Cupcakes zijn een heerlijk en populair dessert. Cupcake-bakkerijen (of 'cupcakeries') zijn onlangs in de schijnwerpers verschenen, te zien op verschillende tv-shows en hoofdstraten in heel Amerika. Als je een passie hebt voor bakken en zelf op zaken wilt gaan, kan het openen van een cupcakery een carrière zijn die het overwegen waard is. Je moet een paar unieke cupcakes bedenken, door de hoepels van het starten van een nieuw bedrijf springen en het woord geven over je heerlijke desserts. Succes vereist veel hard werk, maar als je van cupcakes houdt, zul je ook wat plezier hebben tijdens het spelen.

Deel een van de drie:
Kwaliteitskoekjes maken

  1. 1 Ontwikkel een concept. Vanwege de populariteit van cupcakes, op veel plaatsen, is het aanbod al meer dan aan de vraag voldoen. Simpel gezegd, er zijn op dit moment veel cupcake bakkerijen.[1] Om het uwe succesvol te maken, moet u een idee bedenken dat uw cupcakery onderscheidt van anderen.
    • Kom met een concept om uw cupcakery uniek te maken. Wat ga je aanbieden dat anderen niet doen?[2]
    • Sommige cupcakery-eigenaren hebben bijvoorbeeld vierkante cupcakes aangeboden. Anderen bieden ongebruikelijke smaken of ongebruikelijke visuele ontwerpen, zoals tie-dye. Toch hebben anderen geprobeerd de ervaring zelf uniek te maken, bijvoorbeeld door bier en wijn te combineren met cupcakes.
    • Weer anderen hebben geprobeerd cupcakes te maken voor mensen met speciale dieetbehoeften. Sommige cupcakers hebben bijvoorbeeld succes gehad met het aanbieden van tarwevrije, zuivelvrije / veganistische of suikervrije cupcakes.[3]
  2. 2 Probeer verschillende recepten. Als je eenmaal je concept hebt ontwikkeld, is het tijd om je cupcakes te gaan ontwikkelen. Maak recepten die passen bij jouw concept en die je zou willen eten.
    • Om te beginnen, probeer je te focussen op twee of drie waarvan je verwacht dat het echte publiekstrekkers zijn. Je zult bijna zeker bijvoorbeeld een chocolade cupcake willen, dus misschien wil je daarmee beginnen.[4] Zodra u uw betrouwbare favorieten perfectioneert, kunt u ongewone smaken ontwikkelen als u dat wilt.
    • Begin met recepten waarvan je weet dat je ze lekker vindt in kookboeken of andere bronnen en zoek naar manieren om ze te verbeteren. Zou jouw favoriete chocolade cupcake nog beter zijn met 50 procent meer chocolade? Probeer het en zie! Dit zou de basis kunnen zijn voor je eigen originele recept.
  3. 3 Maak ze aantrekkelijk. Voor veel mensen is een groot deel van de aantrekkingskracht van cupcakes dat ze mooi zijn om naar te kijken. Oefen het decoreren van je cupcakes en probeer je eigen unieke stijl te ontwikkelen.[5]
    • Als je cupcakes niet aantrekkelijk zijn, zullen mensen waarschijnlijk niet stoppen bij je winkel.
    • Experimenteer met verschillende decoratietechnieken totdat je een look krijgt die je leuk vindt. Kijk online rond naar ideeën die u inspireren.
    • In aanvulling op de standaardglazuur kunt u bijvoorbeeld uw cupcakes versieren met fruit of kleine stukjes andere soorten voedsel. Je kunt bloemen gebruiken, echt of kunstmatig. Je kunt je cupcakes op dieren laten lijken of, gebruik stencils en banketbakkerssuiker om ingewikkelde patronen te maken.[6] Dit zijn slechts enkele van de vele mogelijkheden. Wees creatief!
