Minotauromaquia
Dit recept biedt een zeer gemakkelijk te maken, fancy uitziende ciabatta-sandwich die het best wordt geserveerd met een yoghurtdip.
ingrediënten
- 4 inch (10,2 cm) schijfje ciabatta (de maat kan naar wens worden aangepast)
- 1 plakje gerookte zalm
- 1/4 van een avocado
- Dijon saladedressing
- Saladeblaadjes (gourmet medley of je eigen keuze)
- Griekse yoghurt (30 ml of geschikt gedeelte met een dikkere maat)
- Micro-kruiden naar keuze voor garnering (optioneel)
Stappen
-
1 Verwarm een oven / grill voor op ongeveer 180ºC. -
2 Verzamel en bereid je ingrediënten voor. Dit omvat het wassen van de salade, het verwijderen van de schil van de avocado en het snijden van de ciabattaplakken dienovereenkomstig. - Snijd de ciabattaplak in twee stukken, om op een boven- en onderkant te lijken.
-
3 Leg de plakjes met de middelste kanten op een bakplaat en plaats ze in de oven / grill. -
4 Kwart en waaier de avocado uit. Om de avocado te "ventileren", maak je gewoon twee plakken van gelijke lengte in de lengte door het kwartier, maar snijd niet helemaal door. Als je de twee plakjes hebt gemaakt, kun je de avocado eruit spreiden, waardoor het lijkt op een waaier. -
5 Controleer de ciabatta-plakjes. Als ze geroosterd zijn tot een gouden kleur, draai ze om en laat de andere kant toasten. Maak van tevoren een bord voor de volgende stappen. -
6 Wacht tot de andere kant proost. Haal het dan uit de oven en plaats een van de plakjes op een bord. -
7 Leg de plak gerookte zalm voorzichtig op de ciabatta-plak en leg de avocadoventilator erop. -
8 Pak een handvol van je gekozen slabladeren. Bos ze op de top van de avocado-fan. -
9 Sprenkel wat Dijon-dressing over de salade en een beetje op de plaat voor effect. Garneer met micro-kruiden (fijngehakte verse kruiden). -
10 Leun het tweede stuk ciabatta op de zijkant van de smakelijke voedseltoren die je hebt gemaakt. Hierdoor ziet het gerecht er beter uit en toont het de verschillende gebruikte kleuren. -
11 Ontvang een klein gerecht dat geschikt is om als dipsaus te worden gebruikt en vul het met Griekse yoghurt. -
12 Reinig gemorste of losse stukjes salade van de plaat en serveer.
1 Verwarm een oven / grill voor op ongeveer 180ºC. 
2 Verzamel en bereid je ingrediënten voor. Dit omvat het wassen van de salade, het verwijderen van de schil van de avocado en het snijden van de ciabattaplakken dienovereenkomstig. 
3 Leg de plakjes met de middelste kanten op een bakplaat en plaats ze in de oven / grill. 
4 Kwart en waaier de avocado uit. Om de avocado te "ventileren", maak je gewoon twee plakken van gelijke lengte in de lengte door het kwartier, maar snijd niet helemaal door. Als je de twee plakjes hebt gemaakt, kun je de avocado eruit spreiden, waardoor het lijkt op een waaier. 
5 Controleer de ciabatta-plakjes. Als ze geroosterd zijn tot een gouden kleur, draai ze om en laat de andere kant toasten. Maak van tevoren een bord voor de volgende stappen. 
6 Wacht tot de andere kant proost. Haal het dan uit de oven en plaats een van de plakjes op een bord. 
7 Leg de plak gerookte zalm voorzichtig op de ciabatta-plak en leg de avocadoventilator erop. 
8 Pak een handvol van je gekozen slabladeren. Bos ze op de top van de avocado-fan. 
9 Sprenkel wat Dijon-dressing over de salade en een beetje op de plaat voor effect. Garneer met micro-kruiden (fijngehakte verse kruiden). 
10 Leun het tweede stuk ciabatta op de zijkant van de smakelijke voedseltoren die je hebt gemaakt. Hierdoor ziet het gerecht er beter uit en toont het de verschillende gebruikte kleuren. 
11 Ontvang een klein gerecht dat geschikt is om als dipsaus te worden gebruikt en vul het met Griekse yoghurt. 
12 Reinig gemorste of losse stukjes salade van de plaat en serveer. Facebook
Twitter
Google+