Een omelet is een gezonde, snelle keuze voor ontbijt of een maaltijd van de week. Alle omeletten hebben eieren die zijn gemengd en licht gekookt, maar de methode om dit te doen verschilt enorm van keukens. Dit artikel geeft instructies voor het koken van een klassiek gevulde omelet, een eenvoudige Franse omelet, een gestoomde omelet en een gebakken omelet.

  • Prep tijd (klassiek): 5-10 minuten
  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 15-20 minuten

ingrediënten

Klassieke gevulde omelet

  • 2-4 eieren
  • Boter
  • Omeletvullingen (optioneel)
    • Kaas, versnipperd
    • Ham, kalkoen, kip, worst of spek
    • Paprika's, tomaten, uien, spinazie

Franse kruidenomelet

  • 2-3 eieren
  • Boter
  • Dille, bieslook, oregano en andere fijngehakte kruiden naar keuze
  • Zout en peper naar smaak

Gestoomde omelet

  • 2-4 eieren
  • 1 eetlepel geraspte wortel
  • 1/2 fijngesnipperde ui
  • 1 theelepel sesamolie
  • Zout en peper naar smaak

Gebakken omelet

  • 10 eieren
  • 2 kopjes melk
  • 1 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 kop in blokjes gesneden gekookte ham of spek
  • 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
  • 1 theelepel zout
  • Peper naar smaak

Methode één van de vier:
Klassieke gevulde omelet

  1. 1 Bereid de ingrediënten voor. Eieren koken snel, dus het is het beste om al uw ingrediënten te selecteren en in te korten voordat u gaat koken. Verzamel eerst het aantal eieren dat je wilt koken; de meeste omeletten hebben 2-4. Hak vervolgens je vulling in hapklare stukken en snijd wat kaas.
    • Enkele veel voorkomende omelettoevoegingen zijn uien, ham, paprika, groene uien, spinazie, worst, olijven, in blokjes gesneden tomaten, wortels en champignons. Gebruik een of alle ingrediënten in een combinatie naar keuze.
    • U kunt Cheddar-kaas, Zwitserse kaas, geitenkaas, feta of een ander type gebruiken dat u lekker vindt.
  2. 2 Breek de eieren. Kraak de eieren één voor één in een kom. Na het breken van de eieren moet je je handen goed wassen om salmonellavergiftiging te voorkomen.
  3. 3 Klop de eieren tot de dooiers en blanken volledig gemengd zijn. Je kunt een vork of draadklopper gebruiken om de eieren te verslaan. In dit stadium kunt u ook zout, peper en andere kruiden en specerijen aan de eieren toevoegen.
  4. 4 Begin met het koken van de eieren. Verhit wat boter in de pan op middelhoog vuur. Giet op de eieren en verdeel ze gelijkmatig met een spatel. Het toevoegen van een scheutje melk of water zal de eieren een beetje pluizig maken.
  5. 5 Voeg de vullingen toe. Terwijl de eieren stevig op de bodem staan, maar nog steeds licht vloeibaar zijn, bestrooi je alle vullingen behalve de kaas over de eieren. Ga door met het koken van de omelet tot de eieren op de top bel- len.
  6. 6 Draai de omelet om. Gebruik een spatel om de omelet voorzichtig naar de andere kant te draaien. Blijf nog een minuut of twee koken totdat de omelet niet meer vloeibaar is.
  7. 7 Vouw de omelet. Strooi de kaas in het midden van de omelet en gebruik vervolgens de spatel om de omelet voorzichtig over de kaas te vouwen. Rol je omelet op een bord.
  8. 8 Voeg kaas toe.

