Leven met voedselallergieën kan een uitdaging zijn. Vrienden, familie en vreemden kunnen het potentieel van een bijwerking onderschatten of verkeerd begrijpen. Gelukkig kun je met een beetje huiswerk en een positieve instelling je voedselallergieën onder controle houden en een gezond en comfortabel leven leiden.

Deel een van de vier:
Jezelf veilig houden

  1. 1 Praat met een erkende allergoloog. U denkt misschien dat u een voedselintolerantie of voedselallergie heeft, maar om zeker te weten, plant u een afspraak met een erkende allergoloog.[1] De allergoloog voert de juiste tests uit om uw probleem met voedsel op te lossen.
    • Een voedselintolerantie is geen voedselallergie; een voedselallergie ontstaat wanneer het immuunsysteem van uw lichaam negatief reageert op een bepaald voedsel, terwijl een voedselintolerantie is wanneer uw lichaam een ​​enzym mist dat nodig is om een ​​bepaald voedsel te verteren.[2] Hoewel een voedselintolerantie vergelijkbare symptomen als bij een voedselallergie kan veroorzaken, is een voedselintolerantie over het algemeen minder ernstig, waardoor er weinig problemen zijn behalve spijsverteringsproblemen.[3]
    • Als u een voedselallergie of allergieën heeft, bespreek dan een plan met uw allergoloog. Food Allergy Research & Education (FARE), een toonaangevende onderwijsorganisatie voor mensen met voedselallergie, biedt een werkblad voor noodplannen dat u kunt invullen met uw allergoloog om te beoordelen wanneer en hoe u medicatie moet gebruiken als reactie op een reactie.[4]
  2. 2 Vermijd de voedingsmiddelen waarvoor u allergisch bent. De enige manier om een ​​voedselallergiereactie te voorkomen, is om het voedsel te vermijden waarvoor u allergisch bent. Als u per ongeluk een probleemvoedsel eet, neem dan uw medicatie bij het eerste teken van reactie.
    • Een serieuze reactie kan zijn anafylaxie. Anafylaxie kan binnen seconden of minuten na het eten van het probleemvoedsel gebeuren.[5] Zwelling van de lippen, tong of keel, diarree en braken, en ofwel ademhalingsproblemen of een verlaagde bloeddruk zijn allemaal symptomen van een anafylactische reactie. Let ook op bleekheid, zwakke pols, duizeligheid en verwarde toestand.[6]
    • Als uw arts u heeft voorgeschreven epinefrine (gewoonlijk een EpiPen of Adrenaclick), uzelf of een hulpverlener moet uzelf injecteren met het geneesmiddel. Zorg ervoor dat u de medicatie actueel houdt, hoewel u deze in noodgevallen moet gebruiken, ook als deze is verlopen.
    • Zelfs als de epinefrine uw symptomen heeft gestopt, ga dan naar de eerste hulp.
    • Een milde reactie kan worden aangetoond door netelroos, droge, jeukende uitslag, roodheid op de huid of rond de ogen, jeuk in de mond of gehoorgang, misselijkheid of braken, diarree, maagpijn, verstopte neus, niezen, droge hoest, vreemde smaak in de mond of samentrekkingen van de baarmoeder.[7] Uw allergoloog kan een antihistaminicum voorschrijven om de symptomen van een milde reactie te behandelen.[8]
    • Een ernstige reactie kan worden gezien als zwelling van de lippen, keel, kortademigheid, moeite met slikken, bloeddrukdaling, bewustzijnsverlies en gevoel van "naderend onheil".
    • Er is enige overlap tussen symptomen van anafylaxie en een mildere reactie. Als u niet zeker bent van de ernst van uw reactie, wegen de voordelen van het gebruik van epinefrine op tegen de kosten.[9]
  3. 3 Draag noodmedicatie-identificatie. Het dragen van een allergiearmband zal het noodpersoneel waarschuwen voor uw allergieën, zodat u veilig kunt worden behandeld. Praat met uw allergoloog over de informatie die nodig is om deze armband aan te trekken.[10]
    • De armband moet aangeven of een EpiPen moet worden gebruikt.
    • De armband zou op één noodtelefoonnummer moeten staan.
    • De armband moet aangeven welke noodprocedures moeten worden gevolgd.[11]
  4. 4 Neem uw medicatie overal mee naar toe.[12] U wilt in elk scenario voorbereid zijn, vooral als de plannen van uw dag onvoorspelbaar zijn.
    • Zorg voor een levering van spoedepinefrine en antihistaminica / inhalatoren, zoals verstrekt door uw allergoloog.
  5. 5 Overweeg counseling. Leren omgaan met een voedselallergie leidt tot enkele of vele veranderingen in levensstijl, wat onvermijdelijk de interacties tussen u en uw familie, vrienden, collega's en vreemden zal veranderen.
    • Hoewel voedingsadvies kan helpen bij het ontwikkelen van strategieën om gezond te blijven, kan traditionele counseling waardevol zijn als je je verbannen of verward voelt door het gevolg dat je voedselallergieën hebben gehad voor jezelf en / of geliefden.[13]

