De smaak van lichtere vloeistof kan uw barbecue bederven en het geeft chemicaliën aan uw vlees en grill die wellicht niet veilig zijn om in grote hoeveelheden binnen te krijgen. Gelukkig zijn er een aantal andere manieren om je grill aan de gang te krijgen en te houden, die weinig meer nodig hebben dan een krant en een schoorsteenstarter als je er een hebt.

Methode één van de drie:
Een schoorsteenstarter gebruiken

  1. 1 Weet dat goedkope schoorsteen starters de gemakkelijkste manier zijn om elke keer een sterk vuur te krijgen. Meestal verkocht voor minder dan $ 30, schoorsteen starters gebruiken krant en warmte convectie om uw houtskoolbriketten gelijkmatig te verlichten. Je kunt ze vervolgens veilig in je grill dumpen en binnen 15-20 minuten laten koken.
  2. 2 Laad de bodem van de schoorsteenaanzet met licht gebobbeld krantenpapier. Tussen 2 en 4 stukjes papier, afhankelijk van de grootte van de starter, zou moeten doen. Bind het niet heel strak op, eenvoudig in losse ballen, zodat de hete lucht de ruimtes kan vullen. Deze zullen uiteindelijk uw houtskool aansteken.
    • Als uw schoorsteen geen stevige bodem heeft, plaatst u het papier op het houtskoolrooster van uw grill en laat u de schoorsteen daar bovenop.
  3. 3 Vul de bovenkant van de starter volledig met houtskoolbriketten. Neem je favoriete houtskool en vul de schoorsteen starter helemaal tot aan de top. U zou vanaf de onderkant toegang moeten hebben tot het papier.
  4. 4 Steek het papier op verschillende plaatsen vanaf de bodem aan en plaats het op uw grill. Het papier warmt snel op en de hete lucht en het brandende papier ontbranden de onderste kolen. Als het papier is uitgebrand, zullen de kolen elkaar oplichten, omdat er hete lucht door de bodem van de schoorsteen en door de kolen wordt getrokken.[1]
    • De schoorsteen zal snel opwarmen, plaats hem dus op een vuurvast, stevig oppervlak terwijl de kolen verwarmen. De grill, die al is klaargemaakt om je kolen te dumpen, is een geweldige plek, net als een stenen patio (hoewel er mogelijk brandvlekken achterblijven).
  5. 5 Dump de kolen op de grill wanneer de bovenste stukken grijs bedekt zijn. Dit duurt meestal maar 10-15 minuten. Zodra je de kolen hebt gedumpt, ben je klaar om te grillen.[2] De meeste schoorstenen worden gedumpt door ze voorzichtig ondersteboven over de grill te draaien, maar hogere modellen kunnen een ontgrendelschakelaar hebben die de kolen van de bodem dumpt. Dump de kolen waar u ze wilt in plaats van dumpen in het midden en probeer ze te verplaatsen - ze kunnen breken en warmte verliezen als ze constant worden opgepakt en verplaatst.
    • Als je van plan bent om meer dan 30 minuten te grillen, voeg dan nu 2-3 handjes houtskool toe om het vuur aan de gang te houden wanneer je het nodig hebt.[3]
  6. 6 Zorg ervoor dat de ventilatieopeningen open staan ​​voor een grotere brand. Open openingen sturen meer lucht en zuurstof naar het vuur, waardoor het snel groeit. Houd het deksel open terwijl u de kolen positioneert en schrooi alles wat u wilt grillen, en sluit het om het vlees te roken of langzamer te koken.

