De traditionele Engelse vistaart is een romig gerecht dat vol zit met groenten en kaas. Ook bekend als vissentaart, wordt het meestal gebakken in een diepe schotel en bedekt met aardappelpuree. Omdat het met bijna alle soorten vis en groenten gemaakt kan worden, is dit gerecht zeer veelzijdig en gemakkelijk te maken met de juiste technieken.

Methode één van de drie:
Vis kiezen en bereiden

  1. 1 Snijd rauwe, zonder botten verwerkte zalm in hapklare brokken. Snijd vervolgens de rauwe ongeverfde gerookte schelvisfilets met de botten en de schil in hapklare stukjes.
  2. 2 Vervang de kabeljauw in plaats van de zalm, als je dat liever hebt.
  3. 3 Gebruik een witte vis, zoals kabeljauw, alleen in het recept voor een meer uniforme vissmaak.
  4. 4 Voeg de stukken vis toe aan de ovenschaal van 9x13 inch.
    • Als alternatief kunt u de vis eerst gedurende 5 tot 8 minuten in water en melk pocheren en vervolgens afbladderen voordat u hem aan de ovenschaal toevoegt.
  5. 5 Meng desgewenst rauwe gamba's.

Methode twee van drie:
De toevoegingen mengen

  1. 1 Kies zo veel of zo weinig van deze groenten en toevoegingen die u wilt voor uw zelfgemaakte vistaart. Er zijn veel combinaties die u kunt proberen.
    • Rasp een wortel, een paar stelen bleekselderij en cheddar kaas aan de kant van de rasp. Vervang zoete erwten op de plaats van selderij, indien gewenst.
    • Rasp de schil van een citroen en 1/2 van een verse rode chili met behulp van de fijne kant van de rasp.
    • Hak takjes verse peterselie.
    • Bak de gehakte prei en de gesneden champignons in olijfolie.
  2. 2 Voeg uw keuze aan smaakmakers toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. U kunt citroensap over de ingrediënten in de ovenschaal persen en een scheutje olijfolie toevoegen.
  3. 3 Maak een optionele romige saus voor je vistaart.
    • Bak een sjalot. Voeg een paar eetlepels toe. van witte wijnazijn en kook tot het verdampt.
    • Roer 1 tot 2 oz. van bloem.
    • Voeg langzaam 15 oz toe. van visbouillon en roer het constant terwijl het op middelhoog vuur kookt. Breng het aan de kook totdat het dikker wordt en haal het dan van het vuur.
    • Voeg 6 eetlepels toe. dubbele room en een theel. of 2 gesneden bieslook of dille. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  4. 4 Roer alle ingrediënten in de ovenschaal samen met een grote lepel tot alles goed gemengd is.
  5. 5 Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C).

Methode drie van drie:
De topping maken

  1. 1 Top met aardappelpuree, indien gewenst.
  2. 2 Snijd aardappelen en laag op de top van de ingrediënten, als alternatief voor aardappelpuree. Of u kunt geraspte aardappelen gebruiken met bovenop gestrooide kaas of geraspte zoete aardappelen als een topping.
  3. 3 Gebruik bladerdeeg of zanddeeg voor een zoetere vispasteitopping.
  4. 4 Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 40 minuten of tot de bovenkant gelijkmatig bruin is. Heet opdienen.