Meestal, hoe eenvoudiger de zeevruchten, hoe smakelijker, en dit gerecht is bedoeld om dat punt te bewijzen! Dit is een heerlijke maaltijd om van te genieten tijdens de zomermaanden.

ingrediënten

  • 1 pond cherrytomaatjes (geel en rood)
  • 2 zeeduivelfilets (12 oz samen)
  • 8 eetlepels pestosaus
  • Zout en peper
  • Verse basilicum, verschillende takjes
  • Gekookte aardappelen, vers

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 250 ° F (232 ° C)
  2. 2 Snijd de cherrytomaatjes in twee en plaats ze, van binnen naar boven, op de serveerschaal (ovenbestendig). Zet dit opzij.
  3. 3 Wrijf het grijze membraan aan de buitenkant van de zeeduivel weg en gooi het membraan weg. Verwijder de huid door het mes in een snelle zaagbeweging te gebruiken en leg de huid opzij.
  4. 4 Plaats de vis bovenop de tomaten en stop het dunne uiteinde onder het lichaam van de vis.
  5. 5 Verspreid de helft van de pestosaus op elke vis en bestrooi met peper.
  6. 6 Bedek de schaal met aluminiumfolie (glanzende kant naar beneden) en plaats hem in de oven, laat hem 16-18 minuten braden.
  7. 7 Zet indien nodig meer pestosaus en strooi basilicumbladeren en serveer met de aardappelen.