Minotauromaquia
Een zalmtaart is een eenvoudige en heerlijke manier om van zalm te genieten in plaats van de gebruikelijke haas te koken. Om zalmpasteitjes te maken, combineer de zalm met paneermeel en eieren om de zalm te binden, evenals met uien en kruiden om de pasteitjes wat pit te geven. Dien vervolgens tussen twee broodjes of op een salade voor een lichte en smaakvolle maaltijd.
ingrediënten
- 1 blikje zalm zonder botten of 1 pond verse wilde zalm
- ¼ kopje (59,15 ml) droge witte broodkruimels
- 2 eetlepels (29,57 ml) mayonaise
- ½ kop (120 ml) bloem
- 1 ei
- kleine ui
- 1 kleine bosje peterselie
- 1 ½ eetlepel (22,19 ml) citroensap
- 1 eetlepel (14,79 ml) olijfolie
- Snufje zout
- Snuifje peper
Deel een van de drie:
Het Patty-mengsel maken
-
1 Bereid de zalm voor. Als u de pasteitjes van ingeblikte zalm maakt, laat u de vloeistof uit het blik lopen en zet u de zalm opzij. Als u verse zalm gebruikt, verwijder dan alle botten of bloedlijnen van de vis en hak de filet in ¼ inch stukken.[1] -
2 Rasp de ui. Neem de ui en rasp deze tegen een rasp tot hij ¼ kopje (59,15 ml) ui oplevert. Plaats vervolgens de geraspte ui in een middelgrote kom.[2] -
3 Hak de peterselie fijn. Was de peterselie en verwijder de bladeren van de stengels. Neem een scherp mes en hak de peterselie in kleine stukjes. Strooi de peterselie in de kom met de geraspte ui.[3] - Je kunt ook andere kruiden toevoegen die je leuk vindt, gecombineerd met zalm.
-
4 Voeg de zalm, mayonaise en citroensap toe aan de kom en roer. Meng de zalm, mayonaise en citroensap erdoor. Roer tot alle ingrediënten volledig zijn opgenomen.[4] -
5 Voeg het ei toe. Kraak het ei in een kleine kom en gebruik een vork om te kloppen en meng de dooier met de rest van het ei. Giet vervolgens het ei in de kom met de rest van de ingrediënten.[5] -
6 Roer het ei door het mengsel tot het net is opgelost. Roer het mengsel met een grote lepel totdat het ei is gemengd met de andere ingrediënten. Pas op dat u niet overloopt, omdat dit de textuur van de pasteitjes kan veranderen.[6]
1 Bereid de zalm voor. Als u de pasteitjes van ingeblikte zalm maakt, laat u de vloeistof uit het blik lopen en zet u de zalm opzij. Als u verse zalm gebruikt, verwijder dan alle botten of bloedlijnen van de vis en hak de filet in ¼ inch stukken.[1] 
2 Rasp de ui. Neem de ui en rasp deze tegen een rasp tot hij ¼ kopje (59,15 ml) ui oplevert. Plaats vervolgens de geraspte ui in een middelgrote kom.[2] 
3 Hak de peterselie fijn. Was de peterselie en verwijder de bladeren van de stengels. Neem een scherp mes en hak de peterselie in kleine stukjes. Strooi de peterselie in de kom met de geraspte ui.[3] 
4 Voeg de zalm, mayonaise en citroensap toe aan de kom en roer. Meng de zalm, mayonaise en citroensap erdoor. Roer tot alle ingrediënten volledig zijn opgenomen.[4] 
5 Voeg het ei toe. Kraak het ei in een kleine kom en gebruik een vork om te kloppen en meng de dooier met de rest van het ei. Giet vervolgens het ei in de kom met de rest van de ingrediënten.[5] 
6 Roer het ei door het mengsel tot het net is opgelost. Roer het mengsel met een grote lepel totdat het ei is gemengd met de andere ingrediënten. Pas op dat u niet overloopt, omdat dit de textuur van de pasteitjes kan veranderen.[6] Tweede deel van de drie:
Vormen en koken van de pasteitjes
-
1 Verdeel het mengsel in vier delen. Schep het pasteitje uit de kom en verdeel het in vier delen. Zorg ervoor dat alle onderdelen even groot zijn.[7] -
2 Vorm vier pasteitjes. Neem een deel van het pasteitje en maak het zachtjes in een ovulaire pasteitjesvorm van ongeveer 19 centimeter dik. Knijp niet in het mengsel of over het handvat, omdat dit het pasteitje dichter kan maken. Herhaal met de andere drie porties van het mengsel.[8] -
3 Chill de pasteitjes voor een half uur. Leg de pasteitjes op een bord of bakplaat, bedek ze in plasticfolie en doe ze in de koelkast. Laat ze 30 minuten afkoelen. Door dit te doen stollen de pasteitjes en worden ze gemakkelijker te hanteren.[9] -
4 Drijf de pasteitjes in bloem. Giet de bloem op een brede bakplaat of een grote snijplank. Gebruik je handen om de bloem te verspreiden totdat deze het hele oppervlak bedekt in een dunne laag. Neem vervolgens een zalmtaartje en plaats het op de bloem. Aangezien de pastei vochtig is, blijft het meel kleven. Draai het pasteitje om om de andere kant te bedekken. Herhaal dan met de andere pasteitjes.[10] - Gooi de overtollige bloem.
