De best smakende delen van de ananas liggen aan de rand van de vrucht, dus het is erg belangrijk om de snede goed te krijgen. Was eerst de ananas. Gebruik een scherp koksmes om de boven- en onderkant van het fruit af te knippen. Zet de ananas aan het ene uiteinde en maak voorzichtig dunne plakjes langs de zijkanten totdat je alle stekelige huid hebt verwijderd. Laat zoveel mogelijk vlees achter op de ananas en maak je geen zorgen over het verwijderen van de "ogen" of bruine vlekken. Zodra u de steel, de kroon en de schil heeft verwijderd: snijd de ananas in grote cirkels of snijd hem in brokken.

Deel een van de drie:
Een ananas kiezen

  1. 1 Ruik de ananas. Ruik van onderen om het meest accurate aroma te krijgen. De ananas moet zoet en fris ruiken. Als je een geur waarneemt die fermentatie suggereert of als er geen zoetheid aanwezig is, sla dan die ananas over. [1]
  2. 2 Kijk naar de ananas. Wat groen aan de zijkanten van een ananas is OK, maar de hele ananas mag niet groen zijn. Een goede ananas is meestal goud op de bodem. Vermijd ananas met zichtbare blauwe plekken.
  3. 3 Druk op de ananas. De ananas moet stevig zijn. Het zal een beetje tot stevige druk leiden. Als de ananas zacht en papperig aanvoelt, is deze overrijp. De ananas moet zwaar zijn vanwege zijn formaat.
  4. 4 Controleer de kroon. Trek een van de middelste bladen af. Als het gemakkelijk loslaat, is de ananas goed om te gaan.
partituur
0 / 0

Deel 1 Quiz

Hoe moet een verse ananasgeur?

Tweede deel van de drie:
De ananas schillen

  1. 1 Plaats de ananas op zijn kant. Gebruik een snijplank of een ander snijoppervlak.
  2. 2 Snijd de kroon en de steel af. Snijd met een scherp koksmes een halve centimeter in de ananas.
  3. 3 Zet de ananas aan een kant op. Snijd de schil van de zijkanten, van boven naar beneden. Snijd zo dun mogelijk. Laat zoveel vlees achter als je kunt blijven op de ananas; het zoetste deel van de ananas is het meest uitwendige vlees.[2]
    • Het volgen van de contouren van de vrucht zal helpen verlies van vlees te voorkomen waarbij de ananas in het midden uitpuilt.
    • Verwijder de ogen (bruine vlekken) niet tijdens het wegsnijden van de huid, anders verlies je te veel van het goede vlees.
  4. 4 Verwijder de oogvlekken. Oogvlekken komen allemaal in diagonale rijen op de ananas. Snijd een V-vormige groef langs de diagonale lijn om elke set oogvlekken te verwijderen. Het resterende vlees is nu klaar om te snijden.
    • Je verliest een beetje meer van het goede ananasvlees door de ogen op deze manier te verwijderen, maar het kost beduidend minder tijd dan elk oog één voor één te verwijderen.
partituur
0 / 0

Deel 2 Quiz

Wat is het zoetste deel van de ananas?

Derde deel van de drie:
De ananas snijden

  1. 1 Snijd ananascirkels. Leg de geschilde ananas op zijn kant en snijd plakjes van ongeveer 2,5 cm dik, zodat je hele cirkels van ananas overhoudt. Je kunt een vork in de dikke kern steken om de cirkel vast te houden.
    • De kern is taai, maar eetbaar en gezond.
    • Je kunt de cirkels in ringen veranderen door de kern uit te snijden. Dit kan eenvoudig worden gedaan met behulp van een ronde deeg- of deegsnijder.
  2. 2 Snij de ananas in brokken. Zet de ananas op en snijd hem in de lengterichting in de lengte. Snijd de kern van elk kwart van de ananas en knip vervolgens elk kwartier in de lengte weer in de lengte. Leg elk van de strips neer en snijd ze in brokken.
    • Een ananas levert ongeveer 4 kopjes brokjes op.
  3. 3 Voeg de ananas toe aan uw recept of maaltijd. Het is heerlijk gegeten want het is met niets toegevoegd of je kunt yoghurt, slagroom, geplette noten, enz. Toevoegen. Of gebruik het om ananas ondersteboven te maken, als een toevoeging aan een vleesgerecht of als een versiering bovenop een dessert.
partituur
0 / 0

Deel 3 Quiz

Waarom zou je de kern van de ananas eten?