Tijm is een houtachtig, overblijvend kruid dat vaak wordt geoogst en verkocht als verse takjes of als individuele bladeren. Het wordt vaak gebruikt als een culinair of medicinaal kruid en kan zelfs dienen als wierook. Dit artikel zal u informeren over hoe u verse tijm op de juiste manier kunt bereiden en opslaan met hele takjes of alleen de bladeren.

Methode één van de drie:
Als u de tijm binnen een week gebruikt

  1. 1 Leg het bedrag dat je in je gerecht gaat gebruiken opzij en koel dan de rest in, ongewassen.
  2. 2 Wikkel de overtollige takjes losjes in plasticfolie en leg ze in een afgesloten plastic bakje in het warmste deel van uw koelkast.
    • Sommige mensen willen de losse takjes bundelen in een papieren handdoek of twee voordat ze worden ingepakt met plastic.[1] Het idee is dat de papieren handdoeken het verlies aan etherische olie verminderen door het kneuzen van delicate bladeren tot een minimum te beperken.
  3. 3 Noteer de inhoud en de houdbaarheidsdatum (een week) op een label van een maskingstape (of een ander label).

Methode twee van drie:
Bewaren van de takjes voor meer dan een week

  1. 1 Spoel de geoogste takjes en houd de bladeren vast met helder, stromend water.
  2. 2 Dep de takjes droog met papieren handdoeken. Wees zachtaardig omdat de delicate bladeren vrij gemakkelijk blauwe plekken krijgen en sommige van hun essentiële oliën (potentie) zullen verliezen.
  3. 3 Wikkel een stuk touw of een laurier rond een paar stelen om ze te bundelen. Je kunt zoveel takjes gebruiken als je wilt bij het maken van je 'takboeket'. Zorg ervoor dat je ze niet te strak bindt, anders knip je de stelen.
  4. 4 Gebruik je tijmtwijgen. Boeketten van tijm zijn geweldig bij gebruik in marinades of met alles dat kan worden geroosterd. Zorg ervoor dat u de houtachtige stengel verwijdert voordat u deze gebruikt.

Methode drie van drie:
De bladeren langer dan een week behouden

  1. 1 Maak de bladeren los van de stengel met uw vingers of een vork. Doe dit pas nadat de takjes goed zijn gewassen en drooggedept.
    • Als u uw vingers gebruikt, houdt u de bovenkant van de stengel voorzichtig met één hand vast en gebruikt u uw andere hand om de stam zachtjes in te knijpen en langs de stengel af te lopen.
    • Als u in plaats daarvan een vork wilt gebruiken, houdt u de bovenkant voorzichtig vast en laat u de steel tussen de tanden lopen.
  2. 2 Verspreid de overgebleven bladeren (los van de stengel) op een bord op een koele plaats.
  3. 3 Controleer de bladeren na enkele dagen om te zien of het droogproces is voltooid. Als dit niet het geval is, roer de bladeren voorzichtig en breng de plaat terug naar het drooggebied.
  4. 4 Duw de tijmbladeren op een stapel wanneer ze droog zijn en breng de bladeren over naar een hersluitbare houder.
  5. 5 Bewaar de gedehydrateerde tijmbladeren in de koelkast.[1]
    • Label de container met de "ingepakte" datum en de inhoud.
    • Merk op dat gedroogde tijm een ​​van de beste kruiden is om smaak te behouden.
    • Nog steeds is tijm het beste vers (zoals het geval is met de meeste kruiden).
  6. 6 Afgewerkt.