  4. 4 Krijg meningen. Probeer ze uit voordat ze je cupcakes proberen te verkopen aan je vrienden en familie. Vraag naar eerlijke meningen van mensen over wat ze leuk vinden of niet leuk vinden aan hen. Overweeg om uw recepten dienovereenkomstig aan te passen.
    • Breng je cupcakes naar evenementen die worden georganiseerd door mensen die je kent om een ​​breder scala aan feedback te krijgen. Dit is ook een geweldige manier om vroege promotie voor uw bedrijf te starten![7]

Tweede deel van de drie:
Het bedrijf starten

  1. 1 Kies een locatie. Een belangrijke factor die het succes of falen van een cupcakery bepaalt, is uw locatie, zowel algemeen (dat wil zeggen, in welke stad u actief bent) en specifiek (dat wil zeggen waar uw bedrijf zich precies bevindt). Denk goed na over deze belangrijke beslissingen.
    • Een stad die al een cupcakery (of meerdere) heeft, is misschien moeilijker om een ​​succesvolle cupcake-business te bouwen dan een cup die dat niet doet. Overweeg hoe 'verzadigd' de markt in uw stad is voordat u investeert in een nieuw bedrijf.[8] Misschien moet u overwegen om te verhuizen als dit uw droombaan is.
    • Als u besluit een cupcakery in uw stad te openen en een fysieke winkel wilt hebben, begin dan met het onderzoeken van huurwoningen die aan uw behoeften zullen voldoen. Begin met eigenschappen die al een keuken hebben. Kijk wat ze kosten en waar ze zijn.
    • Een plaats met veel voetverkeer is het meest waarschijnlijk succesvol. Met uitzondering van speciale gelegenheden gaan de meeste mensen niet op pad om cupcakes te maken.
  2. 2 Overweeg online verkoop. Een goede manier om aan de slag te gaan, is door uw cupcakes online te verkopen in plaats van meteen een fysieke ruimte te openen. Dit geeft je de kans om je vaardigheden te ontwikkelen en geleidelijk geld op te halen, bakken in je eigen huis.[9]
    • Sommige mensen kiezen ervoor om op internet gebaseerde bedrijven te blijven om kosten te besparen. Of u nu een fysieke winkel wilt openen of niet, dit kan een uitstekende manier zijn om het bedrijf snel en relatief goedkoop op te starten.
    • Dit kan ook een geweldige manier zijn om verder te gaan dan de stad waarin je woont als het al te veel cupcake-winkels heeft.
    • U moet kijken naar het kopen van een domeinnaam en het bouwen van een website. Er zijn talloze e-commercesites die u kunt gebruiken om uw winkel in te richten als u niet over het geld of de expertise beschikt om een ​​gloednieuwe website te maken.[10]
    • U moet ook de verzendkosten bekijken. Deze moeten ofwel in uw prijslijst worden opgenomen of aan de factuur worden toegevoegd. Denk ook na over hoe u betalingen accepteert. Gebruik je PayPal? Creditcards accepteren?
  3. 3 Geef je cupcakery een naam. Een pakkende naam voor uw bedrijf kan een grote rol spelen in het succes ervan. Zelfs als je cupcakes groot zijn, kan een onaantrekkelijke naam voorkomen dat sommige mensen door de deur komen of bestellen.[11]
    • De beste namen zijn over het algemeen kort en niet overdreven ingewikkeld.Ze moeten slim en aanstekelijk zijn, terwijl ze nog steeds duidelijk moeten identificeren wat het bedrijf verkoopt.
    • U kunt bijvoorbeeld kiezen voor een naam als 'Katy's Cupcakes', 'Petite Sweets' of 'Tiny Delights Cupcakes'.[12]
  4. 4 Schrijf een businessplan. Een bedrijfsplan helpt u een strategie te ontwikkelen om uw bedrijf succesvol te maken. Als u geld wilt lenen om uw bedrijf te starten, willen schuldeisers dit document bekijken. Het moet het volgende bevatten:[13]
    • Een zorgvuldige analyse van de vraag naar cupcakes in uw regio, samen met de bestaande concurrentie
    • Een beschrijving van welke voorzieningen u nodig heeft om aan de slag te gaan (ruimte, uitrusting, etc.).
