Pumpkin spice lattes zijn een val favoriet voor veel koffiedrinkers. Ze verschijnen alleen in coffeeshops in de herfst, maar gelukkig kun je ze het hele jaar door thuis laten maken. De drank kan op de kookplaat, in de magnetron of zelfs in een slowcooker worden gemaakt. Welke je ook kiest, je bent in voor een traktatie!

ingrediënten

Eenvoudige pompoen Spice Latte[1]

  • 2 kopjes (475 milliliter) melk
  • 2 soeplepels (30 gram) pompoenpuree
  • 1 tot 3 eetlepels (15 tot 45 gram) kristalsuiker
  • ½ theelepel pompoentaartkruid
  • 1 eetlepel (15 milliliter) vanille-extract
  • ½ kopje (120 ml) sterk gebrouwen koffie
  • Slagroom (optioneel, voor serveren)

Dient voor 2

Gourmet Pumpkin Spice Latte[2]

  • 2 soeplepels (30 gram) pompoenpuree
  • ½ theelepel pompoentaartkruid
  • Vers gemalen zwarte peper (optioneel)
  • 2 eetlepels (30 gram) kristalsuiker
  • 2 eetlepels (30 milliliter) vanille-extract
  • 2 kopjes (475 milliliter) melk
  • ¼ kopje (60 milliliter) espresso
  • ¼ kopje (60 ml) zware room

Dient voor 2

Magnetronpompoen Spice Latte[3]

  • 1 kop (240 milliliter) melk
  • 2 soeplepels (30 gram) pompoenpuree
  • 1 eetlepel (15 gram) kristalsuiker
  • ¼ theelepel pompoentaartkruiden
  • ¼ theelepel puur vanille-extract
  • ¼ kopje (30 tot 60 milliliter) espresso
  • Slagroom (optioneel, voor serveren)

Dient voor 1

Slow Cooker[4]

  • 5 kopjes (1,2 liter) sterke, gebrouwen koffie
  • 4 kopjes (950 milliliter) melk
  • ½ kopje (120 ml) zware room
  • ¼ kopje (55 gram) pompoenpuree
  • ⅓ kopje (75 gram) kristalsuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel pompoentaartkruid
  • Slagroom (optioneel, voor serveren)

Dient 10 uur

Methode één van de vier:
Een eenvoudige Pumpkin Spice Latte maken

  1. 1 Combineer de melk, pompoenpuree en suiker. Giet de melk in een steelpan van 2 liter (2 liter). Klop de pompoenpuree en de suiker erdoor. Blijf kloppen tot de pompoenpuree volledig is gemengd.
    • Zorg ervoor dat u gebruikt vlakte pompoenpuree en niet de pompoentaartmengeling. De pompoentaartmix bevat extra ingrediënten die niet in een latte zullen werken.
  2. 2 Verwarm het melkmengsel op middelhoog vuur. Plaats de pan op het vuur en draai het vuur op tot medium. Laat de melk opwarmen tot hij begint te stomen. Roer het constant en laat het niet koken.
  3. 3 Voeg het pompoentaartkruid, vanille-extract en koffie toe. De koffie moet sterk zijn, anders zal de latte te melkachtig smaken. U kunt versgezette koffie uit het koffiezetapparaat gebruiken of u kunt in plaats daarvan oploskoffie gebruiken. Gebruik voor een traditionelere latte in plaats daarvan 1 tot 2 shots espresso (ongeveer 30 tot 60 milliliter).[5]
  4. 4 Roer alles nog een keer door elkaar. Als je wilt, kun je het mengsel pulseren met een handmixer om de melk schuimiger te maken.
  5. 5 Verdeel de latte tussen twee mokken. Smeer ze af met slagroom en een vleugje pompoentaartkruid. Je kunt ook kaneel of nootmuskaat gebruiken.

