Paratha's zijn gemaakt met verschillende plantaardige vullingen. Een typische vulling is aardappel en het is vooral populair in Noord-India. De gevulde paratha is een ontbijtitem en wordt genoten door mensen van alle leeftijden. Je kunt de jouwe ook als ontbijt nemen, of toevoegen aan een maaltijd met een Indiaas thema voor een ander tijdstip van de dag. Dit artikel laat zien hoe je de aardappelvulling maakt, voor toevoeging aan je paranthas of poris.

ingrediënten

  • 5 gekookte, gepelde en aardappelpuree
  • 4 fijngehakte ronde stukjes groene pepers
  • 6 tot 7 takjes gehakte verse korianderblaadjes
  • 5 tot 7 gehakte verse muntblaadjes
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel Kashmiri rode chilipoeder
  • 1/2 theelepel garam masala poeder

Stappen

  1. 1 Doe de gekookte, gepelde en aardappelpuree in een glazen kom.
  2. 2 Voeg zout toe.
  3. 3Voeg fijngehakte ronde stukjes groene pepers toe.
  4. 4 Voeg de gehakte verse korianderblaadjes toe.
  5. 5 Voeg gehakte verse muntblaadjes toe.
  6. 6Voeg garam masala poeder toe.
  7. 7 Voeg Kashmiri rode chilipoeder toe.
  8. 8 Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
  9. 9 Gebruik deze vulling om paranthas of pooris te maken. (Zie ook Hoe u deeg vult met aardappelvulling.)