Een broodje is een snelle en smakelijke manier om een ​​maaltijd te bereiden. Het kan een geweldige lunch of ontbijt maken en kan zowel warm als koud worden geserveerd. Deze wikiHow geeft je de basis van het maken van een broodje, plus veel sandwichideeën.

Deel een van de twee:
Sandwich Basics

  1. 1 Kies een brood. Er zijn veel verschillende soorten brood die "volkoren" bevatten in plaats van "meervoudige korrel". Dit zijn de beste om uit te kiezen als je gezond wilt eten, omdat multigranen geen voedingsvoordelen hebben boven normaal brood. U kunt enkele van de volgende soorten brood bekijken:
    • Gesneden broden zijn de norm in de meeste westerse supermarkten en deze worden gebruikt voor het maken van de meeste "standaard" broodjes, zoals pindakaas en jam. Je krijgt dit brood gemaakt van veel verschillende ingrediënten (rogge, aardappel, wit, tarwe, enz.), En de verschillende smaken zullen beter gaan met sommige broodjes dan andere.
    • Broodbroodjes zijn in feite gesneden brood dat nog niet is gesneden, maar op vrijwel dezelfde manier wordt gebruikt. Dit brood is meestal verser en wordt dikker gesneden dan normaal gesneden brood.
    • Broodjes zijn kleine ronde of ovale broden die in twee gesneden worden om de sandwich te maken. Dit komt vaak voor bij hamburgers of Brioche-broodjes, maar je kunt ook dingen als krakeling broodjes gebruiken.
    • Verhoogde platte broden bevatten brood zoals focaccia-brood of panini. Deze hebben een vergelijkbare textuur als pizzadeeg of echte platte broden, maar zijn dikker, wat betekent dat ze kunnen worden gesneden om een ​​echte boterham te creëren.
    • Platte broden bevatten dingen zoals pitabroodje, naan en tortilla's. Deze vormen geen echte boterham maar maken in plaats daarvan wraps of worden in tweeën gehakt en tussen de natuurlijke broodlagen ingepakt.
  2. 2 Kies je specerijen. Specerijen zijn bedoeld om het brood vochtiger te maken. Ze zijn niet verplicht, maar ze kunnen echt bijdragen aan de smaak en textuur van het eten. Wanneer het op het brood wordt gelegd, moet het zo dicht mogelijk bij de rand van het brood worden verspreid, waarbij het brood volledig bedekt is. Sommige specerijen zijn onder meer:
    • Boter
    • Mayo
    • Mosterd
    • Ketchup
    • pesto
    • Jam
    • Barbecuesaus
    • Hollandaise
  3. 3 Kies je vullingen. Verschillende broodjes bevatten verschillende dingen tussen de broodlagen. Dit is waar je echt creatief kunt worden! Meestal bepaalt wat er in de sandwich zit, voor welke maaltijd het "geschikt" is, maar laat dit je niet stoppen: als je een broodje bacon-en-ei wilt voor het avondeten, ga ervoor! Vullingen zijn er in een aantal categorieën:
    • Vlees zoals Deli-vlees, worstjes, los vlees (meestal gemalen en in een saus), of kipfilet.
    • Groenten zoals slabladeren, roerbakgroenten, gesneden tomaten, gesneden uien, enz.
    • Kaas, die in het algemeen altijd wordt gesneden voor gebruiksgemak, hoewel sommige kaas kan worden verbrokkeld (zoals blauwe kaas). Goede sandwichkazen zijn Zwitsers, muenster, brie, gouda, pepperjack of cheddar.
    • Andere items zoals eiersalade, gebakken eieren, chili, pindakaas, jam, marmite en nutella.
  4. 4 Eet de boterham koud. Je kunt de sandwich samenstellen door de ingrediënten tussen de twee stukjes brood te leggen en het eenvoudig koud te eten, als je dat wilt. Dit komt vaak voor bij lunchsandwiches.
  5. 5 Kook de boterham. Het bereiden van sandwiches of warme broodjes komt vaker voor bij ontbijt en diner. Je moet nooit een broodje in de magnetron koken, omdat hierdoor het brood wordt gestoomd en vochtig wordt. Er zijn echter verschillende goede manieren om een ​​broodje te koken of op te warmen:
    • Je kunt een koekenpan of bakplaat gebruiken. Dit komt het meest voor bij broodjes zoals gegrilde kaas. Als je het op deze manier doet, bedek dan het brood dat de pan aanraakt met boter of mayonaise en kook de boterham op laag vuur tot de kaas smelt, schakel om naar het einde om het brood bruin te maken als het nog niet is . Vergeet niet om het om te draaien!
    • Je kunt een grill gebruiken, die de meeste moderne kachels hebben. Dit is de lade onder de kachel en wordt meestal ingeschakeld met een speciale knop. Het wordt erg heet! Leg de boterham op een pan en plaats hem onder de voorverwarmde grill gedurende ongeveer 5 minuten aan een kant. Controleer regelmatig of het niet brandt. Dit is het dichtst bij hoe broodjeszaken (zoals Subway) hun boterhammen koken.
    • Je kunt een panini-grill gebruiken, wat eigenlijk alleen maar een George Foreman-grill is (voor de Amerikaanse menigte). Deze grill wordt met een kookspray besproeid en vervolgens wordt de sandwich ongeveer 3 minuten lang tussen de lagen van de grill geperst.
    • Je kunt een BBQ gebruiken om een ​​broodje te koken. Afgezien van de voor de hand liggende voorbereiding van een burger, kunt u ook andere soorten broodjes op een grill-geheel zetten. De vlammen moeten echter laag zijn of u zult waarschijnlijk uw boterham verbranden.

