Gember kan worden ingevroren voor langer bewaren, geheel of gehakt. Het is gemakkelijk om gember te bereiden voor het invriezen en als je het regelmatig gebruikt, kun je op elk moment best veel in de vriezer bewaren.

Methode één van de vier:
Hele gember

Deze methode is geweldig voor langdurige opslag en om iets te doen met het "net gebruikte" gemberstuk dat nu een open wond heeft na het snijden.

  1. 1 Kies een vers, ongeschonden stuk gember (of meer stukken, zoals vereist). Controleer of het schoon is; zo niet, veeg het dan voorzichtig af en zorg dat het droog is voordat u doorgaat.
  2. 2 Wikkel het gemberstuk of de stukjes in plastic keukenfolie of folie. Wikkel elk stuk apart als u meer dan één stuk invriest.
  3. 3 Plaats het stuk of de stukjes in een hersluitbare diepvrieszak. Probeer de grootte van de zak aan te passen aan de grootte of hoeveelheid gember die wordt ingevroren. Duw naar beneden om zoveel mogelijk lucht te verdrijven voordat je hem strak afdicht.
  4. 4 Plaats in de vriezer. Verwijder een hele gember voor gebruik tegelijkertijd. Laat het ontdooien en gebruik het zoals gebruikelijk.
    • Als je een wokzetmeel maakt en je hebt een fatsoenlijk scherp mes, kunnen er plakjes worden gemaakt voordat de gember ontdooit; het zal snel ontdooien tijdens het kookproces.

Methode twee van vier:
Gehakte Gember

Deze methode is handig als u normaal gehakte gember wilt gebruiken.

  1. 1 Selecteer een geschikt stuk gember. Schil en hak fijn. Gebruik een fijne rasp of een keukenmachine om de gember te hakken.
  2. 2 Bekleed een bakplaat of bak met perkamentpapier of folie.
  3. 3 Smeer een theelepel of eetlepel hoeveelheid in een keer van de gehakte gember op een deel van het perkamentpapier of -folie. Houd de laag zo gelijkmatig mogelijk. Herhaal tot alle gehakte gember is opgebruikt.
  4. 4 Plaats een stuk plastic folie zachtjes over de verspreide gember. Plaats het blad of de lade in de vriezer. Laat het invriezen.
  5. 5 Haal uit de vriezer. Til de bevroren delen van de gehakte gember op. Breng elke portie over naar een hersluitbare zak of een luchtdichte verpakking.
    • Als u een zak gebruikt, probeer dan zoveel mogelijk lucht te verwijderen voordat u de zak opnieuw afdicht.
  6. 6 Plaats terug in de vriezer. Gebruik zoals nodig. Deze gember blijft maximaal zes maanden bewaard.[1]

Methode drie van vier:
Medallion Ginger

  1. 1 Selecteer de gember. Kies een redelijk grote gember om het gemakkelijk te maken om medaillonvormen te maken. Pel de gember.
  2. 2 Knip medaillonvormen. Snijd eenvoudig langs de lijn van de gember om "rondjes" te maken die er uitzien als scheve medaillons. Ga door tot alle gemberstukjes of stukjes op zijn.
  3. 3 Plaats de medaillons in een hersluitbare diepvrieszak. Probeer het zo strak mogelijk in te pakken. Druk naar beneden om de lucht uit de zak te verwijderen. Als alternatief, schikken in lagen in een kleine diepvriesbestendige container.
  4. 4 Plaats in de vriezer. Deze gember blijft maximaal drie maanden bewaard.[2]

Methode vier van vier:
Gehakte gember

Deze methode kan handig zijn als je gehakte gember nodig hebt voor roerbakken, bakken, enz.

  1. 1 Selecteer geschikte gember. De gember kan naar voorkeur gepeld of ongeschild worden. Als je wilt, wordt het geschild, schil het nu.
  2. 2 Hak de gember in kleine stukjes. Stukjes van duimformaat of luciferlengte zijn geschikte vormen.
  3. 3 Plaats binnen een hersluitbare zak of een luchtdichte container voor opslag. Als je een tas gebruikt, probeer dan zoveel mogelijk te vullen en druk op om zoveel mogelijk lucht te verwijderen.[3]
  4. 4 Plaats in de vriezer. Gebruik binnen drie maanden.