Deel twee van vier:
Thuis eten

  1. 1 Beoordeel uw woonsituatie. Hoe u zich aanpast aan een voedselallergiediagnose, hangt af van uw status als single, gekoppeld of lid van een groep die een huis deelt. Als u alleen woont, kunt u gemakkelijk een volledig verbod instellen op probleemvoedsel; als je met anderen samenwoont, kun je overwegen om probleemvoeding onder bepaalde omstandigheden toe te staan.[14]
    • Overweeg de waarschijnlijkheid dat de allergische persoon in contact zal komen met problematisch voedsel als het probleem voedsel in huis is. (Is de allergische persoon een kind? Hoe oud is het kind? Hoe capabel is het kind verantwoordelijkheid te nemen om contact met probleemvoedsel te vermijden?)
    • Overweeg de kosten en baten voor elke persoon in het huishouden om het probleemvoedsel in huis te houden en het te verbieden.
  2. 2 Gescheiden probleemvoedsel van niet-probleemvoedsel. Verdeel het betreffende voedsel per plank en container.[15]
    • Markeer duidelijk het probleemvoedsel.
    • Om kruisbesmetting te voorkomen, moet u de gewoonte hebben om alle oppervlakken en de apparaten waarop het voedsel in contact komt zowel vóór als na bereiding en consumptie te reinigen.
    • Probeer het eten te beperken tot bepaalde plaatsen om de kans op kruisbesmetting te verkleinen.
  3. 3 Leer hoe u voedseletiketten nauwkeurig kunt lezen. Of u of iemand met wie u leeft naar een voedingsartikel in uw keukenkast of een in het gangpad van de supermarkt kijkt, u wilt weten waar u naar moet zoeken bij het bestuderen van het etiket.
    • Alle door de FDA gereguleerde gefabriceerde voedingsmiddelen zijn volgens de Amerikaanse wetgeving verplicht om een ​​"belangrijk voedselallergeen" op het productetiket te vermelden.
    • Belangrijke voedselallergenen zijn melk, tarwe, eieren, pinda's, noten, vis, schaaldieren en soja.
    • Onverwachte bronnen van allergenen hoeven niet op het etiket te verschijnen.[16]
    • U moet persoonlijk onderzoek doen als u allergisch bent voor een minder vaak voorkomend allergeen. Zoeken naar informatie over voedsel dat nauw verwant is met uw probleemvoedsel. Bel fabrikanten of neem contact met hen op via hun websites om meer inzicht te krijgen in de vraag of uw probleemvoedsel in een product voorkomt.

