Voedselallergieën zijn een verdedigende reactie van uw immuunsysteem op een specifiek voedingseiwit dat u mogelijk eet.[1] Voedselallergieën zijn relatief ongebruikelijk en treffen 6-8% van de kinderen en maximaal 3% van de volwassenen, en ze kunnen symptomen hebben die variëren van licht tot levensbedreigend.[2] Maar door triggervoedsel te elimineren en zorg te dragen voor uw algehele welzijn, kunt u met succes omgaan met uw voedselallergieën.

Deel een van de twee:
Het elimineren van Trigger Foods uit uw dieet

  1. 1 Verwijder triggerhaarden uit de keuken. Omdat uw allergie het gevolg is van een bepaald voedsel, verwijdert u alle producten in uw huis die het voedsel bevatten. Dit kan het risico op het eten van voedingsmiddelen die allergische reacties veroorzaken, minimaliseren.[3] De meest voorkomende voedingsmiddelen die allergieën veroorzaken zijn:
    • eieren
    • Melk
    • Pinda's en boomnoten zoals walnoten
    • Tarwe
    • sojasaus
    • schelpdier
    • Vis
    • Gooi voedsel weg als je niet zeker bent van hun ingrediënten. Food Allergy Research & Education (FARE) biedt een lange lijst van voedingsmiddelen die veel voorkomende allergenen bevatten.[4]
  2. 2 Lees het voedseletiket wanneer je maar kunt. Veel triggers zijn algemene ingrediënten in voedsel en zelfs sommige vitamines, dus het is belangrijk om producten te identificeren die een allergische reactie kunnen veroorzaken.[5] Lees voedsel- en productlabels om te bepalen of uw product een triggerfood bevat. Houd er rekening mee dat de Amerikaanse wetgeving vereist dat Amerikaanse levensmiddelenproducenten de top acht allergene voedingsmiddelen in duidelijke taal op de verpakking vermelden. U kunt ook zoeken naar gemeenschappelijke codenamen voor allergenen, waaronder:[6]
    • Caseïne, lactalbumine, lactose, stremselcaseïne, wei en tagatose voor melk
    • Meel, eenkoren, seitan, triticale, vitale tarwegluten, durum voor tarwe
    • Albumine, globuline, livetin, lysozym, surimi en vitelline voor eieren
    • Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu voor soja
    • Glucosamine of surimi voor schelpdieren
    • Pinda-eiwit hydrolysaat voor pinda's
    • Visgelatine, nuoc mam, ree, sashimi, surimi voor vis
  3. 3 Voorraad uw voorraadkast met trigger-free voedsel en alternatieven. Zelfs als u veel van uw favoriete voedsel verwijdert vanwege een allergie, kunt u uw voorraadkast bijvullen en genieten van alternatieve voedingsmiddelen die geen van uw triggers bevatten. Gebruik van trigger-free voedsel en alternatieven kan het risico van het bereiden van een gerecht dat een reactie veroorzaakt tot een minimum beperken.
    • Als u in een huis woont met anderen die uw triggerfood consumeren, overweeg dan om uw voedsel gescheiden op te slaan om het risico van contaminatie te minimaliseren. Houd er rekening mee dat kruisbesmetting kan optreden, dus het is waarschijnlijk in uw eigen belang om ervoor te zorgen dat er geen triggers voor allergieën in het milieu zijn.
    • Vraag winkels of ze producten aanbieden voor mensen met allergieën. Veel winkels hebben bijvoorbeeld nu een gedeelte voor tarwe-vrij voedsel.
    • Gebruik alternatieven voor veel voorkomende allergenen. Enkele voorbeelden die u kunt gebruiken in plaats van triggers zijn: rijst of havermelkproducten voor zuivelproducten, rijstmeel of op maïs gebaseerde producten voor tarwe-allergieën, xanthaangom voor eieren, geroosterde pompoen of zonnebloempitten voor pinda's of boomnoten.[7]
    • Vergeet niet om voedseletiketten te lezen om te zien of uw triggers of gemeenschappelijke codenamen voor hen worden vermeld. Vermijd voedsel of producten die niet zijn geëtiketteerd.[8]
  4. 4 Schrijf maaltijdplannen. Het bereiden van uw maaltijden is een veilige manier om het risico van het eten van triggerfood te minimaliseren. Het plannen van uw maaltijden kan niet alleen allergische reacties voorkomen, maar ook zorgen dat u voldoende vitaminen en voedingsstoffen binnenkrijgt om uw welzijn te behouden.[9]
    • Schrijf elke week een maaltijdplan. Besteed speciale aandacht aan maaltijden die u thuis niet eet, zoals een lunch. Verpak een lunch of een alternatieve maaltijd als je wilt. Als je naar een restaurant gaat, wil je misschien eerst het menu bekijken voordat je gaat kijken wat je zou kunnen eten.
