Aardappelpuree bereiden

Rode huidaardappelen kunnen op verschillende heerlijke manieren worden bereid. De meeste mensen geven er de voorkeur aan om de huid in de recepten te laten omdat de velletjes licht en smakelijk zijn. Je kunt deze lekkere aardappeltjes roosteren met knoflook en parmezaanse kaas voor een knapperige traktatie, ze koken gekookt met boter en peterselie, of aardappelpuree maken als een geweldig bijgerecht voor je volgende maaltijd!

ingrediënten

Knoflook Parmezaanse kaas Geroosterde aardappelen

• 2 lb (910 g) rode aardappelen
• 3 teentjes knoflook
• 3 Amerikaanse eetlepels (44 ml) olijfolie
• 71 g parmezaanse kaas
• 1 Amerikaanse eetlepel (15 ml) tijm
• Zout en peper naar smaak
• Handvol verse peterselie (optioneel)

Boterachtige peterselie aardappelen

• 2 lb (910 g) kleine rode aardappelen
• 3 Amerikaanse eetliter (44 ml) gesneden boter
• 4 Amerikaanse eetlepels (59 ml) fijngehakte peterselie
• Zout en peper naar smaak

Red Skin Potato Mash

• 6 lb (2.700 g) kleine rode aardappelen
• 2 stokken boter
• 16 vloeibare ounces (470 ml) melk
• 2 lente-uitjes
• Zout en peper naar smaak

Methode één van de drie:
Het maken van knoflook Parmezaanse kaas Geroosterde aardappelen

1. 1 Verwarm de oven voor op 204 ° C en was aardappelen van 2 lb (910 g). Houd elke aardappel onder koud stromend water in uw gootsteen. Boen ze lichtjes met een schoon schuursponsje om eventueel vuil te verwijderen.^[1]
   • Plaats uw aardappelen op of in de buurt van uw snijoppervlak direct nadat u ze allemaal hebt gewassen.
2. 2 Snijd elke aardappel in vieren met een groentemes. Snijd een aardappel in twee, snijd vervolgens elke helft in een andere helft. Blijf de aardappelen op deze manier snijden totdat je ze allemaal hebt gesneden.^[2]
   • Terwijl je klaar bent met het kwarten van elke aardappel, plaats je de stukjes in een grote mengkom en leg je deze opzij.
3. 3 Schil en hak 3 teentjes knoflook fijn. Verwijder de buitenste schil van elk teentje knoflook door de uiteinden eraf te snijden en dan met je vingers de ruwe schil af te pellen. Gebruik een scherp groentemes om de 3 gepelde teentjes in kleine stukjes te snijden.^[3]
   • Hoe kleiner je de knoflook fijnhakt, hoe beter deze zich door je gerecht verspreidt en het gerecht meer smaak geeft. Leg de gehakte knoflook apart als je klaar bent.
4. 4 Gooi je aardappelen in 3 Amerikaanse eetlepels (44 ml) olijfolie. Voeg 3 Amerikaanse eetlepel (44 ml) olijfolie toe aan je kom kwartelaardappelen. Gebruik een grote lepel om aardappelen en olijfolie bij elkaar te roeren tot de aardappelen grondig zijn bedekt met olie.^[4]
5. 5 Roer de fijngehakte knoflook en 71 gram parmezaanse kaas erdoor. Voeg je gehakte knoflook en geraspte parmezaanse kaas van 2.5 oz (71 g) toe aan je kom met aardappelen en olie. Blijf de aardappelen roeren tot de kaas en knoflook gelijkmatig door de kom zijn verspreid.^[5]
6. 6 Voeg 1 Amerikaanse eetlepel (15 ml) tijm en zout en peper naar smaak toe. Blijf je aardappelmengsel roeren terwijl je tijm, zout en peper toevoegt. Er is geen exacte hoeveelheid zout en peper die je moet toevoegen; schat eenvoudig hoeveel u denkt dat het nodig heeft. Begin met 2-3 streepjes van elk; het is beter om licht op ze te laten komen dan teveel toe te voegen, omdat je altijd later meer kunt toevoegen, maar je kunt het niet verwijderen als je teveel toevoegt.^[6]
   • Voeg meer zout en peper aan de schotel toe als het klaar is met bakken als je denkt dat het het nodig heeft, of naar individuele porties zoals gewenst.
7. 7 Bak de aardappelen 30-45 minuten op 400 ° F (204 ° C). Voeg je aardappelmengsel toe aan een grote ovenbestendige bakvorm. Het is het beste om ze gelijkmatig uit te spreiden, zodat ze plat op de pan liggen en niet op elkaar worden gestapeld. Dit helpt elke aardappel om gelijkmatig in de oven te koken.^[7]
   • Controleer de aardappelen na 30 minuten om te zien of ze klaar zijn. Ze zien er goudbruin en krokant uit als ze dat zijn. Als ze klaar zijn, haal je ze uit de oven en zet je ze een paar minuten om af te koelen.
8. 8 Garneer je aardappelen met een handvol peterselie en serveer ze warm. Als je wilt, kun je een handjevol verse peterselie in kleine stukjes snijden en als garnering over je pan aardappelen strooien. Gebruik als je klaar bent een spatel om je aardappelen op afzonderlijke borden te verplaatsen en geniet ervan!^[8]

