Vissen met botten is een goede bron van calcium die goed is voor je botten. Dit recept voor het stropen van schelvis is geweldig om te maken en heerlijk om te eten. Ga naar stap 1 om aan de slag te gaan.

ingrediënten

  • Witte schelvis
  • Melk
  • 2 oz boter
  • Zout
  • Peper
  • 5 grote aardappelen

Stappen

  1. 1 Koop je vis. Koop alleen gele schelvis als je dat liever hebt - witte schelvis is blijkbaar beter en gezonder. Vraag of de vis is gestript, gevild en gefileerd, of koop het op die manier.
    • Bekijk de vis altijd zorgvuldig voordat je hem koopt. Een vis is vers als er geen slechte geur is en de ogen helder en helder zijn.
    • Koop de vis niet als deze een zeer onaangename geur heeft en de ogen troebel en dof zijn.
  2. 2Verwijder eventuele kleine visgraten van je schelvisfilet met een pincet voordat je gaat stropen.
  3. 3 Leg de schelvisfilet in melk (genoeg om de vis te bedekken) met een ½ boter, een snufje zout en een snufje peper.
    • Je kunt ook wat kruiden toevoegen aan de melk voor extra smaak.
  4. 4 Laat de vis 25 minuten op een zacht vuurtje sudderen of tot de vis zacht is. Vergeet niet om de tijd bij te houden om ervoor te zorgen dat vis niet te gaar wordt.
    • Zodra de vis gepocheerd is, gooi de resterende gekruide vloeistof niet weg.
  5. 5 Schil en hak de aardappelen fijn. Kook de aardappelen 30 minuten in water op middelhoog vuur.
  6. 6Giet en pureer de aardappels met een ounce boter, zout en een snufje peper.
  7. 7 Dienen. Leg de aardappelpuree op de gepocheerde vis.
  8. 8Geniet met een knapperig gesneden brood en wat boter.