Forel is een vis met een lichte smaak. De methode om een ​​forel schoon te maken is echter niet hetzelfde als een snoekbaars of snoek. De beste manier om forel te forceren is eenvoudig en ongecompliceerd. Ken de juiste techniek en ruïneer uw vissen niet. Kom en zie!

Stappen

  1. 1 Houd de forel met één hand wijzend naar de lucht, of leg de vis op zijn kant op een snijplank.
  2. 2 Neem een ​​mes vanaf de anus en snijd de vis voorzichtig langs de buik. Ga door met knippen tot aan de keel.
  3. 3 Steek het mes in het weefsel tussen de kieuwen van de forel (in de buurt van waar het "sleutelbeen" zou zijn).
  4. 4 Snijd naar buiten, loodrecht op de buik. De snede zal naar het hoofd zijn. Ga door met knippen zodat de kop kan worden verwijderd.
  5. 5 Grijp de ingewanden en trek ze eruit.
  6. 6 Spoel het blootgestelde vlees af in koud water.
  7. 7 Gebruik een lepel of een vinger om de bloedlijn langs de wervelkolom weg te krassen.
  8. 8 Was de vis met licht gezouten water om restresten te verwijderen.
  9. 9 Plaats de gestripte forel op zijn rug. Pak je mes en steek het achter de ribben langs de basis van de ruggengraat. Werk het mes voorzichtig naar het andere uiteinde van de ribben (naar de buitenkant toe). Zorg ervoor dat je zo dicht mogelijk bij de ribben snijdt, zodat je zoveel mogelijk vlees kunt redden. Je zou te allen tijde het mes van je mes moeten kunnen zien terwijl je dit proces doorloopt. Werk helemaal tot aan de ribben.
  10. 10 Bij het bereiken van de anale vin, zorg ervoor dat je je mes zo dicht mogelijk bij je houdt. Doorgaan met deze zorgvuldige aard als je helemaal terug naar de staart snijdt.
  11. 11 Herhaal het verwijderen van de ribben aan de andere kant van de forel. Nogmaals, wanneer je bij de staart aan de onderkant komt, houd je je mes zo strak als je kunt.
  12. 12 Pak je mes en knip het in de richting van de ruggengraat. Je moet dit de hele lengte van beide kanten van de vis doen. Je zult weten dat je het goed doet, als je het geluid hoort van de kleine pinbones die worden gesneden. Als je dit hoort, ben je op de goede weg!
  13. 13 Verwijder dat "hele middenstuk" of het frame van de forel. Op dit moment zou je aan beide kanten van de middelste kolom twee filets moeten hebben die op de tafel liggen. Als je snijders beschikbaar hebt om het midden van de rest van de vis te verwijderen, werkt dat prima. Vaak kun je het middenstuk met je handen afbreken.
  14. 14 U zult opmerken dat er nog enkele kleine speldenknobbels zijn die de spier verbinden met het frame van de vis. Laat de punt van je mes zachtjes langs de filet lopen om ze te vinden. Je kunt van deze botten afkomen door het deel van de filet uit te snijden waar ze aanwezig zijn. Een andere truc is om een ​​tang te gebruiken om ze vast te pakken en eruit te trekken. Het goede nieuws is, er is niet een overvloed van hen. Je kunt nog steeds koken en van forel genieten, zelfs met deze kleine speldbotten. In feite, op kleine forel, kunnen deze kleine botten worden gegeten als ze zacht worden en nauwelijks merkbaar zijn.