Geraspte kokosnoot is een ingrediënt dat wordt gebruikt in populaire desserts zoals cakes, pasteien en bitterkoekjes. Je kunt gedroogde geraspte kokosnoot kopen in de winkel, maar als je een vers geraspte kokosnoot wilt, is het gewoon een kwestie van een kokosnoot te krijgen en enkele eenvoudige technieken te volgen. Om kokosnoot te raspen, moet je het eerst open krakken en dan een rasp of een keukenmachine gebruiken om het te raspen. Ten slotte kun je je kokosvlokken drogen met een oven of dehydrator om dezelfde textuur te verkrijgen als de geraspte kokosnoot uit de winkel.

Methode één van de vier:
De kokos kopen en openen

  1. 1 Koop een kokosnoot die vrij is van scheuren en schade. Voordat je je kokosnoot aanschaft, moet je het oppervlak ervan onderzoeken om er zeker van te zijn dat er geen barsten of schimmels op zitten. Gezonde kokosnoten zullen zwaar zijn omdat ze gevuld zijn met vloeistof. Schud de kokosnoot om te zien of je de vloeistof van binnen kunt voelen.[1]
    • Kokoswater zorgt ervoor dat het witte vlees van de kokosnoot niet uitdroogt.
  2. 2 Prik het oog van de kokosnoot. Het oog van de kokosnoot ziet eruit als een donkere cirkel. Vaak zijn er boomogen in de kokosnoot. Zoek de zachtste en druk ertegenaan met een scherp voorwerp zoals een mes, schroevendraaier of wijnopener. Uw gereedschap moet gemakkelijk door de harde schaal en in het vlees van de kokosnoot prikken.[2]
  3. 3 Laat het water uit het fruit lopen. Als je eenmaal langs de harde schaal bent geprikt, draai je de kokosnoot om en laat je het water eruit lopen in een kom. Als je wilt, kun je het gedraineerde kokoswater drinken.[3]
  4. 4 Open de kokosnoot met de achterkant van een zwaar mes. Draai de kokosnoot in je hand en tik tegen de zijkant met de achterkant van een zwaar keukenmes. Zorg ervoor dat het mes niet tegenover de kokosnoot staat. Terwijl je het draait, moet je het horen en het open zien kraken.[4]
  5. 5 Gooi de kokosnoot tegen een hard oppervlak om het open te kraken. Plaats de kokosnoot in een plastic zak en gooi hem hard tegen de betonnen vloer of een stenen muur. Hierdoor zal de kokosnoot uit elkaar vallen en het gemakkelijker maken om bij het witte vruchtvlees te komen.[5]

Methode twee van vier:
De kokosnoot versnipperen met een keukenmachine

  1. 1 Wrik het witte vlees van de bruine huid. Gebruik een schroevendraaier met platte kop of een lepel om het witte vlees van de kokosnoot uit de omringende huid te wrikken. Als je kokosnoot in stukjes is, kun je gewoon met een scherp mes de huid afsnijden.[6]
  2. 2 Snijd het kokosvlees in kleinere stukjes. Als je kokosvlees er in grote delen af ​​komt, past het misschien niet in je keukenmachine. Snijd de stukjes kokos in kleinere vierkanten zodat deze in je keukenmachine passen.
  3. 3 Impuls de kokosnoot in de keukenmachine. Neem de witte stukjes kokosnoot die je hebt afgesneden en doe ze in je keukenmachine en pulseer deze gedurende 10-15 seconden.[7]
  4. 4 Stop de keukenmachine en schraap de randen weg. Open de bovenkant van de processor en schraap de kokosnoot die aan de zijkanten van de processor vastzit.[8]
  5. 5 Maal de kokosnoot opnieuw. Ga door met het verwerken van de kokosnoot totdat deze de gewenste consistentie heeft bereikt. Als je klaar bent met malen, kun je de vlokken in de koelkast leggen of ze uitdrogen.[9]
    • Verse kokosvlokken blijven twee tot drie dagen goed in de koelkast.

Methode drie van vier:
Raspen van kokosnoot met een doosrasp

  1. 1 Verwijder het witte kokosvlees van de schil. Wrik de kokosnoot van de huid door een platte schroevendraaier tussen het witte vlees en de bruine huid te duwen. Grotere stukken zijn gemakkelijker te raspen wanneer je een doosrasp gebruikt, dus probeer grote stukken te verwijderen.[10]
  2. 2 Houd de rasp bij de handgreep vast. Gebruik je niet-dominante hand, grijp naar de bovenste hendel van de doosrasp en houd hem stevig vast. Terwijl je raspt, gebruik je je arm om de rasp stevig tegen de snijplank of tafel te drukken.[11]
  3. 3 Houd de kokosnoot tegen de gaten en beweeg deze heen en weer. Kies hoe klein je je kokosnootvlokken wilt hebben. Gebruik de grote gaten op de rasp als u grotere kokosnootvlokken en de middelgrote of kleine gaten voor kleinere vlokken wilt hebben. Grijp het witte kokosvleesvlees met je dominante hand en beweeg het heen en weer tegen de gaten van de rasp.[12]

Methode vier van vier:
De kokosnoot drogen

  1. 1 Giet de kokosvlokken op een ovenplaat of bak. Neem je geraspte kokosnoot en verdeel het gelijkmatig op een kookplaat. Gebruik een papieren handdoek om de schilfers neer te slaan en verwijder zoveel mogelijk vocht voordat je ze uitdroogt.
  2. 2 Zet de kokosnoot in een convectieoven gedurende twee uur. Plaats het kookblad binnen een convectieoven op 100 - 125 ° F (40 - 50 ° C) gedurende twee uur. Dit trekt het vocht uit de kokosnoot en droogt de vlokken uit.[13]
  3. 3 Dehydrateer de vlokken gedurende zes uur bij 130 ° F (54,4 ° C). Als je een dehydrator hebt, kun je deze gebruiken om je kokosnoot in plaats van de oven uit te drogen. Plaats de vlokken in de dehydrator en laat ze uitdrogen gedurende acht tot tien uur, of lang genoeg tot ze naar wens worden gedroogd.[14]
    • Gedehydrateerde kokosnootvlokken gaan 2-3 maanden mee in een zak met ritssluiting.[15]