Soms vraagt ​​een recept om een ​​half ei, of soms wil je een recept veranderen dat ertoe leidt dat je maar een halve eicel nodig hebt. De truc om een ​​eitje goed te halveren, is het eerst kloppen, of je nu het hele ei gebruikt of alleen het wit of de eierdooiers. Als u alleen wit of eigeel gebruikt, is het belangrijk om de eieren te halveren om een ​​ei te halveren.

Methode één van de twee:
Een heel ei halveren

  1. 1 Kraak het ei in een kom. Tik zachtjes tegen het ei tegen de rand van de kom of op het aanrecht. Zodra je een scheur in de schaal krijgt, plaats je je vinger in de spleet en trek je de schaal uit elkaar. Gooi vervolgens het hele ei - de witte en de dooier - in de kom.[1]
  2. 2 Klop de dooier en het wit samen. U kunt hiervoor een vork of garde gebruiken. Beweeg de vork of zwaai in een cirkelvormige beweging in het ei en zorg ervoor dat je het juk breekt. Het ei is volledig gekwadrateerd als het mengsel een gele kleur heeft.[2]
  3. 3 Splits het mengsel in twee. Je kunt het geklutst ei meten in een maatbeker of met een schaal als je er een hebt. Deel het in tweeën door de helft van de totale hoeveelheid te verwijderen (meestal met een klein kopje of een lepel).[3]

Methode twee van twee:
Een eierwit of eigeel halveren

  1. 1 Scheid wit en eigeel met behulp van de schaal. Kraak het ei voorzichtig, trek de schaal uit elkaar en gebruik dan de schaal zelf om het ei te scheiden. Houd de schaal helften een paar centimeter uit elkaar over een kom. Giet de dooier heen en weer tussen de twee helften totdat het wit wegvalt.[4]
  2. 2 Scheid het ei met een zeef. Gewoon de schaal kraken, het wit en de dooier in de zeef dumpen en kijken hoe het wit wegvalt.[5]
  3. 3 Klop de witte of dooier. Als je het ei hebt gescheiden, klop je het stuk dat je nodig hebt in een kleine kom. Het wit wordt op de juiste manier opgevuld wanneer het een beetje schuimig wordt. De dooier wordt goed meegevoerd als het een beetje bubbels is.[6]
  4. 4 Splits het mengsel in twee. Als je klaar bent met het kloppen van de dooier of wit, gebruik dan een maatbeker om de helft van het mengsel te verwijderen. Bevries de rest.[7]