Een vuile Martini is een klassieke wodka of gin martini die is gemaakt met een scheutje olijvensap. Eenvoudig en toch verrassend aanpasbaar, martini's werden traditioneel alleen gemaakt met gin. In de afgelopen decennia is er echter een verschuiving naar wodka geweest, waardoor het vandaag de dominante martini is geworden.

ingrediënten

  • Wodka of gin van 2 ½ oz (75 ml)
  • 1/2 oz (15 ml) vermout
  • 1/2 oz (15 ml) olijfsap (pekeloplossing uit een pot met cocktailolijven)
  • Cocktailolijven (één of twee)[1]

Methode één van de twee:
Een klassieke vuile Martini maken

  1. 1 Voeg ijs toe aan je cocktailshaker. De shaker moet ongeveer half tot driekwart gevuld zijn, zodat de drank tijdens het mengen even kan koelen.
  2. 2 Bevries je martini-bril om de drank gekoeld te houden. Als je geen tijd hebt om de glazen te bevriezen, vul je ze gewoon een paar minuten met ijswater terwijl je al het andere bereidt. Gooi vervolgens het gekoelde water weg net voordat u het drankje uitgiet.
  3. 3 Voeg de wodka, scheutje vermout en olijfolie toe aan de cocktailshaker. Begin met de gegeven verhouding en pas deze aan zoals nodig - ongeveer 5 porties wodka en 1 van elke vermout en olijfolie.
    • Olijfolie is gewoon het sap waarin cocktailolijven zijn opgeslagen.
  4. 4 Sluit de mixer en schud de cocktail krachtig gedurende 5-10 seconden. Zoals de meeste drankjes, hebben veel barmannen verschillende meningen over hoe lang ze een vuile martini moeten schudden. Hoe langer je schudt, des te kouder de drank zal zijn, maar kouheid dempt ook de smaak, waardoor dit een delicate evenwichtsoefening wordt. Ten minste vijf seconden is een must,[2] en 10-15 is een goede middenweg, maar sommige barmannen schudden maximaal dertig seconden.[3]
  5. 5 Zeef in het cocktailglas. Zorg ervoor dat je het ijs uittrekt, want een vuile martini wordt nooit op de rotsen geserveerd. Daarom is het voorkoelen van de glazen zo'n groot onderdeel van een geslaagd drankje.
  6. 6 Garneer met de cocktailolijf. Steek 3-4 olijven op een tandenstoker en laat ze in de martini weken. Ze zullen wat alcohol opnemen en zorgen voor een heerlijke traktatie wanneer je drankje klaar is.[4]

Methode twee van twee:
Uw Martini aanpassen

  1. 1 Probeer het eens een dirty gin martini. Dit zal een beetje zoeter zijn, en profiteert vaak van een beetje extra vermouth. Hoewel wodka-martini's tegenwoordig veel vaker voorkomen, is er geen reden om vast te houden aan trends zonder beide drankjes zelf uit te proberen.
    • Er zijn barmannen die zweren bij gin langs de kust in plaats of wodka, en degenen die vurig wodka verdedigen. Het punt is ... ze hebben allebei gelijk, dus probeer het allebei!
  2. 2 Ga voor een geroerde martini, niet geschud, voor een beetje meer alcoholische bite. Een geschudde martini "kneust" in feite de wodka of gin, kneust het langer, mengt het olijvruchtensap en haalt wat alcohol eruit. Maar voor een drankje met een beetje meer "umph" erin, kreeg voor de geroerde martin James Bond verdoemd.
  3. 3 Overweeg de vermouth over te slaan. Zure, plantaardige vermout is in sommige kringen essentieel voor elke martini. Maar een groeiend legioen barmannen vloekt de vermout af, omdat ze geloven dat het een iets te sterke smaak is die afbreuk doet aan de eenvoudige, klassieke smaken in de drank.
    • Je kunt de vermouth ook in tweeën snijden - voeg een beetje water toe om een ​​beetje kick te krijgen zonder de drank te overbelasten.
    • In plaats van de vermout voeg je misschien nog een beetje meer olijvensap toe.[5]
  4. 4 Speel met de verhoudingen van pekel en drank om je perfecte martini te krijgen. Hoe hoger de kwaliteit van de olijven, hoe beter de martini. Maar zelfs goedkopere olijven zullen goed zijn als je let op hoeveel pekel je toevoegt. De perfecte verhouding van iedereen is anders, dus voel je vrij om te spelen totdat je de jouwe vindt.[6]