Deel twee van twee:
Sandwichideeën

  1. 1 Maak broodjes voor het ontbijt. Ontbijtsandwiches worden meestal warm geserveerd, maar hebben niet het gevoel dat je ze niet koud kunt eten! Sommige ontbijtsandwiches die u kunt maken, zijn onder andere:
    • Gebakken ei en ham sandwich met boter
    • Worst en eiersandwich met hollandaise
    • Bacon en kaassandwich met mayo
    • Tomaat en kaassandwich met pesto
  2. 2 Maak lunch- en dinersandwiches. Lunchsandwiches zijn meestal koud, terwijl dinersandwiches meestal heet zijn, maar je hoeft deze regels niet te volgen! Deze omvatten sandwiches zoals:
    • BLT, dat is spek, sla en tomaat met mayo
    • Reuben, wat zuurkool, mosterd of Russische dressing, corned beef en Zwitserse kaas is
    • Sloppy Joe, gemalen rundvlees gemengd met tomatenpuree en kruiden
    • Italiaanse sandwich, die salami en vergelijkbaar vlees is, met mayo, sla en tomaat
    • Gehaktbal onder die gehaktballen en rode saus is, bedekt met Parmezaanse kaas.
    • Tonijnsandwich, ingeblikte tonijn vermengd met mayonaise, mosterd, uien en augurken
  3. 3 Maak ongebruikelijke broodjes. Deze omvatten sandwiches zoals:
    • Zongedroogde tomaat, knoflook, spinazie en pepperjack-kaas op roggebrood
    • Appel, kip en brie burrito
    • Franse toast, eieren en spek sandwich, met behulp van de wentelteefjes als het brood.
    • Brie, framboos en Nutella op een brioche broodje
  4. 4 Maak regionale broodjes. Voor de VS zijn dit broodjes zoals:
    • Po Boy, veel voorkomend in het zuiden, gemaakt met gebakken garnalen of oesters, sla, tomaat, augurken en saus
    • Avocado, roomkaas en zalm zijn veel voorkomende sandwichingrediënten in de Pacific Northwest en de West Coast van de VS.
    • Varkensvlees rosse buurt belegde broodjes zijn gebruikelijk in het Midwesten
    • Bagel en Lox broodjes zijn gebruikelijk in het oosten