Deel drie van vier:
Eten op school en op het werk

  1. 1 Bereid je voor op de wereld buiten je huis. Wanneer u van huis gaat, verliest u noodzakelijkerwijs enige controle over uw blootstelling aan voedsel. Ken uw behoeften voor de omgeving die u betreedt en zorg ervoor dat degenen die met u in contact komen, worden geïnformeerd over de beste manier om een ​​gezond milieu te creëren. Zorg dat u uw noodmedicatie zoals epinefrine altijd bij u hebt.
  2. 2 Zorg ervoor dat beheerders en leraren op school op de hoogte zijn van uw allergie. Voorzie de school van uw plan voor voedselallergie en anafylaxie en een spoedvoorraad epinefrine en antihistaminica / inhalatoren, zoals verstrekt door uw allergoloog.[17]
    • Praat met de directeur van de voedseldienst om een ​​idee te krijgen van schoolbrede gewoonten die voorkomen dat probleemvoedsel een probleem veroorzaakt, of het nu in de cafetaria is of in de schoolbus.[18]
    • Onderzoek suggereert dat de helft van de kinderen wordt gepest voor een voedselallergie op school.[19] Praat met beheerders en leraren over manieren om pesten tegen te gaan en maak de schoolcafetaria inclusief.
  3. 3 Neem het voortouw bij het plannen van werklunches. Om ervoor te zorgen dat uw lunches op het werk allergeenvrij zijn, kunt u restaurants aanbevelen die voor mensen met allergieën zorgen.
    • Wees niet bang om gesprekken te starten over uw allergie met collega's, maar u zult voor een lichte aanraking moeten kiezen wanneer u ze opvoedt.
    • Stel activiteiten voor het samenstellen van een team voor waarbij geen voedingsmiddelen betrokken zijn.
    • Zorg ervoor dat u uw eigen bord meeneemt naar de werkfuncties en probeer voor uw collega's te eten om kruisbesmetting te voorkomen.[20]

Deel vier van vier:
Eten in restaurants

  1. 1 Onderzoek restaurants van tevoren. Hoewel u misschien een spontaan avondje uit wilt in de stad, zal een beetje beenwerk een lange weg afleggen om een ​​restaurant te vinden dat aan uw behoeften voldoet.
    • Praat met uw allergoloog over allergievriendelijke restaurants.
    • Bekijk de menu's om op zoek te gaan naar probleemvoedsel.
    • Probeer restaurants te vermijden die vatbaar zijn voor kruisbesmetting (zoals buffetten, bakkerijen, Aziatische restaurants, visrestaurants).[21]
    • Bel het restaurant in een minder dan drukke tijd (2-4 uur), zodat u hen vragen kunt stellen over hun comfortniveau en veiligheidsmaatregelen voor mensen die uw voedselallergie hebben.
  2. 2 Wees voorbereid in het restaurant. Niemand is zo bezorgd over uw voedselallergie als u; gebruik uw bezorgdheid in uw voordeel door op de hoogte te zijn van het restaurant en klaar om te genieten van een gezonde maaltijd.
    • Zorg dat je een voedselallergiekaart bij de hand hebt om aan de kelners en de manager te laten weten wat je nodig hebt.[22]
    • Aarzel niet om vragen over uw bestelling te stellen. Het oude truïsme is van toepassing: beter dan genezen.
    • Vraag om met de manager te praten met wie u eerder telefonisch gesproken hebt en bedank hen voor hun overweging om u een veilige, heerlijke maaltijd te bezorgen.
    • Toon uw waardering voor een restaurant dat aan uw verzoeken voldoet door de servers, manager en personeel te bedanken.
  3. 3 Hou het simpel. Als u niet zeker bent van het menu, overweeg dan iets als een gepofte aardappel of een gebraden kip.[23]
    • Vermijd gefrituurd voedsel en desserts.
    • Zoek op reis naar hotels met een magnetron en / of keuken waar u uw eigen eten kunt bereiden.[24]