    • Als uw allergie ernstig is, moet u mogelijk speciale voorzorgsmaatregelen nemen om ervoor te zorgen dat geen van uw voedingsmiddelen wordt bereid met of in de buurt van uw triggervoedsel. Voor sommige mensen kan het zijn dat een reactie in de buurt komt van een trigger.
  5. 5 Navigeer door restaurantbezoeken. Het hebben van voedselallergieën kan het moeilijk maken om in restaurants te eten. Veel plaatsen gebruiken producten die triggers bevatten en kunnen gerechten bereiden op oppervlakken met allergenen. Bel vooruit en stel vragen over het menu en de voorbereiding om het risico op een allergische reactie te minimaliseren.[10]
    • Vraag de manager, de server of de chef-kok of het restaurant geschikt is voor uw allergie. Misschien wil je je triggers toelichten.[11]
    • Informeer of het personeel is opgeleid over voedselallergieën, of voedsel voor personen met allergieën wordt bereid in een aparte ruimte met aparte gebruiksvoorwerpen en of ze speciale producten bieden voor mensen met allergieën.[12]
    • Wees altijd voorbereid als een restaurant niet uw eerste keuze heeft.[13]
  6. 6 Minimaliseer kruiscontaminatie. Het is normaal dat je jezelf per ongeluk blootstelt om voedsel te triggeren door kruisbesmetting. Waakzaam blijven over wat u koopt en hoe u het opslaat en klaarmaakt, kan allergische reacties voorkomen.[14]
    • Gebruik verschillende gebruiksvoorwerpen en voorbereidingsoppervlakken om kruisbesmetting bij u thuis te voorkomen.[15]
    • Overweeg om uw eigen apparaten, zoals broodroosters of blenders te hebben.
    • Was uw handen met water en zeep voordat u voedsel klaarmaakt. Dit kan vaak uw handen van verontreinigingen verwijderen.

Deel twee van twee:
Omgaan met voedselallergieën

  1. 1 Zoek medische hulp. Als u merkt dat uw voedselallergieën of symptomen erger worden of als u problemen heeft om ze te behandelen, maak dan een afspraak met uw arts.[16] Ze kunnen testen voor je uitvoeren, met je praten over hoe je ermee om moet gaan, of een psychiater aanraden om je te helpen.
    • Uw arts kan voorstellen om extra allergietests uit te voeren, waaronder bloed- of huidtesten, een eliminatiedieet, een voedingsdagboek of een orale voedseluitdaging om erachter te komen wat u ziek maakt.[17]
    • Uw arts kan ook testen op andere aandoeningen die verband houden met voedselallergieën zoals: angst, depressie of lichaamsbeweging.[18]
    • Vraag uw arts of er medicijnen zijn die u kunnen helpen.Zorg ervoor dat u alle medicijnen neemt die zij voorstellen of voorschrijven.[19]
    • De beste behandeling is vaak vermijden indien mogelijk. Als je het eten niet kunt vermijden, zorg dan dat je een plan hebt voor het geval je wordt blootgesteld. Afhankelijk van de ernst, moet u te allen tijde een adrenaline-pen dragen als een anafylactische reactie het gevolg kan zijn van blootstelling.
    • Overweeg een counsellor te raadplegen als u moeite heeft om met uw voedselallergieën om te gaan.
  2. 2 Raadpleeg een diëtist. Vraag je arts om je te verwijzen naar een gediplomeerde diëtist als je het moeilijk hebt met je dieet. Een diëtist kan u helpen om triggers te herkennen, voedzame alternatieve voedingsmiddelen te identificeren en voor te bereiden en een maaltijdplan te ontwikkelen dat uw gezondheid bevordert.
    • Zoek een diëtist of gezondheidswerker die gespecialiseerd is in voedselallergieën. Ze kunnen u informatie geven over veilige voedselkeuzes, verborgen triggers en alternatieve maaltijden uitzoeken tijdens het eten.
