaat
    • Leg de tomaat met de snijzijde naar beneden op een snijplank
    • Gebruik een scherp mes om de schil voorzichtig van de tomaat te schillen, de contouren van de vrucht te volgen en zo weinig mogelijk vlees te verwijderen
    • Werk in secties tot de tomaat is geschild
  3. 3 Vries de tomaten in voordat ze worden geschild. Het koelen van de tomaten in de vriezer voordat ze met een mes worden geschild, helpt de vellen gemakkelijker los te komen. Plaats de tomaten in de vriezer en laat ze daar staan ​​tot ze bevroren zijn. Laat de tomaten voor het schillen ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur ontdooien. Gebruik een scherp mes om de huid voorzichtig in secties te verwijderen.[13]

Methode vier van vier:
Gepelde tomaten gebruiken

  1. 1 Maak een pot soep. Tomatensoep is een heerlijke en geruststellende maaltijd als je ziek bent, als het koud is, of als je je gewoon een warm bakje van iets eigengemaakt voelt. Gepelde tomaten zijn ideaal voor soep, omdat ze een soepele en romige soep produceren. Je kunt zelf tomatensoep eten, met een salade, een broodje of als voorgerecht voor je favoriete maaltijden.
  2. 2 Stoof ze. Gestoofde tomaten kunnen op zichzelf worden gegeten, toegevoegd aan andere gerechten, worden gegeten op brood en crackers, of zelfs worden omgezet in chili of pastasaus. Tomaten stoven is vrij eenvoudig en het is de truc om de tomaten in kleine blokjes te snijden en ze gedurende langere tijd op laag vuur te koken.
    • Stoven is ook een geweldige manier om verse tomaten uit de tuin te bewaren voor de herfst- en wintermaanden.
  3. 3 Maak wat zelfgemaakte tomatensaus. Tomatensaus is een nietje in het huishouden dat je kunt gebruiken om van pizza tot pasta tot soepen en meer te maken. Terwijl tomatensaus direct beschikbaar is, kun je ook je eigen verse saus maken met tomaten zonder schil. Het beste van zelfgemaakte tomatensaus is dat je het op elke gewenste manier kunt aanpassen, bijvoorbeeld door toe te voegen:
    • Aromaten zoals knoflook en ui
    • Kruiden en specerijen
    • Verschillende groenten
    • Kaas