    • Een gedetailleerde lijst van kosten, voor zowel de start als de dagelijkse werking van het bedrijf.
    • Inkomstenprognoses, met een schatting van wanneer het bedrijf winstgevend begint te worden.
    • Er is software beschikbaar die u kan helpen bij het opstellen van een bedrijfsplan. De Amerikaanse Small Business Administration-website biedt ook veel nuttige aanwijzingen.[14]
  5. 5 Kapitaal verkrijgen. Uw volgende stap zal zijn om fondsen te vinden voor het openen van uw bedrijf. Vooral als u een faciliteit buiten uw huis opent, vereist dit een aanzienlijke initiële investering. Beschouw de volgende bronnen voor startkapitaal:[15]
    • Uw spaargeld, aandelen, obligaties en pensioenfondsen.
    • Een lening voor kleine bedrijven van uw bank.
    • Een lening met eigen vermogen.
    • Investeringen van vrienden, familie of andere mensen in uw gemeenschap.
    • Crowdfunding websites zoals Gofundme of Kickstarter.
  6. 6 Koop apparatuur en richt je keuken op. Zodra u geld in handen hebt, moet u apparatuur en benodigdheden kopen. Zelfs de meest enthousiaste bakker thuis heeft meestal niet alles wat nodig is om een ​​bedrijf met winstoogmerk te openen.
    • Als u een bedrijfsruimte huurt, moet u de details van de lease voltooien en beginnen met het instellen van uw keuken. Als je thuis gaat bakken, kun je meteen beginnen met het aanvullen van je eigen keuken.
    • Je moet potten en pannen kopen, een oven (of meerdere ovens), een grote koelkast voor veel ingrediënten, pannenrekken en vitrines.[16]
    • U hebt ook niet-bakapparatuur nodig, zoals een kassa, schoonmaakgereedschappen en -benodigdheden, stoelen voor klanten enzovoort.
    • Dit alles moet in uw bedrijfsplan worden beschreven. Schakel het in voor referentie.
  7. 7 Neem medewerkers in dienst. Als u meteen een winkel beheert, heeft u mogelijk ten minste één andere medewerker nodig om de plaats te runnen. U kunt bijvoorbeeld iemand nodig hebben om de kassa te bedienen en de telefoons te beantwoorden tijdens de tijden dat u aan het bakken bent.
    • Om geld te besparen wanneer u voor het eerst uw bedrijf opent, zult u waarschijnlijk zelf veel tijd investeren om te minimaliseren hoeveel u anderen moet betalen. Hoewel dit een aantal in evenwicht brengt als je succesvol bent, werken de meeste eigenaren van kleine bedrijven meer dan 40 uur per week.[17]
    • Vraag vrienden en familie om te helpen. Vooral als u buitenshuis opereert, is het mogelijk dat u gratis hulp kunt krijgen, in ieder geval tijdens de opstartfase van uw bedrijf.[18]
    • Een mogelijk kostenbesparend alternatief is het aanbieden van een stage om een ​​lokale middelbare schoolstudent tegen een gereduceerd tarief (of gratis) voor je te laten werken in ruil voor ervaring met het starten van een nieuw bedrijf.
  8. 8 Ontvang licenties en certificeringen. Voordat u ook maar één cupcake verkoopt, moet u er zeker van zijn dat uw bedrijf voldoet aan alle plaatselijke gezondheids- en veiligheidsvoorschriften. Dit is niet minder waar als je thuis aan het bakken bent.[19]
    • Kijk in de lokale regelgeving om te zien welke soorten vergunningen, licenties en certificeringen u nodig hebt. Deze variëren van de ene staat tot de andere en zijn gebaseerd op het feit of u thuis of in een commerciële keuken aan het bakken bent. Zoek online naar de naam van uw staat plus "bakkerijlicentie" of iets dergelijks om de regels te vinden die op u van toepassing zijn.
