Plantains zijn de heerlijk zetmeelhoudende neef van bananen en worden gebruikt om zowel zoete als hartige gerechten te maken. Rijpe plantains die zwart of bruin zijn geworden, kunnen in repen zoals bananen worden gepeld, maar onrijpe, groene plantains vereisen het gebruik van een scheermes of stomen om los te komen.

Methode één van de drie:
Ruwe groene plantains pellen

  1. 1 Snijd de uiteinden af. Leg de weegbree plat op een snijplank. Gebruik een scherp mes om de stengel en de punt van de weegbree af te snijden.
  2. 2 Snijd de schil langs de randen. Als je de weegbree bekijkt, zie je dat de schil in de lengte is geribbeld. Gebruik het scheermes om langs de randen van de richels in de huid te snijden. Snijd niet te diep in, anders mangel je de weegbree; steek het mes net ver genoeg om de huid te snijden.
  3. 3 Verwijder de schil in reepjes met je vingers en het mes. Werk in de lengte en verwijder een strook weegbree door het uiteinde met je vingers omhoog te trekken. Gebruik het mes om het los te maken en trek het omhoog totdat de hele strip uit is. Blijf de rest van de schil op dezelfde manier verwijderen.
  4. 4 Snijd de extra stukjes schil af. Groene bakbananen schillen niet schoon, dus je zult waarschijnlijk een paar schilden zien die aan de vrucht blijven kleven. Gebruik het mes om ze af te snijden en gooi ze weg. De weegbree is nu klaar voor gebruik.[1]

Methode twee van drie:
De schil stomen

  1. 1 Snijd de uiteinden af. Leg de weegbree plat op een snijplank. Gebruik een scherp mes om de stengel en de punt van de weegbree af te snijden.
  2. 2 Snijd de schil langs de randen. Gebruik het scheermes om langs de randen van de richels in de huid te snijden. Snijd niet te diep in, omdat je de vrucht niet wilt snijden; steek het mes gewoon ver genoeg in om de huid te openen.[2]
    • Als u een recept gebruikt dat stukjes weegbree oproept, kunt u het in secties verdelen, in plaats van gewoon langs de ruggen te snijden.
  3. 3 Stoom de weegbree. Plaats het in een stomer of een pot gevuld met 1/2 inch kokend water. Plaats een deksel op de stoomboot of pot en laat het gedurende acht tot tien minuten stomen. Haal de weegbree uit de pot met een tang. Het moet een beetje zacht aanvoelen.
    • Als u wilt, kunt u de weegbree koken in plaats van stomen. Vul de pot met voldoende water om de weegbree volledig te bedekken. Breng het aan de kook. Plaats de weegbree in het kokende water en laat 15 minuten koken, totdat de schil begint af te vallen.
  4. 4 Schil de weegbree. Nadat de weegbree enigszins is afgekoeld, kunt u de schil vrij gemakkelijk verwijderen. Gebruik uw vingers om het in stroken af ​​te pellen met behulp van een scheermes, indien nodig.

Methode drie van drie:
Rijpere plantains pellen

  1. 1 Grijp de weegbree bij de stengel. Houd het op dezelfde manier als een banaan, terwijl je de bodem met één hand vastpakt en de steel met de andere hand vasthoudt. Als de weegbree bruin is geworden en volledig rijp is, moet de schil gemakkelijk loslaten.
  2. 2 Trek de steel naar de punt toe. De schil moet in één lange strook loslaten. Verwijder de eerste strip volledig met uw handen.
  3. 3 Trek de rest van de schil af. Als de eerste strip loszit, volgt de rest gemakkelijk. Trek de hele schil af en gooi deze weg. De weegbree is nu klaar voor gebruik.
  4. 4 Afgewerkt.