- Het uitbaggeren van de pasteitjes in de bloem zal hen helpen om vocht te behouden als ze worden gebakken.
-
5 Verhit de olijfolie in een koekenpan. Plaats een koekenpan op middelhoog vuur en verwarm de olijfolie. Kantel de koekenpan zodat de olijfolie de bodem bedekt.[11] -
6 Bak de pasteitjes 4-5 minuten aan elke kant. Zodra de olie is verhit, plaatst u de pasteitjes in de pan en bak ze 4-5 minuten. Draai de pasteitjes om en bak ze 4-5 minuten aan de andere kant, of tot de randen bruin en knapperig zijn.[12]
1 Verdeel het mengsel in vier delen. Schep het pasteitje uit de kom en verdeel het in vier delen. Zorg ervoor dat alle onderdelen even groot zijn.[7] 
2 Vorm vier pasteitjes. Neem een deel van het pasteitje en maak het zachtjes in een ovulaire pasteitjesvorm van ongeveer 19 centimeter dik. Knijp niet in het mengsel of over het handvat, omdat dit het pasteitje dichter kan maken. Herhaal met de andere drie porties van het mengsel.[8] 
3 Chill de pasteitjes voor een half uur. Leg de pasteitjes op een bord of bakplaat, bedek ze in plasticfolie en doe ze in de koelkast. Laat ze 30 minuten afkoelen. Door dit te doen stollen de pasteitjes en worden ze gemakkelijker te hanteren.[9] 
4 Drijf de pasteitjes in bloem. Giet de bloem op een brede bakplaat of een grote snijplank. Gebruik je handen om de bloem te verspreiden totdat deze het hele oppervlak bedekt in een dunne laag. Neem vervolgens een zalmtaartje en plaats het op de bloem. Aangezien de pastei vochtig is, blijft het meel kleven. Draai het pasteitje om om de andere kant te bedekken. Herhaal dan met de andere pasteitjes.[10] 
5 Verhit de olijfolie in een koekenpan. Plaats een koekenpan op middelhoog vuur en verwarm de olijfolie. Kantel de koekenpan zodat de olijfolie de bodem bedekt.[11] 
6 Bak de pasteitjes 4-5 minuten aan elke kant. Zodra de olie is verhit, plaatst u de pasteitjes in de pan en bak ze 4-5 minuten. Draai de pasteitjes om en bak ze 4-5 minuten aan de andere kant, of tot de randen bruin en knapperig zijn.[12] Derde deel van de drie:
De pasteitjes dienen
-
1 Maak zalmburgers. Zodra de pasteitjes klaar zijn, serveer ze terwijl ze nog warm zijn! De meest populaire manier om pasteitjes van zalm te eten, is hamburgers. Om een zalmburger te maken, plaats je de pasteitjes in het midden van twee broodjes samen met sla, tomaten, ui, tartaarsaus, of welke toppings je maar wilt![13] -
2 Serveer de zalmpasteitjes op een salade. Een andere geweldige manier om te genieten van zalmburgers is bovenop een bedje van greens. Maak een salade van spinazie, rucola, of je favoriete type greens gemengd met olijfolie en balsamico. Plaats vervolgens het zalmpatje op de greens en besprenkel de patty met de tartaarsaus. Serveer met een citroenwig. - Je kunt de patty koelen voordat je hem op de salade legt of serveer hem terwijl hij nog warm is.[14]
-
3 Serveer de zalmtaart als een kant. Als u zelf geniet van de smaak van de patty, serveer dan als een kant in de context van een grotere maaltijd. Combineer het met rijst, gekookte groenten of welk ander voedsel dat je hebt bereid.[15]
1 Maak zalmburgers. Zodra de pasteitjes klaar zijn, serveer ze terwijl ze nog warm zijn! De meest populaire manier om pasteitjes van zalm te eten, is hamburgers. Om een zalmburger te maken, plaats je de pasteitjes in het midden van twee broodjes samen met sla, tomaten, ui, tartaarsaus, of welke toppings je maar wilt![13] 
2 Serveer de zalmpasteitjes op een salade. Een andere geweldige manier om te genieten van zalmburgers is bovenop een bedje van greens. Maak een salade van spinazie, rucola, of je favoriete type greens gemengd met olijfolie en balsamico. Plaats vervolgens het zalmpatje op de greens en besprenkel de patty met de tartaarsaus. Serveer met een citroenwig. 
3 Serveer de zalmtaart als een kant. Als u zelf geniet van de smaak van de patty, serveer dan als een kant in de context van een grotere maaltijd. Combineer het met rijst, gekookte groenten of welk ander voedsel dat je hebt bereid.[15]