Methode twee van drie:
Een vuur starten met een krant

  1. 1 Open de onderste ventilatieopeningen en reinig de as. Je hebt een goede, consistente luchtstroom nodig om je vuur aan de gang te krijgen, omdat de houtskool zuurstof nodig heeft om te verbranden. Zorg ervoor dat u alle as dumpt, omdat dit ruimte in beslag neemt die nodig is voor een goede luchtstroom en om de ventilatieopeningen volledig open te laten.
  2. 2 Verfrommel 4-5 stukjes krant en plaats ze in de middelste grill. Maak een stapel kranten in het midden van het houtskoolrooster. U kunt ook het papier van de houtskoolzak gebruiken. Het papier brandt snel en de vlam van het papier helpt de houtskool te vangen.
    • Als je worstelt om je vuren aan te steken met alleen kranten, laat dan de helft van het papier in olijfolie, canola of plantaardige olie weken. De olie zal ervoor zorgen dat het papier langzamer brandt, waardoor de houtskool meer tijd heeft om te vangen. Deze DIY-oplossing, hoewel verre van perfect, heeft veel voorstanders als een natuurlijk alternatief voor lichtere vloeistof.[4]
  3. 3 Leg kleine, droge stokken op uw krant. Aanmaakhout, wat kleine stukken hout is die worden gebruikt om een ​​vuur te starten, heeft een hoger vlampunt dan papier, wat de houtskool zal helpen aansteken. Plaats een handje aanmaakhout bovenop en rond je papier, maak een klein nestje van soorten. Het papier zal het aanmaakhout aansteken en het aanmaakhout en het papier samen zullen de briketten aansteken.
    • Als de sticks gemakkelijk in je handen klikken en een luid knallend geluid maken, zijn ze droog genoeg om te gebruiken.
    • Houd ook een handjevol aanmaakhout in de buurt, voor het geval het vuur extra brandstof nodig heeft.
    • Als je geen stick rond hebt, gebruik dan extra papier. Je zult het misschien in het vuur moeten blijven voeren tot de briketten vangen, dus hebben verschillende stukjes bij de hand.
  4. 4 Plaats 3-4 stukjes houtskool bovenop je stapel. Deze gaan het vuur aansteken voor de rest van je houtskool. Plaats ze in de buurt van het midden en laat ze rusten op de stokken. Terwijl het papier eronder brokkelt, wil je nog steeds een paar vlammen onder de briketten.
    • Terwijl briketten (de kleine vierkante stukjes houtskool) langer zullen branden, is houtskool van hardhout gemakkelijker te vangen en in het begin heter.
  5. 5 Ontsteek het papier op verschillende plaatsen. Gebruik een lucifer of een fire-starter om verschillende hoeken van het papier aan te steken, zodat er een mooie felle brand ontstaat. Je zou moeten opmerken dat de aanmaakhout begint te vangen in de grote, springende vlammen gecreëerd door het papier.
    • Als de stok niet helemaal is gepakt terwijl het papier uitsterft, maak dan nog eens 1-2 extra stukjes los en leg ze op de randen, in de buurt van de stokjes.
  6. 6 Krijg het roken van houtskool. Als u grijze of witte randen van as op de briketten ziet en de stukken roken, bent u in bedrijf. Dit proces is traag, maar er zal uiteindelijk een brand ontstaan. Houd je lichtere vuur van aanmaakhout en krant aan de gang totdat je wat as hebt aan de buitenkant van de stukken.
  7. 7 Voeg langzaam meer stukjes houtskool toe aan het vuur dat je hebt gemaakt. Zodra je de eerste paar briketten hebt gerookt, kun je beginnen met het toevoegen van meer stukjes, de een na de ander.Een sterk houtskoolvuur lijkt niet op een houtvuur. Als je witte of grijze as ziet groeien aan de buitenkant van de vierkanten, zou je goed moeten zijn om te gaan. Je zult waarschijnlijk echter geen grote likvlammen zien.[5]
    • Blijf briketten toevoegen tot je een grote stapel in het midden van de grill hebt. De binnenste briketten, voor nu, zullen de enige hete zijn. Je zou rook uit het midden van je stapel moeten zien komen. Afhankelijk van de grootte van je grill, heb je een andere hoeveelheid briketten nodig:
    • Kleine, persoonlijke grills kunnen meestal rondkomen met 25-30 stuks.
    • Middelgrote roosters, zoals de meest voorkomende 22 "-grill, moeten ongeveer 40 briketten hebben.
    • Grote grills kunnen overal 1-2 zakken houtskool nodig hebben en het zal lang duren om warm te worden met deze methode.
  8. 8 Wacht om je kolen te verspreiden voor het koken totdat ze meestal bedekt zijn met witte / grijze as. De binnenkant van de stapel gloeit fel rood met warmte. Dit betekent dat je klaar bent om te koken. Voeg meer briketten toe die je misschien zou willen als ze klein vuurden en plaats dan de houtskool op zijn gewenste locatie met een lange steel. Dit kan van 30 minuten tot een uur duren.

