Als je ooit wilde genieten van de heerlijke smaak van de vroege zomer, ver na het einde van het seizoen, probeer dan wat rijpe aardbeien te bevriezen. U kunt aardbeien heel invriezen op trays of in vriesveilige plastic containers, of u kunt gesneden aardbeien ingevroren met suiker of eenvoudige siroop invriezen om ze langer te bewaren. Hoewel er veel methoden zijn, kunnen sommige u de aardbeien langer laten houden dan andere, dus u moet uw behoeften zorgvuldig overwegen voordat u doorgaat.

ingrediënten

  • Aardbeien (hoeveelheid keuze) - niet te hard, niet te zacht - vermijd het bevriezen van alle soorten die verkleuring, onvolkomenheden of beschimmelde plekken vertonen
  • Water, of siroop, of fijne suiker, of limonade (afhankelijk van de gekozen methode, bedragen hieronder vermeld)
  • Vanille-ijs (optioneel)

Stappen

  1. 1 Begrijp het proces van bevriezing van aardbeien voordat u een methode kiest. Welke methode u ook kiest, wees u ervan bewust dat het invriezen geen aardbeien steriliseert; het bewaart ze. Zorg er daarom voor dat je alleen aardbeien van de beste kwaliteit gebruikt en dat ze eerst goed worden gewassen en gedroogd. Verwacht bovendien geen wonderen van ingevroren aardbeien. Bij ontdooien zijn ze zachter, soms behoorlijk papperig en hebben ze een donkere kleur. Ze hebben ook een andere smaakstructuur dan verse aardbeien. Wees je hiervan bewust en wees erop voorbereid om ze te gebruiken op een manier die past bij hun toestand bij ontdooien.
  2. 2 Zorg ervoor dat de aardbeien meestal droog zijn voordat u ze invriest, anders bevriest het water en worden ze hard en onaangenaam om te eten.
  3. 3 Als u de bevroren bessen voor langere tijd opbergt, zorg er dan voor dat u zoveel mogelijk lucht uit de plastic zakken verwijdert en goed afdicht. Dit zal helpen om de vriezer te verbranden en de bessen vers te houden.
    • Misschien wilt u de aardbeien in kleinere, hapklare stukjes snijden. Dit kan gedaan worden vóór het invriezen om de benodigde vriestijd te verminderen of nadat ze uit de vriezer komen.

Methode één van de zeven:
Aardbeien bevriezen Geheel

  1. 1 Was en omhul de aardbeien, laat ze intact. Als je wilt, knip je de groene bladeren af, samen met een beetje van de bovenkant, laat genoeg zodat ze als basis op de bovenkant kunnen staan.
  2. 2 Er zijn twee manieren om aardbeien heel te bevriezen:
    • Verpakken in plastic containers of in plastic zakken. Ze kunnen echter vast komen te zitten.
    • Bevries alles op platte laden. Dit voorkomt dat ze aan elkaar blijven plakken.
      • Bekleed een bakplaat met vetvrij papier of papieren handdoeken. Zet de aardbeien op hun basis op het bakblik en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
      • Zet de aardbeien in de vriezer.
      • Wacht tot ze bevroren zijn, haal ze uit de bakplaat en doe ze in stevige, afsluitbare plastic voedselzakken.
  3. 3 Gebruik de aardbeien binnen twee maanden.

Methode twee van zeven:
Droge suikerpakmethode [1]

  1. 1 Halveer of snijd de aardbeien in een kom.
  2. 2 Strooi een halve kop suiker over elke liter (946 g) aardbeien.
  3. 3 Roer voorzichtig om de suiker te laten oplossen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen de aardbeien niet te kneuzen.
  4. 4 Verpakken in een vriescontainer. Sluit de container goed af en bevriest.

Methode Three of Seven:
Light Syrup Methode

  1. 1 Kook 1 deel suiker samen tot 4 delen water om de siroop te maken.
  2. 2 Doe de gewassen, geschilde en gedraineerde aardbeien in een plastic bak en giet de siroop over de aardbeien.
  3. 3 Met deze methode kunnen de aardbeien maximaal 6 maanden worden ingevroren.

Methode vier van zeven:
Bevriezing van gesuikerde aardbeien

  1. 1 Was de aardbeien, giet ze af en giet ze af.
  2. 2 Bestrooi met fijne suiker (bijvoorbeeld rijs / superfijne suiker) en pak ze in plastic bakjes of zakken.
  3. 3 Met deze methode kunnen de aardbeien maximaal 6 maanden worden ingevroren.

Methode Five of Seven:
Bevroren aardbeien

  1. 1 Was en omhul de aardbeien.
  2. 2 Pureer met een blender of een maischinrichting.
  3. 3 Giet de puree in plastic bakjes of afzonderlijke bakjes met ijsblokjes.
  4. 4 Met deze methode kan de puree tot 6 maanden ingevroren worden.

Methode Six of Seven:
Ice Cube-methode

  1. 1 Was en omhul elke aardbei. Als u voor deze methode kiest, moet u ervoor zorgen dat u aardbeien selecteert die gemakkelijk in de vierkanten van de laden passen. Ideaal voor het toevoegen van drankjes op warme dagen.
  2. 2 Plaats een aardbei in elk vierkant van een ijsbakje en vul met water.
    • Een alternatieve methode voor de ijsblokjes is om commerciële limonade te gebruiken in plaats van water en als zoete lekkernijen te geven aan kinderen op een feestje. Gebruik deze methode echter niet als een normale traktatie, omdat de limonade niet gezond is voor het laten groeien van tanden. Als je een gezondere ijsversie wilt, gebruik dan gepureerde aardbeien en bananen en vries in een ijslolly / ijzige poolvorm.
  3. 3 Met deze methode kunnen de aardbeien maximaal 2 maanden worden ingevroren.
  4. 4 Gedaan!

Methode Seven of Seven:
Droogijsmethode

  1. 1 Was en omhul elke aardbei.
  2. 2 Plet een blok droog ijs.
  3. 3 Meng bessen met droog ijs in een metalen kom.
  4. 4 Plaats in koeler met deksel open een kale scheur om druk te laten ontsnappen. Laat 20 minuten staan. Misschien wilt u een opgevouwen handdoek onder de schaal leggen om uw koeler te beschermen. Droog ijs kan het plastic extreem kwetsbaar maken, of het breken, waardoor de koeler wordt verpest.
  5. 5 Plaats bevroren bessen in een gedateerde ritszak en bewaar ze in uw vriezer.
  6. 6 Met behulp van deze methode kunnen aardbeien maximaal 6 maanden worden ingevroren en breken ze niet in de brij wanneer ze ontdooien. (Commercieel wordt dit Individueel Quick Frozen genoemd.)