    • Als u geen diëtist of gezondheidswerker kunt vinden die gespecialiseerd is in voedselallergieën, vermeldt de Academie voor Voeding en Diëtetiek geregistreerde diëtisten in uw omgeving.[20]
  3. 3 Waarschuw mensen over uw allergieën. Anderen op de hoogte stellen van uw voedselallergieën kan een belangrijk onderdeel zijn van het omgaan met de aandoening. Openheid over uw triggers kan ongemakkelijke situaties of vragen voorkomen en het kan mensen ook waarschuwen voor uw toestand in het geval van een allergie-aanval.
    • Laat vrienden, familieleden, collega's, zorgverleners en andere belangrijke personen weten wat uw allergieën zijn. Ze kunnen je misschien helpen in een noodgeval.[21]
    • Draag een medische waarschuwingsarmband of -ketting, die u kan uitleggen hoe u in geval van nood kunt helpen.[22]
  4. 4 Negeer sociale druk of stigma's. U zult waarschijnlijk merken dat de meeste mensen uw voedselallergieën en behoeften begrijpen. Sociale druk of stigmatisering van anderen kan het gevolg zijn van verkeerde informatie. Negatieve reacties leren negeren kan je helpen om een ​​volledig en actief leven te leiden.[23]
    • Je kunt je misschien schamen als je speciale maaltijden en overwegingen moet vragen wanneer je uit bent. Leg je conditie uit en maak je geen zorgen over hoe anderen kunnen reageren. Negeer eventuele negatieve reacties, die u kunnen helpen om te gaan met uw allergieën.
    • Positieve affirmaties kunnen u helpen meer zelfvertrouwen te krijgen en krachtiger te worden bij het nemen van controle over uw gezondheid en het voorkomen van allergische bijwerkingen. Herhaal de zin: "Wat andere mensen over mij denken maakt niet uit." Dit kan je verlegenheid of schuldgevoelens minimaliseren.[24]
    • Hersenteer eventuele negatieve energie opnieuw door diep in te ademen, de manta te herhalen en iets positiefs te bedenken, alsof je op de top van een prachtige berg bent.[25]
    • Heb je lief en accepteer jezelf. Zeg bijvoorbeeld: "Ik heb mogelijk voedselallergieën, maar deze hebben geen controle. Ik kan uit eten gaan en genieten van mijn tijd met vrienden en kennissen. '[26]
  5. 5 Word lid van een steungroep. Word lid van een steungroep en woon evenementen bij voor mensen met voedselallergieën. Niet alleen kunnen beide u onvoorwaardelijke ondersteuning bieden van anderen met dezelfde aandoening, maar ze kunnen ook een idee hebben om met verschillende aspecten van de aandoening om te gaan.[27]
    • Er zijn veel steungroepen die online vergaderen. Als het moeilijk is om op een fysieke locatie te komen, kan dit een optie zijn.
    • Woon evenementen of conferenties bij over voedselallergieën bij u in de buurt. Deze kunnen u contacten en informatie bieden om u te helpen met uw specifieke allergieën.[28] FARE biedt bijvoorbeeld de bewustwordingweek Food Allergy aan.[29]
    • Informeer jezelf door programma's te bekijken voor mensen met voedselallergieën. FARE en het Discovery Channel produceerden bijvoorbeeld een recente documentaire over voedselallergieën.[30]
    • FARE biedt een service voor het lokaliseren van een voedselallergiegroep in uw omgeving.[31]
  6. 6 Bereid je voor op mogelijke aanvallen. Het kan je geest geruststellen om je voor te bereiden op mogelijke allergie-aanvallen van onbedoelde blootstelling.[32] Houd mensen die u kent op de hoogte van uw allergie of draag noodmedicatie bij zich.[33]
    • Ken de tekenen van anafylaxie en behandel deze. Elke reactie kan verschillen, afhankelijk van uw gevoeligheid voor het allergeen en de grootte van de blootstelling.
    • Vraag uw arts om noodepinefrine voor te schrijven als u vatbaar bent voor ernstige allergische reacties.[34]
    • Draag over-the-counter antihistaminica als u milde allergische reacties heeft.[35] Diphenhydramine (Benadryl) is een zeer effectieve behandeling. Begrijp dat de bijwerkingen slaperigheid, duizeligheid of extreme verwarring kunnen zijn.
    • Laat servers in restaurants op de hoogte zijn van uw allergieën.[36]
    • Stel een actieplan samen voor aanvallen en plaats het in je portemonnee of portemonnee. Neem informatie op over hoe u voor u moet zorgen en wie u moet bellen in geval van nood.[37]