Methode twee van vier:
Een Gourmet Pumpkin Spice Latte maken

  1. 1 Verwarm de pompoenpuree en pompoentaartkruiden in een kleine steelpan. Combineer de pompoenpuree en het pompoentaartkruid in een kleine steelpan. Kook ze gedurende 2 minuten op matig vuur onder voortdurend roeren. Het mengsel is klaar als het geurig wordt.
    • Voeg voor extra smaak wat vers gemalen zwarte peper toe.
    • Zorg ervoor dat je gewone pompoenpuree gebruikt en niet de pompoenpastei.
  2. 2 Meng de suiker erdoor. Blijf roeren tot het mengsel dik en stroperig wordt. Als je een minder zoete latte wilt, kun je minder suiker gebruiken.
  3. 3 Roer de melk en het vanille-extract erdoor. Laat het mengsel opwarmen, maar laat het niet koken.
    • Hierdoor zal de latte meer stroperig smaken, zoals je zou vinden in een coffeeshop. Gebruik voor iets minder zoet slechts 1 eetlepel (15 milliliter) vanille-extract.
    • Roer de ingrediënten continu door om te voorkomen dat de melk gaat verbranden.
    • Het type melk dat je gebruikt, is aan jou. Volle melk zal de meest rijke smaak en het meeste schuim produceren, maar magere melk zal ook schuimig genoeg worden om mee te werken en zal een iets gezondere drank produceren.
  4. 4 Meng de twee samen met een staafmixer. Blijf mengen totdat het mengsel schuimig wordt. Dit duurt ongeveer 15 tot 30 seconden. U kunt ook een gewone blender of keukenmachine gebruiken, maar zorg ervoor dat u het deksel stevig vasthoudt en er handdoeken omheen wikkelt. Als u dit niet doet, zal het mengsel weglekken.
    • Als je geen blender hebt, verwerk het mengsel dan met een garde. Het zal echter niet zo glad zijn en u kunt nog steeds pompoenpuree in de afgewerkte drank hebben.
    • Het mengsel moet erg schuimig worden. Verwacht meer schuim als u volle melk gebruikt en minder als u magere of magere melk gebruikt.
  5. 5 Verdeel de espresso over twee mokken. Als je geen espressomachine hebt, kun je proberen om er een espresso-poeder van te maken. Je kunt ook ½ kopje (120 milliliter) sterke zwarte koffie zetten en dat in plaats daarvan gebruiken.[6]
    • Als u koffie gebruikt, zorg dan dat dat zo is sterk, anders zal de latte te melkachtig smaken.
  6. 6 Giet het melkmengsel in de mokken. De melk en de espresso moeten op zichzelf worden gemengd, maar als ze dat niet doen, geef elke latte een snelle roering. Als je melkmengsel nog te veel pulp bevat van de puree, overweeg dan het te gieten door een fijne zeef.
  7. 7 Bereid de slagroom voor. Giet ¼ kopje (60 ml) slagroom in een mixer of een keukenmachine met gardes. Klop het totdat het stijve pieken vormt.
    • U kunt in plaats daarvan in de winkel gekochte slagroom gebruiken en deze stap overslaan.
  8. 8 Garneer de lattes met de slagroom. Gebruik een brede lepel of een rubberen spatel om de slagroom voorzichtig op elke latte te scheppen. Je kunt de lattes verder versieren met een snufje kaneel, nootmuskaat of meer pompoenpasta.

Methode drie van vier:
Gebruik een magnetron

  1. 1 Meng alle ingrediënten, behalve de koffie en room. Giet de melk in een magnetronbestendige kom. Klop de pompoenpuree, suiker, pompoentaartkruid en vanille erdoor.
    • Voor een meer subtiele pompoensmaak, verlaagt u de pompoenpuree tot 1 eetlepel (15 gram).
    • Zorg ervoor dat je gewone pompoenpuree gebruikt. De pompoentaartmengeling heeft te veel extra ingrediënten.
  2. 2 Bedek de kom met een stuk plastic folie. Steek een ontluchtingsgat in het midden met een vork of een spies. Hierdoor kan de stoom ontsnappen.
  3. 3 Verwarm het mengsel tot het heet is. Hoe lang dit duurt, hangt af van de sterkte van uw magnetron. Voor de meeste magnetrons duurt dit echter slechts 1 tot 2 minuten.
  4. 4 Klop de melk tot het schuimig wordt. U kunt dit doen met een handmixer of met een standaard garde. Het duurt ongeveer 30 seconden.
  5. 5 Giet de gezette koffie in een grote mok. U kunt vers gezette koffie of oploskoffie gebruiken, maar zorg ervoor dat deze sterk is. Als u gewone koffie gebruikt, zal de latte te melkachtig zijn. U kunt ook 1 tot 2 espresso-opnamen gebruiken.[7]
  6. 6 Giet het melkmengsel in de mok. Als het nodig is, roer het dan snel door met een lepel.
  7. 7 Garneer de latte met slagroom. Voor een extra uitbarsting van smaak, maak het af met een snufje pompoentaart kruiden. Je kunt ook nootmuskaat of kaneel gebruiken.

Methode vier van vier:
Een Slow Cooker gebruiken

  1. 1 Giet de sterke, gebrouwen koffie in een grote, langzame kookplaat. Het slowcooker moet groot genoeg zijn om minimaal 10 kopjes (2,4 liter) te bevatten. Zorg ervoor dat de koffie erg sterk is. Als u gewone koffie gebruikt, zullen de lattes te melkachtig worden.
  2. 2 Voeg de melk en de zware slagroom toe. Volle melk zal beter zijn, maar u kunt ook 2% of magere melk gebruiken. Voeg voor een extra rijke latte ½ kop (120 milliliter) zware slagroom toe. Voeg voor een minder rijke latte nog een ½ kopje (120 milliliter) melk toe (hetzelfde type als je eerder hebt gebruikt).
  3. 3 Roer de pompoenpuree, suiker, vanille en pompoentaartkruid erdoor. Blijf kloppen tot de kleur en textuur consistent zijn en de pompoenpuree is opgelost. Zorg ervoor dat je gewone pompoenpuree gebruikt, en niet de pompoenpastei. De pompoentaartpuree bevat te veel toegevoegde ingrediënten, die het hele recept beïnvloeden.
  4. 4 Kook de latte gedurende 2 uur op HIGH. Houd het slowcooker gedurende deze tijd afgedekt. Geef de latte na 1 uur een stevige roering met een garde.
  5. 5 Serveer de lattes in grote mokken. Garneer ze allemaal met slagroom en een beetje pompoentaart.