Methode twee van vier:
Franse kruidenomelet

  1. 1 Verhit een klodder boter in een kleine metalen koekepan. Plaats de koekenpan op een brander en draai het vuur tot medium hoog. Laat de boter volledig smelten en zorg dat de pan erg heet wordt.
    • Gebruik geen anti-aanbak koekepan om een ​​omelet te maken met deze techniek. Door de hoge hitte kan de anti-aanbaklaag afschilferen.
    • Deze methode werkt het beste met slechts 2 eieren, maar je kunt een derde toevoegen als je behoorlijk honger hebt.
  2. 2 Klop en rijg de eieren. Terwijl de boter smelt, doe je 2 of 3 eieren in een kom en klop ze met een garde totdat de dooiers en blanken zijn gecombineerd. Het gebruik van meer eieren zal een omelet maken dat te dik is om met deze techniek te maken; het eimengsel moet zich dun verspreiden over de pan die u gebruikt. Breng de eieren op smaak met een beetje zout en peper en strooi er gehakte bieslook, oregano, dille en andere kruiden naar smaak doorheen. 1/2 theelepel van elk seizoen de eieren vrij goed.
  3. 3 Giet de eieren in de pan. Zorg ervoor dat de pan eerst erg heet is; de boter moet zinderend zijn. Zodra de eieren de pan raken, zullen ze beginnen te bubbelen en koken. Blijf in de buurt, omdat de eieren heel snel koken als je deze techniek gebruikt. Kook de eerste kant gedurende 30 seconden.[1]
  4. 4 Draai de omelet om. Pak de pan op en beweeg je pols snel in een cirkelvormige beweging om de omelet naar de andere kant te draaien. Zorg ervoor dat de omelet niet uit de pan springt; gebruik een gecontroleerde beweging zodat deze gecentreerd blijft.
    • Deze techniek kan enige oefening vereisen. De pan moet voldoende boter bevatten zodat de omelet gemakkelijk over het oppervlak schuift en klapt.
    • Gebruik een spatel om de omelet om te draaien als je het liever niet wilt dat je hem omdraait.
  5. 5 Schuif de omelet op een bord. Nadat de tweede zijde ongeveer 20 seconden heeft gekookt, schuift u de omelet op een bord en vouwt u de rand van de pan om. Deze snelle techniek blijkt eenvoudige, smaakvolle, perfect gekookte omeletten.

Methode drie van vier:
Gestoomde omelet

  1. 1 Meng de ingrediënten. Klop de eieren en meng de wortel, uien, sesamolie en zout en peper naar smaak. Roer de combinatie goed.
  2. 2 Giet de eieren in een stoomboot. Als je een bamboestoomboot hebt, gebruik dat om de omelet te stomen. Als je geen stomer hebt, maak er dan een met twee potten, een grote en een kleinere, die erin past. Vul de grotere pot met een paar centimeter water en plaats de kleinere pot bovenop. Zet de potten op het vuur en draai het op matig vuur. Giet de eieren in de kleinere pot en doe er een deksel bovenop.
  3. 3 Kook de eieren tot ze zijn gezet. Laat de stoom ongeveer 10 minuten koken, of totdat de bovenkant is gezet.Wanneer je de stoomboot of de pan schudt, bewegen de eieren een beetje, maar ze mogen niet langer nat lijken.
  4. 4 Haal de omelet van het vuur en snij in plakjes. Serveer onmiddellijk.

Methode vier van vier:
Gebakken omelet

  1. 1 Verwarm de oven voor op 350 graden. Zorg ervoor dat het helemaal warm is voordat je de omelet kookt.
  2. 2 Meng de ingrediënten. Klop de eieren in een kom en meng er de melk, kaas, ham, peterselie en zout en peper in.
  3. 3 Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal. Gebakken eieren hebben de neiging om te kleven, dus gebruik boter, olie of kookspray om de ovenschaal die je gebruikt te smeren. Giet het eimengsel in de schaal.[2]
  4. 4 Bak de omelet. Plaats de ovenschaal in de oven en bak de omelet tot de bovenkant is geplaatst, ongeveer 45 minuten. Wanneer u de pan verplaatst, moeten de eieren lichtjes schudden, maar ze mogen niet langer nat of vloeibaar lijken.
  5. 5 Haal de omelet uit de oven en serveer. Snijd de gebakken omelet in individuele partjes voor degenen die je serveert. Dit gebakken omeletgerecht is heerlijk bij toast of koekjes.