Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties komt 43 procent van de vis die wereldwijd wordt geconsumeerd uit viskwekerijen. De meest gekweekte vis in de Verenigde Staten is de meerval, met meer dan 46 procent van het geld verdiend met viskwekerijen afkomstig van het oogsten van meervallen, volgens de Mississippi State University. Meervallen zijn bodemvoeders die een voornamelijk vegetarisch dieet gebruiken, waarvoor relatief minder vismeel nodig is dan andere soorten. Ze kunnen ook gedijen in ongunstige omstandigheden die andere soorten niet kunnen. Vanwege deze factoren verdiende het oogsten van meerval Amerikaanse viskwekers 425 miljoen dollar in 2003 op een oogst van 360 miljoen pond (3.000 ton). Hier zijn de methoden die viskwekers gebruiken om meervallen te oogsten.

Stappen

  1. 1 Giet het vijverniveau af om de meerval te concentreren. Hoewel niet gedaan voor alle vijvers, draineren veel viskwekers hun vijvers met 20 tot 30 procent om de meerval in een kleiner gebied te krijgen en het oogsten gemakkelijker te maken. Die meervalboeren die van plan zijn meerval van slechts een bepaalde minimumgrootte te oogsten, voeren over het algemeen niet het niveau van hun vijvers leeg.
  2. 2 Kies de juiste meervalzegen. Seines zijn grote netten die worden gebruikt om de meerval te scheppen uit de vijvers waarin ze zijn grootgebracht. Een standaardzegen om meerval te vangen, heeft een lengte van 1.000 tot 1.400 voet (300 tot 420 meter) en heeft een diepte van 6, 9 of 12 voeten (1,8, 2,7 of 3,6 m). De maaswijdte van de zegen varieert van 3/4 tot 2 inch (1,8 tot 5 cm), waardoor meerval van minder dan 1 tot 2 pond (2,2 tot 4,4 kg) kan doorslippen, zodat ze kunnen groeien tot een oogstbare grootte.
    • De zegens zijn ingelijst met een touw van 1,25 cm aan de boven- en onderkant. Het bovenste touw is doorgerijmd met drijvers met een tussenruimte van ten minste 3 inch (7,5 cm) op elke derde gelijkspel. Het onderste touw heeft gewichten van 2-ounce (5,7 g), verdeeld over elke seconde.
    • De netten zijn bedekt met materialen op basis van plastic of aardolie om te voorkomen dat de ruggengraat in de rugvin van de meervis in het net terechtkomt.
  3. 3 Laad de zegen op een zegelhaspel. De meerval is gewikkeld op een grote hydraulische haspel. De vrachtwagen- of tractoraangedreven haspel kan de seine oprollen of naar buiten laten wanneer nodig bij het oogsten van de meerval.
    • In kleinere vijvers kan de zegel met de hand worden getrokken, en dus is een zegelrol niet nodig.
  4. 4 Dompel de seine onder in de vijver. Vanaf het diepe einde zorgt ervoor dat de grotere meerval niet in diep water kan ontsnappen wanneer de Seine door de vijver wordt gesmokkeld. Als het ondiepe gedeelte echter diep genoeg is om de seine te herbergen, kan het door de vijver worden getrokken van het ondiepe naar het diepe einde.
    • In grotere vijvers wordt de zegel met een andere vrachtwagen of tractor aan de overkant van de meervisvijver van de tractor die de zegelhaspel vasthoudt, van de zegelrol getrokken. Een boot met een duwrek komt achter de seine binnen om te voorkomen dat hij vastloopt in de modder aan de onderkant van de vijver.
  5. 5 Teken de zegen door het oogstgebied van de vijver. Hiermee verzamelt u de grotere meerval in het net terwijl u ondermaatse vissen laat passeren. Het oogstgebied wordt gecreëerd wanneer de twee tractoren het tegenovergestelde einde van de vijver bereiken en samenkomen om het net rond de meerval te sluiten, dat kan variëren van 50.000 tot 100.000, afhankelijk van de grootte van de vijver en de meervalpopulatie, en hoe groot de maas is .
    • In sommige vijvers wordt een bekkenachtig gebied speciaal voor het oogsten van de meerval uitgegraven.
  6. 6 Stop met seinen wanneer de meerval-seine vol is.
  7. 7 Rit een levende auto in de meerval-seine. De levende auto, of oogstsok, is een verzamelgaas waarin de meervallen door een trechter in de Seine worden overbrugd. Het meet 8 tot 10 voet (2,4 tot 3 m) breed en 50 tot 100 voet (15 tot 30 m) lang en is ontworpen om 50.000 tot 100.000 pond (22.7 tot 45.4 ton) vis te bevatten met een dichtheid van 20 pond per kubieke meter voet (320,4 kg per kubieke meter). Net als bij de seine zweeft de levende auto langs de bovenkant om hem boven het water te houden en om te voorkomen dat vissen in het water ontsnappen.
    • Net als bij de Seine is de maaswijdte van de live auto ontworpen om grotere vissen van kleinere vissen te scheiden. De gebruikte maaswijdte varieert afhankelijk van de minimale grootte van de vis die wordt vereist door de verwerkingsfabriek waarnaar de geoogste meerval zal worden verzonden.
  8. 8 Trek de zegen en levende auto naar de kant. Terwijl de seine aan beide kanten langzaam en gelijkmatig wordt getrokken, wordt de geoogste meerval in de levende auto getrokken. Arbeiders houden de top van de Seine onder water, waardoor de vissen kunnen ontsnappen.
  9. 9 Ontkoppel de levende auto van de Seine. Als het weer warm is of als het water is vertroebeld door de seining, kan de levende auto in helder water worden getrokken en op zijn plaats worden gestoken. Een beluchter is verbonden met de levende auto om de vissen in leven te houden totdat ze op een vrachtwagen kunnen worden geladen.
  10. 10 Zegen de vijver opnieuw. Sommige meervalboeren herhalen het seining-proces totdat ongeveer 80 procent van de vis is gezegend. Ze laten de vijver leeglopen en blijven seining totdat alle vissen zijn verwijderd. Meervalkwekers die alleen meervallen van een bepaalde minimumgrootte oogsten, draineren niet herhaaldelijk en zegen.
  11. 11 Scheid de grotere meervallen van de kleinere vissen. Bekend als sortering, scheidt dit proces de grotere, meer winstgevende vis van de kleinere, minder winstgevende vis. Vissen worden in laadmanden geduwd met een dennet of een ander stuk gaas dat is ontworpen om vis op grootte te scheiden.
  12. 12 Transporteer de geoogste meerval naar de verwerkingsfabriek. Meervallen worden vervoerd in vrachtwagens die zijn uitgerust met levende bronnen, waar ze worden gedood en gevild. Sommige zijn gefileerd en sommige van de filets worden in stukjes van het nuggetformaat gesneden.