    • U moet hoogstwaarschijnlijk minimaal de certificatie van een voedselverwerker, een licentie voor kleine bedrijven en een aansprakelijkheidsverzekering verkrijgen in het geval iemand ziek wordt of op andere wijze schade ondervindt van uw product.

Derde deel van de drie:
Van je Cupcakery een succes maken

  1. 1 Prijs effectief. Uw bedrijf starten is slechts de helft van de strijd. Zodra u uw deuren heeft geopend, moet u ze open houden door het bedrijf succesvol te maken. Een belangrijk onderdeel hiervan is het correct rangschikken van uw cupcakes.
    • Je moet genoeg in rekening brengen om winst te maken, maar niet zozeer dat mensen ze niet willen kopen.
    • Overweeg wat lokale concurrenten aanrekenen. Probeer ze niet te ondergraven, maar laad ook niet veel meer op.[20]
    • Cupcakes zijn in wezen een luxe item, maar een die mensen zich zelfs in economisch moeilijke tijden kunnen veroorloven.[21] Afhankelijk van de individuele cupcake en je markt, zal je waarschijnlijk tussen de twee en vijf dollar een cupcake kosten.
    • Over het algemeen wilt u de prijs met 50 tot 100 procent markeren van wat het kost om een ​​cupcake te maken.[22]
  2. 2 Doe promotie. Vooral wanneer u voor het eerst uw deuren opent, is het van cruciaal belang voor uw succes dat u reclame maakt voor uw bedrijf om het nieuws bekend te maken. Profiteer van goedkope opties.
    • Gebruik mond-tot-mondreclame en moedig vrienden, familie en werknemers aan anderen over uw bedrijf te vertellen.[23]
    • Geef gratis monsters weg bij community-bijeenkomsten en in uw winkel.[24]
    • Haal het beste uit sociale media en goedkope online advertenties.
    • Deel flyers uit of leg ze op deuren of onder ruiten.
  3. 3 Werk met andere bedrijven. Een geweldige manier om uw winkel te promoten, is samenwerken met andere, niet-concurrerende bedrijven. Doe cross-promotie om klanten van andere bedrijven aan te spreken.[25]
    • U kunt bijvoorbeeld een lokale koffiezaak benaderen om coupons weg te geven bij uw kopjes koffie met elke koffie die ze verkopen, of zelfs uw cupcakes te verkopen. Een lokale vintage kledingwinkel kan worden overgehaald om een ​​certificaat voor een gratis cupcake uit te delen aan elke klant die meer dan $ 75 uitgeeft.Ze kunnen u vragen om een ​​soort van soortgelijke promotie in uw eigen winkel voor hun bedrijven.
    • Je kunt ook gewoon vragen of het goed is om met gratis monsters naar een ander bedrijf te komen. Snijd wat cupcakes bij elkaar en breng ze naar een plaatselijke winkel, salon of waar dan ook dat je dat laat doen (ervan uitgaande dat ze zelf geen cupcakes verkopen!).
    • Dit werkt vooral goed als er andere bedrijven bij u in de buurt zijn waarmee u mogelijk al relaties hebt. Als er al een coffeeshop naast de deur is, kan deze promotie u beiden helpen.
  4. 4 Werk hard. Een klein bedrijf tot een succes maken vereist lange uren en hard werken. Het bezitten van een cupcakery is niet altijd leuk en het kan zijn dat je 7 dagen per week moet werken om succesvol te zijn, vooral als je voor het eerst begint.[26]
    • Veel eigenaren van kleine bedrijven werken 10 tot 14 uur per dag. Wees voorbereid om offers te brengen als je wilt dat je bedrijf slaagt.