Methode twee van drie:
Koken Boterham Peterselie Aardappelen

1. 1 Was 2 lb (910 g) kleine rode aardappelen in koud stromend water. Houd elke aardappel onder koud stromend water in uw gootsteen. Scrub ze elk lichtjes met een schoon schuursponsje om eventueel vuil te verwijderen.^[9]
2. 2 Bedek de aardappelen met water in een middelgrote pot. Voeg je aardappelen heel aan een middelgrote pot toe. Vul de pot met koud water totdat er 2 in (5,1 cm) water langs de bovenkant van de aardappelen komt.^[10]
   • Zet de pot aardappelen en water op een brander bij de kachel.
3. 3 Breng de aardappelen en het water aan de kook en voeg 1 theelepel (4,9 ml) zout toe. Zet uw kachelbrander op de hoogste stand. Laat het water koken en voeg er dan zout aan toe.^[11]
4. 4 Bak de aardappelen 20 minuten op een gloeiend hete kook. Zodra het water is gekookt, vermindert u het vuur op uw kachel, zodat het water op een gloeiende manier kookt. Bak de aardappelen ongeveer 20 minuten, of totdat ze zacht zijn als je er een vork in legt. Haal de pot van het vuur als ze klaar zijn.^[12]
   • De schil kan van een paar aardappelen wegvallen als ze bijna klaar zijn met koken. Als je dit ziet gebeuren, controleer dan een aardappel met een vork om te zien of deze zacht is.
5. 5 Giet het water uit de pot. Als de aardappelen zacht zijn, neem je de pot naar de gootsteen en gooi je hem in een vergiet om het water af te tappen. Doe de aardappels terug in de pot nadat je het water hebt leeggemaakt.^[13]
   • In plaats van een vergiet te gebruiken, kunt u een deksel op de pot plaatsen en het water door een kleine opening in het deksel gieten, waardoor de aardappelen binnen blijven.
6. 6 Voeg 3 Amerikaanse eetlepel (44 ml) gesneden boter en 4 Amerikaanse eetlepels (59 ml) fijngehakte peterselie toe. Plaats de pot terug op de kachel, maar zet de brander niet aan. Voeg je boter en gehakte peterselie toe aan de aardappelen en laat ze even roeren.^[14]
   • Je wilt de aardappelen bedekken met boter en peterselie en ze een beetje laten breken, maar niet zoveel roeren dat ze gepureerd worden.
7. 7 Breng de aardappelen op smaak met zout en peper en serveer ze warm. Voeg wat zout en peper toe aan de aardappelen volgens uw voorkeur. Begin met 2-3 streepjes en proef ze voordat je er meer toevoegt.^[15]
   • Schep de aardappelen op afzonderlijke borden of kommen om ze te serveren.

Methode drie van drie:
Het maken van rode huid aardappel puree

1. 1 Was 6 lb (2.700 g) kleine rode aardappelen. Houd elke aardappel onder koud stromend water in uw gootsteen. Boen ze lichtjes met een schoon schuursponsje om eventueel vuil te verwijderen.^[16]
2. 2 Snijd elke aardappel in 2 in (5,1 cm) brokken. Snijd met een scherp plantaardig mes elk van uw aardappelen in kleine stukjes op een snijplank. Terwijl je klaar bent met het snijden van elke aardappel, leg je de brokjes in een grote pot.^[17]
   • Door de aardappelen in kleine stukjes te snijden, kunnen ze makkelijker worden gemalen als ze klaar zijn met koken.
3. 3 Kook de aardappelen in een grote pan gedurende 25 minuten met water. Vul je pot aardappelen met koud water totdat het water de aardappelen bedekt. Plaats de pot op het fornuis en draai je brander op de hoogste stand. Zodra het water is gekookt, zet u het vuur laag zodat het water kookt en laat u de aardappelen 25 minuten koken.^[18]
   • Laat de aardappelen minstens 25 minuten garen. Als ze wat langer gaan, is dat ook goed. Je wilt dat ze mooi en zacht zijn wanneer je ze fijnmaakt.
4. 4 Giet het water uit de aardappelen en pureer ze. Als de aardappelen zacht zijn, neem je de pot naar de gootsteen en laat je het water in een vergiet lopen of gebruik je een deksel op de pot. Breng de aardappelen terug in de pot en pureer ze met een vork of een elektrische mixer.^[19]
   • Een elektrische mixer zal je aardappelen heel soepel maken, terwijl het gebruik van een vork een deel van de textuur van de aardappelen zal behouden. Gebruik wat je wilt volgens jouw voorkeur.
5. 5 Voeg 2 reepjes boter en 16 vloeibare ounces (470 ml) melk toe aan de aardappelen. Snijd 2 reepjes boter in kleine stukjes. Nadat je aardappelen gepureerd zijn, voeg je je boter en melk toe en blijf je roeren tot de boter en melk volledig zijn gemengd met de aardappelen.^[20]
6. 6 Snij 2 lente-uitjes in dunne stukjes en voeg ze toe aan de aardappelen. Scallions zorgen voor wat extra smaak en knapperigheid voor je aardappelen. Snijd 2 van hen in dunne stukken met een scherp mes en een snijplank.^[21]
   • Voeg de plakjes toe aan je aardappelen en roer ze door.
7. 7 Voeg naar smaak zout en peper toe en serveer je aardappelpuree warm. Voeg wat zout en peper toe aan de aardappelen volgens uw voorkeur. Begin met 2-3 streepjes en proef ze voordat je er meer toevoegt. Schep de aardappelen op afzonderlijke borden of kommen om ze te serveren.^[22]