Een po-boy is een traditionele subsandwich die je kunt vinden in New Orleans, Louisiana. Dit is de garnalenversie van de sandwich.

ingrediënten

  • 1 theelepel Tabasco-saus
  • 1/2 theelepel paprika
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • Snuifje van cayennepeper
  • 1 theelepel oregano
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 Frans stokbrood / brood (in tweeën gesneden)
  • 5,5 gram (150 gram) geschilde en uitgescheiden garnalen
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1/2 eetlepel citroensap
  • Geraspte sla
  • 1 gesneden tomaat

Stappen

  1. 1 Pak een schaaltje en mix het citroensap, mayonaise en Tabasco-saus samen. Plaats de kom aan de zijkant voor later gebruik.
  2. 2 Meng alle kruiden (knoflookpoeder, oregano, cayennepeper, paprika en tijm) in een andere kom. Strooi er ook een scheutje zout en peper in.
  3. 3 Bedek de garnalenstukken heel goed in de kruidenkom van de laatste stap. De hoeveelheid kruiden op de garnaal is aan jou.
  4. 4 Olie en verwarm een ​​koekenpan terwijl je de gecoate garnalenstukken toevoegt. Verwijder ze van het vuur wanneer beide zijden een goede roodachtige kleur bereiken.
  5. 5 Neem de helften van het brood en spreid je mayonaise erover. Leg een paar plakjes tomaat en sla gelijkmatig over het stuk brood.
  6. 6 Verdeel het garnalenmengsel gelijkmatig over de sla en de tomaten. Leg de twee stukjes brood bij elkaar en geniet ervan.