Methode drie van drie:
Bouwen en een sterk vuur houden

  1. 1 Houd je kolen dicht bij elkaar voor een sterk brandend vuur. U wilt de kolen bij elkaar houden, waar ze warmte behouden en warm branden. Dat gezegd hebbende, ze hebben ook wat luchtstroming nodig om het beste te branden, dus maak ze niet zo druk dat ze strak in een rij staan. Een losse stapel is perfect. Er zijn verschillende manieren om te grillen om je vuur sterk te laten branden:
    • Zelfs grillen bekleedt de gehele bodem van de grill met 2 lagen briketten. Er zijn geen spaties en alles wordt gelijkmatig toegevoegd, waardoor de hele grill een constante, gelijkmatige temperatuur bereikt. Gebruik dit als u snel veel voedsel moet koken.
    • Grillen met twee zones Hiermee kunt u de helft van het gebied open houden voor indirect koken of opwarmen van voedsel. Je moet de helft van de houtskool in een gelijkmatige stapel op de helft van de grill schuiven, en zorg ervoor dat er 2-3 lagen briketten op de "hete helft" van de grill staan.[6]
  2. 2 Voeg regelmatig meer kolen toe om je grill te laten branden. De kolen zijn heet genoeg als ze rood, gloeiend en wit bedekt zijn om verse houtskool te verbranden. Wacht niet tot je bijna geen briketten meer hebt. Voeg in plaats daarvan de rest van de houtskool toe als u ongeveer de helft van uw houtskool over hebt. U moet misschien 5-10 minuten wachten, wanneer de nieuwe kolen grijs / wit zijn bedekt, om opnieuw te beginnen met koken, maar dit is beter dan de grill vanaf nul opnieuw aan te steken.
    • Als je van plan bent om lang te koken, voeg je elke halve minuut 2-3 handjes kolen toe nadat de eerste set is ontbrand.[7]
  3. 3 Houd de bovenste en onderste ventilatieopeningen open voor maximale warmte. Hoe meer lucht je in het vuur krijgt, hoe heter het zal koken. Vuur heeft zuurstof nodig om te verbranden, dus hoe meer zuurstof je toevoegt, hoe heter je houtskoolvuur kunt krijgen. Als u de temperatuur moet regelen, sluit u een of beide ventilatieopeningen gedeeltelijk, meestal de bovenste ventilatieopening.
  4. 4 Maak de as leeg tijdens het opbouwen. Er is een kleine hendel waarmee u de onderste ventilatieopeningen van uw barbecue kunt openen en sluiten en met dezelfde hendel kunt u as door de ventilatieopeningen verwijderen. Ash neemt ruimte in voor lucht en zal de kolen verstikken terwijl het zich opstapelt.
  5. 5 Overweeg het toevoegen van hardhout voor extra smaak en een heter vuur. Stukjes hickory of applewood voegen fantastische BBQ-smaken toe en het hout moet snel de hete houtskool vangen. Terwijl hout sneller en heter brandt dan houtskoolbriketten, is een combinatie van houtskool en hout of houtsnippers vaak de beste manier om professioneel vuur te maken.
  6. 6 Verzegel alle ongebruikte briketten. Als u geen volle zak houtskool gebruikt, gebruik dan een clip om de bovenkant van de zak af te dichten. De additieven in de houtskool kunnen verdampen, waardoor ze de volgende keer moeilijker te verlichten zijn, vooral zonder lichtere vloeistof.[8]